Modelos de negocio sostibles

No val da sustentabilidade, o sol non sempre brilla. Aqueles que orgullosamente se adornan con eco e bio teñen suado sangue ás costas. Os negocios sostibles adoitan poñer aos empresarios diante de portas pechadas, mordéndoas de granito e incluso burlándose delas. Pero unha vez que o motor está en movemento, a oportunidade de emerxer como heroe é maior.

Economía sostible 

O Estudo de Sostibilidade do CEO do Pacto Mundial das Nacións Unidas preguntou aos conselleiros delegados de 1.000 en países 103 sobre o progreso da economía global en termos de sustentabilidade: o 78 por cento ve a sustentabilidade como un xeito de crecer e facerse máis innovador e o 79 por cento cre que pode os negocios sostibles terán unha vantaxe competitiva na súa industria no futuro. O 93 por cento dos entrevistados tamén considera que as cuestións ambientais, sociais e o goberno corporativo responsable son importantes para o futuro empresarial das súas empresas. Non obstante, a situación económica actual e as prioridades conflitivas impiden aos conselleiros delegados ancorar a sustentabilidade nos seus negocios

O espírito pioneiro non é máis que facer picnic. Na pequena sala de reunións Michaela Trenz pincha anacos e repasa os últimos dous anos. 2014 descubriu o vegano convencido neste país dunha fenda no mercado e inmediatamente púxose a traballar. "Os fabricantes de cosméticos naturais nunca me poderían dicir como un consumidor, se os seus produtos están completamente libres de substancias animais", lembra o ano 30. Entón, Trenz comezou a investigar ingredientes de produtos cosméticos para vivir o seu veganismo sen compromiso. Os resultados sorprendérono. Por exemplo, descubriu que as cremas adoitan conter lanolina animal (graxa de la) de fontes críticas do Extremo Oriente. "Non hai unha definición legal de cosméticos naturais, moitos produtos incluso conteñen substancias canceríxenas", di Trenz. Despois fundou Vegalinda, unha empresa de pedidos por correo en liña para cosméticos veganos. O seu único punto de venda son os criterios estritos cando os produtos están permitidos na súa variedade. "Dono aos meus clientes a seguridade de que todos os produtos son veganos, libres de animais e libres de ingredientes nocivos", explica Trenz. Non é unha tarefa fácil para os cosméticos, porque as probas con animais son obrigatorias para o bo mercado chinés. Os cosméticos para as masas seguiranse probando en animais.
Trenz comeza con pequenos fabricantes que non teñen vínculos con grandes grupos. Envía cuestionarios a provedores potenciais, co fin de dixerilos ordenadamente en ingredientes e provedores de materias primas. "Moitos non responden en absoluto, algúns apenas", relata Trenz desde os seus primeiros pasos como empresario. Non obstante, ela desenvolveu agora un sentido de onde a súa petición podería atoparse con afecto e a quen non ten nada que ocultar.
Para a maior parte, provese de fabricantes de Austria e Alemaña. O tedioso traballo de investigación deu os seus resultados. Hoxe Trenz ten ao redor de 200 diversos produtos de fabricantes de 30 na gama, principalmente coidados e maquillaxe.

Os compromisos deben ser

A Trenz gustaríalle ser moito máis sostible, pero na práctica ás veces ten que poñer a vista. Un ollo no tema do aceite de palma, sen o cal moitos produtos non se levan ben. "O petróleo debe proceder dunha boa fonte, onde prevalecen condicións de traballo xustas", establece a si mesma como un limiar de dor. O segundo ollo empúraa cara adornos de envases de plástico. Está máis satisfeita co maquillaxe na boxeo do cartón.
A fase inicial da empresa e o aínda pequeno volume de envío dificultan a compra. As cantidades mínimas de pedidos dos provedores non coinciden coa demanda do cliente. Significado: os produtos de almacenamento danan debido á súa curta vida útil e levan perdidas.

O "Green Spinner" de Waldviertel

O xefe de Sonnentor, Johannes Gutmann, que hoxe conta con empregados de 250 e vende mesturas de herbas, tés e café desde a localidade de Waldviertel a Alemaña, pensa en grandes dimensións. Pero el tamén comezou pequeno, como recorda: "Hai case 30 anos, describíronme como unha filadora verde na zona".
Naquel momento, o orgánico aínda era algo exótico e Gutmann tentou persistentemente persuadir aos agricultores de herbas da zona para que cambiesen á agricultura ecolóxica. Porque necesitaba ingredientes orgánicos para os seus produtos a base de plantas. Mordeu os dentes e finalmente conseguiu golpear. "Eu fun o chivo expiatorio por cada erro do que o propio agricultor era culpable. Despois diso, deixei inmediatamente de proselitismo ", di Gutmann. Aos poucos, as granxas saltaron no tren orgánico e o negocio atraeu. A busca de herbas non orgánicas nunca foi unha opción para Gutmann, aínda que só custasen a metade da súa compra.
Gutmann ten unha visión non convencional do goberno corporativo. Non está principalmente orientado ao lucro, senón "común ben-económico". Que significa isto? "O valor engadido é a apreciación cara aos empregados", polo que a súa sorprendente resposta. Pero detrás diso hai diñeiro en metálico. En concreto, trátase de 200.000 Euro, ao Gutmann custoulle o ben común ao ano. A metade disto entra nas comidas diarias dos empregados do comedor da empresa. Máis 50.000 no informe de interese público. O resto entra noutros beneficios sociais para os empregados.
E como pode unha empresa permitirse iso? "Dado que cunha pequena excepción ninguén ten participación en Sonnentor, non teño que pagar ningún retorno", di Gutmann. Deixa o beneficio na empresa, inviste pouco en máquinas para a automatización senón máis en máis empregados. "Coa economía polo ben común, obtendo máis beneficios a longo prazo, porque recuperarei os meus investimentos nas persoas no futuro", resume Gutmann. Un primeiro indicador é a baixa rotación de empregados. É case o sete por cento, mentres que a media austríaca no comercio polo miúdo é do 13 por cento. Non usar aceite de palma nos produtos Sonnentor tamén implica custos adicionais. Sonnentor compra galletas sen aceite de palma e paga 30 céntimos máis por envase.

"Non vemos a produción en Europa como unha desvantaxe, aínda que nos dá marxes máis baixas e menos ganancias".
Bernadette Emsenhuber, fabricante de zapatos Think

Selo de calidade Sündteures

O coiro para a produción de zapatos adoita broncearse con sales tóxicas de cromo. O feito de que os residuos son prexudiciais para a pel humana é evidente. O fabricante australiano de zapatos de zapatos Think pensa que a liebre é diferente. Aquí é onde se entende por "zapatos saudables" o uso de materiais de baixa emisión na produción. Na práctica isto significa: Os remedios a base de plantas substitúen as sales tóxicas de cromo no proceso de bronceado. Non obstante, isto non funciona para todo tipo de coiro, polo que limítase principalmente ao coiro interior, que entra en contacto directo coa pel.
A excepción e ao mesmo tempo figura da empresa Think é o modelo de calzado "Chilli-Schnürer", que está completamente fabricado en coiro bronceado. Para iso, solicitaron a etiqueta ecolóxica austríaca e conseguírono como o primeiro fabricante de calzado. Pero ata alí foi un desfile. Debido á estrita proba do Ministerio de Medio Ambiente, tivo que reaxustar moitas veces para evitar o último anaco de contaminantes dos materiais. "Por exemplo, os niveis de contaminación foron demasiado altos na única proba de queimadura", di Bernadette Emsenhuber, xefa de comercio electrónico e sustentabilidade de Think.
Mentres tanto, a compañía recibiu a etiqueta ecolóxica para outros cinco modelos, que tamén supuxeron un esforzo considerable. "Tardou medio ano en cada modelo", lembra Emsenhuber. A rentabilidade ten un aspecto diferente, porque o proceso de certificación, incluídos os custos de persoal e os procedementos de proba, ten un impacto en torno a 10.000 Euro por modelo. Debido a que as probas levan tanto tempo, o zapato xa non está na colección regular, pero Think produce en pequenas cantidades. Un esforzo adicional a favor da saúde e do medio ambiente. O feito de que Think produza exclusivamente en Europa custa cartos. Nunha zapatilla deportiva feita en Asia, os custos de man de obra representan preto do doce por cento dos custos de fabricación; en Think, son do 40 por cento. "Pero non vemos a produción en Europa como unha desvantaxe, a pesar de que temos marxes máis baixas e menos beneficios", afirma Emsenhuber. As vantaxes superan a Nachproduktion sen complicadas en pequenas cantidades e rutas de transporte curto.

Inhibición da colleita por bio

A inmediata proximidade co Parque Nacional Neusiedlersee-Seewinkel foi o motivo das explotacións Esterhazy para cambiar 2002 á agricultura ecolóxica e así protexer as zonas sensibles. Prohibimos asasinas de herbas daniñas e fertilizantes químicos das hectáreas de terreos autoxestionados 1.600. Un salto á auga fría, porque a agricultura ata entón florecente afrontaba novos retos. En lugar de aspersións químicas, a granxa xa conta coa rotación dos cultivos. Diferentes cultivos, como o trigo, os xirasoles e o millo cambian regularmente os campos para que o solo non se lixe. Non obstante, hai sete anos cada dous anos, nos que se cultivan plantas para a fertilización e non hai rendemento. "En contraste coa agricultura convencional, temos un rendemento de ata tres cuartos menos", afirma Matthias Grün, directora das empresas Esterhazy. Tomando como exemplo o trigo de inverno, isto significa tres rendementos por hectárea en modo orgánico, fronte a seis a once toneladas usando produtos químicos. Green, polo tanto, converteu o negocio en vigor. En lugar de vender só cereais e cabazas, Esterhazy agora vende pan e aceite de sementes. A afinación aumenta o valor engadido e compensa os menores rendementos da colleita.
Menos dores de cabeza preparan a renuncia á pulverización. "Eliminamos as herbas daniñas mecánicamente mediante labranza", explica Grün. Aínda que isto leva a custos de man de obra máis elevados, pero en comparación cos caros maleza, a liña de fondo é a mesma. Pero hai unha espada de Damocles colgada sobre cada cadrado. "A praga infestando unha cultura, só podemos ver e esperar un milagre", suspira Green. Esterhazy impúxose no feito de que non se utilice spray nin sequera para a agricultura ecolóxica recoñecida. Excepción é a viticultura, "alí vai sobre grandes superficies non sen".
Xa sexan herbas orgánicas, cosméticos veganos ou agricultura sen produtos químicos, os actores sempre teñen que soportar unha dobre carga. Por un lado, deben manter a rendibilidade dunha explotación, por outro, actúan en beneficio da sociedade e do medio ambiente.

Foto / Vídeo: Shutterstock.