Karin Bornett
A principios do século XIX, o consumo mundial de carne era de dez quilogramos por persoa e ano. Desde entón aumentou de xeito continuo: nos anos 19 a máis do dobre. Hoxe acadamos os 1960 quilos por cabeza. A produción de carne mundial cuadruplicouse nos últimos 40 anos e a tendencia está a aumentar, segundo as cifras de Global 60. Isto vén acompañado dalgúns desenvolvementos problemáticos: a carne ten unha pegada ecolóxica relativamente deficiente, porque a alimentación animal require moita auga e superficie. converterse.
Factor de alimentación
"Ten sentido cando os animais se alimentan de pastos que non poden usar o estómago humano. Pero só unha pequena parte (aproximadamente entre o 15 e o 20 por cento) do gando austríaco pode pastar nos pastos. O principal problema é a dependencia dos pensos que non se poden cultivar en Austria na cantidade requirida. Austria é o quinto país de soia máis grande da Unión Europea con preto de 44.000 hectáreas, pero esta cantidade está lonxe de ser suficiente para satisfacer a fame de animais de granxa domésticos. Cada ano importan entre 550.000 e 600.000 toneladas de soia xenéticamente modificadas (arredor de 70 quilogramos por austríaco), para o que a maioría da selva tropical sudamericana tivo que ser despexada ", afirma Mundial 2000 ata o punto.
O que moitos non saben: Mesmo o selo de aprobación AMA permite unha alimentación modificada xeneticamente. A boa nova: xa se está investigando unha alternativa. Nun novo proxecto de investigación titulado "FLOY", Global 2000 está a traballar con socios de investigación para determinar se as larvas da mosca do soldado negro son adecuadas como alimentación rexional para galiñas, porcos e peixes. O obxectivo do proxecto é producir unha alimentación sostible de proteínas en Austria acorde coa economía circular. O proxecto aínda está en fase de proba, pero coa nova alimentación, a pegada ecolóxica da carne podería mellorarse significativamente.
Por mor das especies
Outro argumento contra o consumo de carne é, por suposto, que benestar animal. Porque o cultivo de fábricas segue sendo unha forma común de cultivo. Varios selos de aprobación prometen unha actitude adecuada á especie, pero un caso que recentemente foi descuberto en Baden-Württemberg demostra que non sempre é fiable. Aquí un engordador de porcos con selo da iniciativa de benestar animal deixou aos seus animais en desacougo e torturouno gravemente (opción informada).
Esta pode non ser a regra, pero especialmente cando se trata de ofertas moi baratas, hai que prestar especial atención á orixe da carne. Díxose: "A dose fai o veleno e con respecto á pegada ecolóxica que tamén se aplica aquí. O consumo excesivo de carne supón problemas para a ecoloxía e a saúde humana. A situación é diferente co benestar animal. Poucos animais tamén se poden manter mal. Por iso, necesítase unha nova perspectiva ou unha perspectiva diferente na gandería. Non se pode usar como medida o prezo e a cantidade de carne, pero o benestar dos animais debe vir primeiro. E aquí débese medir o benestar dos animais de xeito que satisfaga as necesidades dos animais. "As necesidades que un animal ten por natureza, as necesidades básicas", di o granxeiro ecolóxico Norbert Hackl, o propietario da casa Labonca granxa ecolóxica.
O país necesita dereitos reais dos animais
A pesar de que Austria ten unha das leis máis estritas do benestar animal en Europa, a necesidade de mellorar é aínda enorme, Hackl está convencido: "A lei de benestar animal e a ordenanza de gando están en contradición entre si. Segundo a Lei de benestar animal, todos os animais deberían manterse "adecuadamente". Segundo a Ordenanza de Gandería, permítense normas que nada teñen que ver co benestar dos animais, pero conteñen aspectos puramente económicos: pisos completamente lamelados en vez de ao aire libre, son 20 exemplos de cría de gaiolas individuais ao ano en lugar de vivendas en grupo e de cultivo ao aire libre.
Calquera sociedade logra tomar conciencia de que o noso consumo de carne, así como a carne procedente da agricultura de fábricas austríacas, supón un enorme sufrimento de animais e tamén é pouco saudable para as persoas (resistencia aos antibióticos, etc.) ou o lexislador regula e especifica como os animais son "realmente mantidos nunha especie adecuada" Necesidade de converterse. Entón a carne custa moito máis. É por iso que ninguén morrerá de fame ". Basicamente, o granxeiro porcino, que foi o primeiro agricultor en gañar o premio austríaco de benestar animal en 2010, está convencido:" A carne ten que ser un prato secundario! "Ou só comeremos no futuro. carne arte.
Os informes sobre as consecuencias do noso consumo de carne e da industria nos animais Asociación contra fábricas de animais VGT.
Foto / Vídeo: Shutterstock.
