Fácil de cursi, saboroso e bonito: torta de gotiñas de ouro

Encantoume este pastel de queixo con merengue. Non só é rápido e sinxelo de facer, tamén ten un sabor excelente e é un verdadeiro atractivo. 

Para o bolo de gotas de ouro (tamén coñecido como bolo de bágoa) necesitas o seguinte Ingredientes:

Para o pastel de chees:

• 1 kg de pote (quark)
• 300 g de azucre granulado
• g de manteiga 100
• 2 paquetes de crema de vainilla en po
• Ovos 6
• Po de cocción 1 TL
• 1 limón

Para o merengue:

• 4-5 ovos (dependendo do tamaño dos ovos e da altura desexada do merengue)
• 25 g de azucre granulado por anaco de ovo (100 g con 4 ovos)

Aquí tes como funciona:

Für den Tarta de queixo Mestura a manteiga amolecida co azucre, o pudín en po e os ovos, despois mestura o quark e o forno en po e sazona coa reladura de limón relada. Mestura ben a mestura e despois bótaa na tixola untada. Ás a 180 graos centígrados (calor superior / inferior) no estante central durante aproximadamente unha hora.

Por iso merengue Bater as claras en escuma firme. Deixe entrar o azucre mentres bate. Cando a tarta de queixo estea case completamente cocida, aplique as claras (pode ser creativo e coloque o merengue no bolo en forma de onda cun garfo ou como copa cunha culler, pero debería facerse con relativa rapidez). A continuación, volva cocer a torta durante uns 10 minutos á mesma temperatura ata que o merengue teña un bo ton de caramelo.

De xeito que o Pingas de ouro tapa, o bolo debe arrefriarse. As gotas aparecen automaticamente a través da condensación. Pero non deixe o bolo cuberto demasiado tempo, se non se pode formar verniz enteiro (pozas). Despois de aproximadamente 20 a 30 minutos, deberían formarse gotiñas e pode retirar a tapa. Mentres o bolo se arrefría, colócao nun estante ou arame para que poida saír aire de abaixo.

Bo apetito!

Consello: Podes facer ovos coas xemas que quedan do merengue.

Cando se trata de ingredientes, prefiro usar produtos orgánicos rexionais 😉

Imaxes: Karin Bornett