opción
O bio chegou ao medio da sociedade. Nos últimos anos Bio desenvolveuse enormemente en Austria. Os feitos e as cifras falan por si mesmos.
Non obstante, polo menos na agricultura ecolóxica, é probable que a tendencia continúe no futuro, non tan claramente, pero terminou a medida de apoio á entrada e transición á agricultura orgánica ao final de 2018. E nalgunhas áreas de produtos como a carne, hai anos en Bio non hai avances. Hai que empregar o consumidor con prezos baratos. As promocións de prezos da carne en Austria son especialmente importantes no sector de venda polo miúdo.
A pesar do gran desenvolvemento, aínda hai suficiente potencial, por exemplo nos restaurantes locais: Gertraud Grabmann de Bio Austria: "Hai máis alimentos orgánicos nos frigoríficos de Austria dos que se poden atopar nos restaurantes".
Feitos sobre orgánicos en Austria (Stand 2019)
Orgánica en Austria: venda polo miúdo GRÁFICOS
Ao redor do nove por cento de todos os produtos polo miúdo de alimentos frescos son comprados en calidade orgánica. A maior porcentaxe de ovos orgánicos. Estatísticamente, cada fogar austríaco gasta 148 Euro (2018 + 5,3 por cento ano tras ano) para alimentos ecolóxicos. O 96,5 por cento de todos os austríacos compra orgánicos polo menos unha vez ao ano.
A cantidade adquirida aumentou do 7,4 por cento ao ano anterior, o valor no 6,7 por cento. As vendas aumentaron un cincuenta por cento desde 2013, cinco veces superior ás dos alimentos convencionais.
Os ovos (22,3 por cento) e o leite (23,2 por cento) son os produtos orgánicos de maior proporción, con patacas (17,4 por cento), verduras frescas (16 por cento) e iogur (21,9 por cento) por encima da media. Cada décimo produto orgánico está dispoñible en manteiga (10,7 por cento), queixo (10,2 por cento) e froita (10,7 por cento). A carne e as aves (4,4 por cento), salchicha e xamón están menos ben (2,8 por cento).
As cotas de mercado de produtos ecolóxicos en Austria: venda polo miúdo de alimentos (55,4 por cento), desconto (23,4 por cento), mercadotecnia directa (12,1 por cento), supermercado orgánico (1,1 por cento), tenda de alimentos de saúde (1,1 por cento), outros (6,9 por cento).
Orgánica en Austria: Agricultura GRÁFICOS
Na actualidade arredor de granxas 23.500 producen - orgulloso 21,3 por cento - orgánico en Austria. Xestionan arredor da cuarta parte da superficie agrícola total (24,7 por cento). De 2017 a 2018, a área incluso creceu por 17.000 hectáreas, é dicir, as pistas de fútbol 63 ao día.
Segundo os estados federais, Salzburgo ten un claro liderado cunha cota orgánica do 58 por cento da superficie. A partir de entón: Burgenland (33,8 por cento), Viena (32,3 por cento) e Baixa Austria (21,5 por cento).
Salzburgo tamén ten a maior porcentaxe de explotacións ecolóxicas en Austria cun 48 por cento, logo Viena (27 por cento), Burgenland (24 por cento).
Orgánica en Europa desde o punto de vista austríaco
Nunha comparación por países, Austria foi a cuarta posición en 2017. Só Dinamarca, Suecia e Suíza teñen unha cota orgánica máis alta no mercado.
A porcentaxe de bio na exportación non se pode avaliar estatisticamente, xa que Bio non ten o seu número arancelario propio en Austria. Segundo as estimacións, a proporción é de dous terzos.
Os produtos orgánicos xeran vendas de dez mil millóns de euros en Alemaña e preto de oito mil millóns de euros en Francia.
Foto / Vídeo: Shutterstock, AMA, Bio Austria.
