roghainn
Gach bliadhna san Ostair bidh suas ri 790.790 tonna (A’ Ghearmailt: 11,9 millean tunna) de sgudal bìdh a ghabhas seachnadh gu bhith na lìonadh-fearainn. A rèir Cùirt an Luchd-sgrùdaidh, tha taigheadasan a' cur as motha ris an sgudal seo le 206.990 tunna.
Ach, chan eil mòran aire fhathast aig modalan gnìomhachais a tha a’ strì an-aghaidh an sgudail seo, ag ràdh Adrian Kirste, com-pàirtiche aig a’ cho-chomhairleachadh riaghlaidh cruinne Kearney agus eòlaiche air reic agus bathar luchd-cleachdaidh. Tha seo a’ ciallachadh gu bheil an Ostair fada bho bhith a’ coileanadh amas na DA airson leasachadh seasmhach, i.e. lùghdachadh ann am biadhsgudal letheach slighe ruigheachd.
Anns an sgrùdadh ùr "A 'lùghdachadh sgudal bìdh: Modalan gnìomhachais ùra agus na crìochan aca". Kearney rinn sinn sgrùdadh air gnìomhachd na roinne poblach is prìobhaideach an aghaidh sgudal bìdh agus rinn iad sgrùdadh air 1.000 neach-cleachdaidh sa Ghearmailt, san Ostair agus san Eilbheis. Chaidh sgrùdadh a dhèanamh air mar a ghabhas 70 sa cheud den sgudal a sheachnadh.
Fuasglaidhean an aghaidh a bhith a’ caitheamh biadh: Chan eil ach a h-uile 10mh neach eòlach air seirbheisean
Tha an sgrùdadh a’ sealltainn gu bheil a’ mhòr-chuid de sgudal bìdh a’ tighinn bho dhachaighean prìobhaideach (52 sa cheud), air a leantainn le giollachd bìdh (18 sa cheud), solarachd taobh a-muigh na dachaigh (14 sa cheud), cinneasachadh bun-sgoile (12 sa cheud), agus malairt aig ceithir. sa cheud.
Tha aon às gach triùir den fheadhainn a chaidh an sgrùdadh eòlach air seirbheisean dealbhadh bìdh, àrd-ùrlaran roinneadh agus stòran gun sgudal. Ach chan eil ach a h-uile trian dhiubh gan cleachdadh. An coimeas ri sin, chan eil mòran fiosrachaidh mu sheirbheisean tracadh pantry a tha còir a bhith a’ comasachadh ceannach tuigseach (10 sa cheud den fheadhainn a chaidh an sgrùdadh). Ach, tha na seirbheisean sin air an cleachdadh gu farsaing leis an fheadhainn a tha eòlach orra.
Nuair a thig e gu ceist èifeachd, tha na modailean a’ tighinn dheth ann an dòigh eadar-dhealaichte: thathas a’ meas gu bheil àrd-ùrlaran roinneadh agus companaidhean cruth-atharrachaidh biadh2biadh gu sònraichte èifeachdach. An coimeas ri sin, tha èifeachdas bhùthan “biadh grànda” agus stòran gun sgudal air a mheas mar mheadhanach.
Tha an luchd-cleachdaidh a chaidh an sgrùdadh a’ faicinn seirbheisean tracadh pantry agus seirbheisean dealbhadh bìdh mar an fheadhainn as èifeachdaiche ann a bhith a’ cuir an-aghaidh sgudal bìdh. A bharrachd air modalan gnìomhachais a tha ag amas air luchd-ceannach deireannach, tha ùghdaran Kearney cuideachd a’ faicinn comas ann am modalan gnìomhachais san roinn B2B, leithid companaidhean bith-lùth agus biadhadh bheathaichean, leis gu bheil prìsean coimeasach àrd nan toraidhean deireannach air an cuir an aghaidh le cosgaisean ìosal stuthan amh airson. cinneasachadh.
Dh'aontaich luchd-freagairt gun a bhith a' gabhail ri cosgaisean a bharrachd airson tairgsean a lughdaicheas sgudal bìdh. Mar sin tha ùghdaran an sgrùdaidh a’ comharrachadh àite riatanach na stàite agus ag ainmeachadh ionnstramaidean leithid brosnachaidhean ionmhais, inbhean càileachd ùra, togail mothachaidh no toirmeasg cuimsichte.
Dealbh / Video: Shutterstock.
