Ursula Wastl
Tha an t-Àrd-ollamh Robert H. Lustig na neuroendocrinologist aig Oilthigh California ann an San Francisco. Fhuair e cliù eadar-nàiseanta airson an rannsachadh aige air a ’cheangal eadar reamhrachd agus siùcar, gu sònraichte fructose (fructose), a tha air a bhith air a chleachdadh gu mòr ann an cruth gnìomhachasach mar syrup arbhair àrd fructose bho timcheall air 1980.
Bidh Fructose a ’cur comharra ceàrr
Anns an òraid aige "Sugar: The Bitter Truth" tha e ag innse mar a tha caitheamh siùcar ann an saoghal an Iar cha mhòr air a dhol sìos bho thoiseach na linne - agus dè a ’bhuaidh a th’ aig cus caitheamh de syrup arbhair àrd fructose (Siorup arbhair àrd fructose). Tha frructose a ’cur bacadh air an hormone leptin (le uallach airson satiety) mar a tha sgaoileadh insulin. Mar sin chan eil an eanchainn a ’toirt fa-near gun deach siùcar ithe, agus mar sin chan urrainn dha an àithne" Tha mi tinn "a thoirt don bhodhaig.
Eu-coltach ri glucose, chan eil fructose air a chleachdadh leis a ’bhodhaig gu ìre mhòr (80 sa cheud), ach tha e air a mheatabolachadh gu dìreach san ae. Bidh an dotair a ’dèanamh coimeas eadar in-ghabhail fructose le bhith ag òl deoch làidir, dìreach às aonais an deoch làidir, agus a’ mìneachadh an seo na h-aon bhuaidhean cronail.
Dealbh / Video: Shutterstock.
