Susanne Wolf
"As it giet om CO2-emissies, is in konvinsjonele appel út 'e regio Bodensee mear soargen dan in organyske appel út Nij-Seelân."
Christian Pladerer, Ynstitút foar ekology ÖÖI
Lokkige kij yn 'e greide en prate Schweinderl: As jo de reklame leauwe, is de pleatslike lânbou pure romantyk. Spitigernôch is de wierheid oars: kij wurde fermindere ta konsintreare molke mei konsintrearre fieding en seleksjebrûking. Miljoenen manlike kuikens wurde elk jier fermoarde om't har opfieding net betellet. By varkensfieding komt it altyd werom op misbrûk, lykas de Feriening tsjin dierfabriken ûntbleatet geregeld.
De term "regionaal", dy't wurdt ferfierd as weardefol en duorsum, ferliest dêrmei syn leauwensweardigens. Organyske produkten besunigje folle better, mar binne normaal djoerder - organysk fleis kostet twa kear oant trije kear.
"De fraach beslút: In protte minsken keapje allinich de priis yn en erkenne de wearde fan in iten net mear," seit Hannes Royer, organyske boer en foarsitter fan 'e feriening Lân skept libben. "As se keapje, beslute lykwols konsuminten oer de produksje en oarsprong fan iten." Yn Eastenryk besteget mar tsien prosint fan it húshâldens ynkommen foar iten. "In iPhone foar 700 Euro makket it snel ien," bekritisearre Royer.
Boeren stride foar it oerlibjen
Mar is alles echt min yn ús lânbou? Neffens it 2018-rapport fan it Federale Miljeu-agintskip draacht de lânbou yn Eastenryk 10,3 persint by oan CO2-emissies, ynklusyf organyske lânbou. "It giet ek oer it helpen fan pleatslike boeren," seit Royer, en wiist út hoe't boeren muoite hawwe om te oerlibjen. "De omstannichheden op 'e wrâldmerk binne brutaal. De frije merk set boeren ûnder enoarme druk." De gemiddelde Eastenrykske boer hat 18-molkekoe, in protte gongen tafallich oan it wurk. Om as net-organyske boer út 'e suvelyndustry te kinnen libjen, hawwe jo 40-kij of noch mear nedich, ôfhinklik fan' e pleatsstruktuer. In nij neitinken oer it wolwêzen en de duorsumens fan dieren fynt stadichoan plak. Nei alles is Eastenryk op 'e foargrûn fan organyske lânbou yn' e EU mei 20 persint fan 'e biologyske lânbou, mar in protte organyske fiedings lykas molke moatte eksporteare. "Kosten en ynspanning binne heger yn organyske lânbou, dêrfandinne de hegere priis fan biologysk iten," ferklearret Royer, en tafoege: "Regionaal en organysk soe fansels it optimale wêze. De lânbou soe de fraach fan 'e Eastenrikers lykwols net kinne trochjaan. "
Regionaal, organysk as earlik?
Produkten dy't ymporteare binne fan fier lannen wurde op syn beurt krityk fanwegen it brede ferfier. It eco-lykwicht fan in iten hâldt rekken mei miljeu-ynfloed troch produksje, ferfier en gebrûk. Mar ek hjir is de fraach oft in iten komt fan konvinsjonele of organyske lânbou fan krúsjaal belang: "As it giet om CO2-útfier, is in konvinsjonele appel út 'e regio Bodensee twifeler dan in organyske appel út Nij-Seelân," seit Christian Pladerer fan Ynstitút foar Ekology, "Wylst de frachtskippen enoarme hoemannichten drage, is de CO2-lêst fan in inkele appel leech."
As jo kieze tusken in tradysjonele húshâldlike appel en in goed reizge organyske appelpleatser pleitet noch foar de regionale fariant, om't de sosjale aspekten fan 'e eko-lykwicht, lykas de arbeidsomstannichheden net lokaal wurde beskôge. In protte iten, lykas sinaasappels of bananen, eksploitearje arbeiders yn 'e lannen fan' e Súd.
Fansels is dit it gefal mei aardbeien as asparges, dy't faak foar de pleatslike seizoen te finen binne op 'e supermerkplanken. Neffens in stúdzje fan 'e VCÖ is ien kilogram asperges yn Súd-Amearika troch de loft ynflein troch it klimaat mei hast 17 kilogram CO2, dat is 280 kear sa folle as seizoens kocht asperges út' e regio.
Juste arbeidsomstannichheden
It Fairtrade-label garandeart lytse boeren in minimumpriis foar har produkten, lykas ek hannelsferhâldingen op lange termyn, ferbiedt berne-arbeid en promoate faaks froulju yn 'e koöperaasjes. "Fairtrade stiet primêr foar fatsoenlike arbeids- en libbensomstannichheden," seit Hartwig Kirner, Managing Director of Fairtrade Eastenryk, "En pas dan foar biologyske lânbou"Yn Eastenryk is 70 persint fan 'e Fairtrade-produkten ek organysk sertifisearre. "Net alle lytse boeren kinne betelje om te wikseljen nei organyske lânbou, om't it djoerder en djoerder is. Fraach is der ek net altyd. "
Sprekke fan arbeidsomstannichheden: Helpferlieners yn 'e lânbou wurde ek eksploitearre yn Eastenryk. Yn 't rispseizoen is it by in protte Eastenrykske buorkerijen gewoan om rispingewurkers út oanbuorjende EU-lannen ynsette.
"Eksploitaasje is de regel ynstee fan de útsûndering, itsij organyske as konvinsjonele lânbou," seit Lilla Hajdu fan 'e produksjebûn PRO-GE yn Burgenland. "Selekteare arbeiders wurde selekteare dy't gjin Dútsk prate - mar faak wurde overkwalifisearre."
Alternative iten coops
food Coops binne winkelmienskippen waans leden tegearre de oankeap fan biologysk iten organisearje mei regionale boeren. "Yn prinsipe binne earlike arbeidsomstannichheden foar leanarbeid foar alle itenkoops in wichtich kritearium yn 'e seleksje fan leveransiers," sei in wurdfierster wurdfierder. Alle bekende bedriuwen soene lykwols fêste meiwurkers hawwe dy't in oantal jierren mei elk seizoen binne, normaal út 'e Tsjechyske Republyk, Slowakije en Hongarije.
It Ochsenherz Gärtnerhof is in mienskiplik organisearre Demeter-pleats yn Gänserndorf. It model foar dizze ekonomyske foarm is de Community Supported Agriculture (CSA) út 'e FS. Eastenryk breed binne d'r op it stuit 26-pleatsen, dy't organiseare binne neffens it prinsipe fan solidariteit lânbou. Op it Gärtnerhof Ochsenherz, bygelyks, folgje 300-minsken, as rispingspartijen, de kultivaasje en fersoarging fan 'e grienten, wêrmei't de túnkers de folsleine mienskip leverje. "De measten fan ús binne Eastenrykske en in Roemeenske pear ynset - mar it heule jier rûn," seit Monika Mühr fan Gela ox heart.
Bliuw fuort: 4 tips om jo feilich te hâlden!
Produkten mei palmoalje - Gemiddeld befettet elk twadde itenprodukt palmoalje: yn koekjes, sprieding, fertige produkten, mar ek yn detergentia, kosmetika en agro-brânstoffen. Foar palmoalje-oanplantings, fral yn Yndoneesje, wurde enoarme gebieten fan reinwâlden ferwidere en turfbommen droech. De ynfloed op klimaatferoaring is enoarm: Yndoneesje rangt op it stuit tredde ûnder de lannen mei de heechste CO2-útstjit, efter de FS en Sina. En ek de dierewrâld wurdt beynfloede: Boppe alle Orang Utans en Sumatra Tigern is ûntnommen troch it ferwiderjen fan it reinwâld fan it Lebensraum. Alternativen binne produkten mei húshâldlike oalje lykas sinneblom oalje of raapolie.
Soargje mei kwaliteitssegels Sa as Sustainable Palmoil (RSPO), Marine Stewardship (MSC), of Rainforest Alliance (RA) Roundtable: Se beloofje duorsumens, mar wurde troch Greenpeace beskôge as ûnbetrouber.
Drankjes fan plestik flessen, foaral mineraalwetter: plestik wurdt makke fan petroleum en plestik ôffal fersmoarget ús omjouwing. Fergelikende tests hawwe oantoand dat Eastenrykske kraanwetter yn guon gefallen sels mear mineralen befettet as noch mineraalwetter.
Fleis fan konvinsjonele lânbou: Fabriekfokkerij, antibiotika, metaan, ferneatiging fan reinwâlden troch ymporteare soja. Dit binne mar in pear fan 'e kaaiwurden dy't begeliede by konvinsjonele dierproduksje. It alternatyf is fleis fan pleatslike organyske lânbou.
Foto / Video: Shutterstock.
