Markearring: ynpakt en (net) markearre

Sûnt it ein fan 2014 is in soad bard yn termen fan itenetikettering: it opfallende etikettering fan 'e wichtichste allergens feroarsaket itenallergyen en minsken mei yntolerânsje te sykheljen. Soarchbewuste konsuminten wurde warskôge troch de etikettering fan hydrateare fetten. De boykot fan palmoalje, wêrfoar reinwâlden wurde besunige, sil makliker wurde, om't de oarsprong fan plantaardige oaljes no ferplicht wêze moat. En ek "analoge tsiis" as "Schummelschinken" moatte dúdlik en opfallend ferklearre wurde as fiedingsimitaasje.

Uteinlik, mei it ein fan 2016, moat it lêste diel fan 'e EU-regeljouwing foar itenynformaasje ymplementeare wurde: de ferplichte etikettering fan fieding. Ynformaasje lykas it fet, sûker as sâltynhâld per 100 gram of per 100 milliliter is dan ferplicht foar ferpakt iten.
Sa moai, sa goed - mar lykas altyd binne it de details dy't it ferskil meitsje. Net teminsten feroarsake troch de fleisskandalen, no moat it lân wurde oantsjutte wêryn it bist fet en slachte is. "Wêr't it komt fan ferwurke produkten lykas worst, mar is noch altyd net te sjen," seit Katrin Mittl, fiedingsdeskundige fan 'e Feriening foar konsuminteynformaasje (VKI).

De befrijingsdatum en elke iepeningsdatum moatte ek op 'e ferpakking wêze. "As fleis wer ûntdutsen en beferzen wurdt, moat dit opmurken wurde. Dat jildt net oeral. Mei fisk kin it weilitten wurde as it fierder ferwurke wurdt, bygelyks smookt, sâlt as gekookt. "

GMO fergees - as net?

Genetyske technyk smaak de hear en frou Eastenryks ek net. Immers, neffens in stúdzje fan 'e merke-agint, brûkt 60 persint duorsum produsearre iten om sûnder genetyske technyk te dwaan. Hoewol produkten dy't genetysk modifisearre organismen (GMO's) as yngrediïnten befetsje binne al lang markearre. De útsûndering: produkten fan bisten dy't fiede op genetysk modifisearre planten. De mearderheid fan genetysk modifisearre produkten, lykas soja en mais, wurde brûkt as fieding. As jo ​​ek oan 'e feilige kant wolle wêze as it giet om suvelprodukten, aaien, fleis en ko., D'r is mar ien ding dat jo kinne dwaan: omtinken jaan oan labels lykas "Makke sûnder genetyske technyk".
Dizze dúdlike seehûnen hawwe ek in oar foardiel: se dogge ek sûnder tafoegings dy't wurde produsearre troch genetyske engineering. Wêrom is dat wichtich? "Additiven en smaakstoffen makke mei help fan genetysk modifisearre mikroorganismen hoege net te labeljen. Gelyk tafallige, technysk unferwiderbere GMO-tafoegings oant 0,9 persint, as it respektivelik genetysk modifisearre organisme (GMO) waard goedkard yn 'e EU en beoardiele as feilich.
Ynsidinteel binne genetysk modifisearre mikroorganismen foar de produksje fan tafoegings en enzymen ek tastien yn útsûnderlike gefallen foar organyske produkten, "seit de fiedingsgenoat. Dat genetyske engineering is lang lyn op ús platen kaam, sels sûnder dat wy it bewust wiene.

Etikettering: Wat net op 'e ferpakking stiet

Wat krekt leit yn ús iten, dat wy elke dei ite, is lang ûndúdlik west. Yn prinsipe kinne allinich sûnensfeilige tafoegings dy't technologysk needsaaklik binne, tastien wurde: "Se sille allinich goedkard wurde nei wiidweidige ûndersiken en stúdzjes op lange termyn. Hege, deistige tolerabele toleransjes soargje dit, "seit Mittl fan 'e VKI. Benammen bern en gefoelige minsken kinne noch gefoelich wêze foar bepaalde yngrediïnten.

Kontrolearje produkten per app

Foar mear transparânsje is Codecheck (www.codecheck.info) dwaande mei dit. Net allinich kosmetyske produkten, mar ek koades fan iten kinne wurde skend mei in mobile tillefoan-app - en jo kinne yn ien eachopslach sjen hoe't de brûkt yngrediïnten wurde beoardiele troch krityske saakkundigen. Dêrby fertroud it bedriuw op ûnôfhinklike beoardielingen fan saakkundigen fan Greenpeace, WWF, AK Wien, Ökotest of fiedingschemici lykas Udo Pollmer. "D'r binne heul goede ekspertreviews en stúdzjes beskikber, mar fansels binne net alle tafoegings op 'e lange termyn opnommen," seit Roman Bleichenbacher, oprjochter en CEO fan Codecheck.

In foarbyld? Hoe giet it mei "Sojablokjes swiet en soer mei Basmati-rys"? Sûnder laktose en sûnder genetyske technyk emblazoneare op 'e ferpakking. In scan lit it resultaat sjen: de harmless-klinkende yngrediïnten maltodextrin en sitroenzuur krije de opmerking: "Observearje gefaarpotinsjeel". Beide yngrediïnten kinne genetysk manipuleare. It sitroensoer oanwêzich yn fruchten hat net folle mienskiplik mei it addityf, dus fiedingschemikus Heinz Knieriemen. Kollega Udo Pollmer foeget ta dat mei gruttere yntak fan 'e darm yn steat is om mear swiere metalen op te nimmen.
Ut reglemintêr eachpunt goed besluten, nettsjinsteande in produkt dat in genetysk manipuleare tafoeging koe befetsje. It fertikke produkt draacht lykwols gjin offisjele "GMO-frije" segel. Ynsidinteel beoardielet Codecheck ek de betsjutting fan 'e kwaliteitssegel op' e ferpakking.

hint

Codecheck is op mienskip basearre en wurket gelyk oan Wikipedia: de databank foar app en ynternetplatfoarm wurdt troch brûkers mei produkten fiede. Sadree't de yngrediïnten binne ynfierd, kin elke brûker yn ien eachopslach sjen hokker tafoegingen kritysk wurde achte troch saakkundigen. Of, wêr't genetyske technyk kin wurde brûkt as as bedrige fiskesoarten binne ferwurke. Derneist lit de app bygelyks produkten mei palmolie filterje.
www.codecheck.info

Yngrediïnten en net-yngrediïnten

Mar Codecheck kin fansels allinich yngrediïnten evaluearje dy't oanwêzich binne op 'e list mei yngrediïnten. Ferwurkingshelpen dy't net langer in effekt hawwe yn it einprodukt wurde beskôge as net-yngrediïnten en hoege net opnommen te wurden yn 'e yngrediïntenlist (útsein as se allergenen binne).
As der bygelyks in Rieselhilfe waard brûkt foar it sâlt yn 'e ierdappelskips as in fruchtkonserveermiddel waard tafoege oan it fruchtmengsel yn' e yoghurt, hoege beide helptiidwurden net op 'e ferpakking te stean. De mikroorganismen, enzymen of sâlt nedich foar de produksje fan suvelprodukten lykas yoghurt, tsiis of bûter binne ek net ûnderwurpen oan etikettering, salang't gjin fierdere yngrediïnt wurdt tafoege. Relevant foar fegans en fegetariërs: "Sels de gelatine dy't wurdt brûkt foar ferdúdlikjen yn appelsop of lab-enzymen foar tsiisproduksje hoecht net te wurde ferklearre, hoewol residuen kinne oanwêzich wêze yn it einprodukt," seit Roman Bleichenbacher.

Soe hjir polityk net ferplicht wurde, bygelyks mei negative labels dy't wize op genetyske technyk as ûnmenslike arbeidsomstannichheden lykas berne-arbeid?

Noch mear transparânsje fereaske

De oprjochter fan Codecheck is lykwols te min transparânsje op 'e merke. "Wêr komme de brûkte grûnstoffen wei? Is it bygelyks soja, dy't miljeu-problematysk is, mei grubbing, monokultueren en ferdringing fan minsken? Dit freget de ynformaasje fan 'e krekte boarne en de leveringsketting, mar jo krije dat faaks net. Dat soe in oare stap wêze foar transparânsje dy't de merk folslein feroaret. "
Oant no binne konsuminten fral ynformeare mei "skjinne labels" lykas "sûnder smaakferbetterers" of positive seehûnen lykas organyske of Fairtrade-seelens. Mar soe polityk hjir net ferplicht wurde, bygelyks mei negative labels dy't wize op genetyske technyk as ûnmenslike arbeidsomstannichheden lykas berne-arbeid? "It effekt fan sa'n ferklearring soe grif grutter wêze. De labels binne al in goede help, mar konsuminten wolle hjoed noch mear detaillearre ynformaasje foar har oankeapen en dizze moatte tagonklik makke wurde, "seit Bleichenbacher.

markings

Jildt al: wichtige ferklearring ferplichtingen

Plantaardige oalje: Spesifikaasje fan 'e ferplichte brûkte oalje (bygelyks palme-oalje, raapolie, ensfh.), Lykas ferwaarme oalje (yn gehiel as foar in part)

14 wichtige allergenen moat wurde beklamme, bgl. yn fette of haadletters: gluten, kreeften, aaien, fisk, pinda's, soja, molke (ynklusyf laktose), nuten (bgl. amandelen, walnoten ensfh.), selderij, moster, sesam, swurdiokside / sulfiten> 10 mg / kg as SO2, lupinen, weekdieren

fleis: Ynformaasje oer oarsprong foar ynpakt, farsk as beferzen fleis (mar net foar ferwurke fleis), fleis, kalf, pork, poultry, skiep en geitenmeat: opfiede yn (lân), slachte yn (lân), lotnûmer, beferzen guod : Datum fan befriezen

food imitieren: Etikettering fan ferfangende yngrediïnten lykas imiteare tsiis of stikjes kleverige fleis of kleverige fisk gearstald út stikken

Nano-Labeling: foar alle yngrediïnten yn 'e foarm fan konstruearre nanomaterialen. Yn 'e praktyk binne d'r lykwols gjin tafoegings yn' e fiedingsektor dy't ûnder dizze termyn soe falle. Nanomaterialen binne lykwols neffens konsumint advys yn ferpakking en binne net ûnderwurpen oan etikettering.

 

Wat heart by it label fan ynpakt iten, regelt de Feroardering oer itenynformaasje fan 'e EU.

Nij fan 13.12.2016: Voedingsetikettering per 100g of 100ml: enerzjy kJ / kcal, fet, verzadigd fet, koalhydraten, sûker, proteïne, sâlt

Frijwillige ynformaasje: bgl. ûnfersêde fatty soeren, vitaminen, mineralen, glêstried

Yndikaasje fan natrium as cholesterol is net langer tastien.

Yn prinsipe etikettering fereaske:
Genetyske engineering: Iten dy't genetysk modifisearre organismen (GMO's) befetsje, moatte etikette wurde

útsûndering: Bisten fiede mei genetysk modifisearre feed

Foto / Video: Shutterstock.