Karin Bornett
Slogans yn 'e meast melodieuze dialekt, foto's fan tefreden kij dy't weelderich gers smoargje op idyllyske alpine greiden - as it giet om iten, fertelt reklameprofessionals ús graach it ferhaal fan it plattelânslibben, romantysk opfierd. Winkeliers en fabrikanten binne al te bliid om te rjochtsjen op de regionale komôf fan har produkten. De konsuminten pakke it.
"In tal ûndersiken litte in grutte taname fan belangstelling foar regionaal iten sjen en sprekke fan in regionale trend dy't yntusken de biologyske trend ynhelle hat," skriuwt Melissa Sarah Ragger yn 2018 yn har masterproef oer de motiven foar it keapjen fan regionaal foods. Omdat's Biomarkt neamt in net spesifisearre enkête út 2019, dy't sein te hawwen oantoand "dat foar de ûndersochte konsuminten Bio en duorsumens spylje minder in rol as de Eastenrykske komôf en regionaliteit fan it iten.”
Regionale komôf overrated
Gjin wûnder: Iten út de regio hat it imago fan hege kwaliteit en earlike produksjebetingsten foar minsken en bisten. Boppedat hoege se net healwei de ierdbol ferfierd te wurden. Regionale produkten wurde ek op 'e merk brocht en dêrmei waarnommen. Mar: is iten út de streek wol sa goed? Yn 2007 hat Agrarmarkt Eastenryk (AMA) de CO2-fersmoarging fan yndividuele fiedings berekkene. Druven út Sily wiene de grutste klimaatsûndners mei 7,5 kg CO2 de kilo fruit. De appel út Súd-Afrika woech 263 gram, yn ferliking mei 22 gram foar de Stiermarkse appel.
In oare berekkening út dit ûndersyk docht lykwols ek bliken dat mar in lyts bedrach fan CO2 oer it generaal besparre wurde kin troch te berikken nei streekiten. Neffens de AMA soe, as alle Eastenrikers de helte fan harren iten ferfange troch regionale produkten, 580.000 ton CO2 besparre wurde. Dat is mar 0,07 ton de ynwenner yn it jier – mei in trochsneed opbringst fan alve ton is dat mar in meager 0,6 persint fan de totale jierlikse opbringst.
Lokaal is net biologysk
In wichtige faktor dy't net faak kommunisearre wurdt: regionaal is net biologysk. Wylst "biologysk" offisjeel regele is en de easken foar biologyske produkten krekt definieare binne, is de term "regionaal" noch beskerme noch definieare of standerdisearre. Sa berikke wy faaks nei sabeare duorsume produkten fan boeren yn it buordoarp. Mar dat dizze boer gebrûk makket fan konvinsjonele lânbou - faaks sels mei miljeu-skealiken dy't noch yn Eastenryk tastien binne spray – operearret is ús faak net dúdlik.
It foarbyld fan tomaten lit it ferskil sjen: minerale dongstoffen wurde brûkt yn konvinsjonele kultivaasje. De produksje fan dy dongstoffen allinnich ferbrûkt safolle enerzjy dat, neffens saakkundigen, biologyske tomaten út Sisylje soms in bettere CO2-balâns hawwe as dy fan konvinsjonele lânbou dy't binnen de regio ferstjoerd wurde yn lytse bestelauto's. Benammen by kweek yn ferwaarme kassen yn Midden-Jeropa sjit it CO2-ferbrûk meastentiids folle kear omheech. As konsumint moatte jo lykwols ek dingen op yndividuele basis ôfwagje. As jo mear as 30 kilometer yn jo eigen auto mei fossile brânstof ride om by de pleatswinkel te winkeljen, smyt jo oer it generaal in goede klimaatbalâns oerboard.
Ekonomyske ûntwikkeling ynstee fan miljeubeskerming
Nettsjinsteande al dizze aspekten befoarderje iepenbiere autoriteiten de regionale oankeap fan iten. Yn Eastenryk is bygelyks it marketinginisjatyf "GenussRegion Österreich" in pear jier lyn inisjearre troch it Ministearje fan Libben yn gearwurking mei AMA. Om in produkt it label "Eastenrykske Regio of Indulgence" te dragen, moat de grûnstof út 'e respektivelike regio komme en wurde ferwurke nei in hege standert yn' e regio. Oft it produkt komt fan konvinsjonele of biologyske lânbou wie nea in kritearium. It koe teminsten Greenpeace mar yn 2018 opwurdearre it kwaliteitsmerk "Eastenrykske Regio fan Indulgence" fan "betingsten betrouber" nei "fertroulik". Doe waard bekend dat dragers fan it label harren yn 2020 ôfhâlde moatte fan it brûken fan genetysk manipulearre feed en allinnich regionaal feed brûke meie.
Op Jeropeesk nivo is de sertifikaasje fan produkten mei "Beskerme geografyske oantsjutting" en "beskerme oantsjutting fan oarsprong" wichtich. De beskerming fan spesjaliteiten troch de keppeling tusken produktkwaliteit en in lykneamde plak fan komôf of regio fan komôf stiet lykwols op 'e foargrûn. Guon kritisy leauwe dat it idee fan iten leverjen oer koarte ôfstannen net iens fan sekundêr belang is.
It klimaat ken gjin grinzen
Nettsjinsteande alle leafde foar thús is ien ding dúdlik: klimaatferoaring ken gjin grinzen. Last but not least moat der ek yn betinken wurde dat it konsumpsje fan ymportearre biologysk iten op syn minst de pleatslike biologyske lânbou fersterket - leafst yn kombinaasje mei it Fairtrade-segel. Wylst yn Eastenryk op syn minst bepaalde prikkels makke wurde of stipe wurdt oanbean foar biologyske pleatsen, moatte ynsette biologyske ûndernimmers* pionierswurk dwaan, benammen yn opkommende lannen.
It sûnder twifel nei in produkt út de regio gean kin dêrom kontraproduktyf wêze. De marketingôfdieling fan denn's Biomarkt stelt it yn oerienstimming mei de gongbere gedachteskoalle sa: “Gearfetsjend kin men sizze dat regionaliteit allinnich yn tsjinstelling ta biologysk gjin duorsumensbegrip is. De regionale fiedselproduksje soe him lykwols mei biologyske lânbou as in sterk duo posysjonearje kinne. It folgjende kin dus brûkt wurde as beslútfoarming by it boadskipjen fan boadskippen: biologysk, seizoensgebonden, regionaal – leafst yn dizze folchoarder.”
REGIONALE IN NUMMERS
Mear as 70 prosint fan de ûnderfrege keapet ferskate kearen yn 'e moanne regionale boadskippen. Hast de helte joech oan dat se sels regionale boadskippen brûke foar har wyklikse boadskippen. Eastenryk giet hjir mei sa'n 60 prosint de lieding. Dútslân folget mei sa'n 47 prosint en Switserlân mei sa'n 41 prosint. 34 prosint fan de ûndersochte assosjearret de konsumpsje fan regionaal iten mei in ynset foar miljeubeskerming, wêrby't ek koartere ferfierrûtes binne. 47 prosint ferwachtet dat in streekprodukt produsearre is op pleatsen op net mear as 100 kilometer fuort. Op in ôfstân fan 200 kilometer leit de ynstimming fan de ûndersochte mei 16 prosint folle leger. Mar 15 prosint fan de konsuminten hechtet belang oan de fraach oft de produkten fan biologyske lânbou komme.
(Boarne: Stúdzjes troch AT KEARNEY 2013, 2014; oanhelle yn: Melissa Sarah Ragger: "Regional foardat organysk?")
Foto / Video: Shutterstock.
