Stefan Tesch
Bière blanche, choucroute, fromage, salami et babeurre. Dans ces aliments, de petits assistants invisibles ont fait un excellent travail pour nous nourrir. Les bactéries lactiques, les levures et les moisissures choisies dans l'acide lactique et l'acide acétique non seulement rendent de nombreux aliments plus durables, mais ils améliorent également leur goût.
La valorisation des aliments par la fermentation n'est que l'un des nombreux emplois de micro-organismes. Sa vocation est le maintien de la vie sur notre planète. En bref, il n'y a pas de vie sans micro-organismes.
Après la mort des animaux, des humains et des plantes, les micro-organismes commencent à décomposer la matière organique. Utilisés par des hommes, ils sont utilisés dans les stations d'épuration et de compostage selon ce principe.
Et même dans notre corps, les bactéries et autres travaillent XNUMX heures sur XNUMX. Entre autres, il est important de maintenir la digestion et de lutter contre les intrus sur les muqueuses. Parce qu'il n'y a pas que ceux qui veulent bien avec nous.
Micro-organismes efficaces: concept du Japon
L'idée de «domestiquer» ces aides invisibles et de les utiliser à dessein n'est pas entièrement nouvelle. Mais les préparations précédentes étaient toujours limitées à des applications individuelles. Un cocktail complet, presque universellement applicable de micro-organismes développés pour la première fois dans les années 80 quelques entreprises japonaises.
Par coïncidence, ceux-ci ont découvert les effets de croissance et de guérison des micro-organismes à haute concentration dans les melons. Des expériences ultérieures ont montré que certains mélanges de ces organismes provoquent spécifiquement un environnement sain et fertile dans le sol. D'une part, ils peuvent influencer positivement la croissance des plantes, d'autre part éviter les agents pathogènes et la putréfaction.
Micro-organismes en cours d'utilisation
Un tel mélange est constitué de 80 autour de différents types de micro-organismes présents dans la nature. Principalement, il existe des bactéries lactiques et photosynthétiques ainsi que des levures. A partir de là, un concept a été développé, qui est maintenant de plus en plus connu sous le nom "Effective Microorganisms" (EM). Plusieurs fabricants produisent aujourd'hui un grand nombre de produits de micro-organismes efficaces de qualité variable.
Les micro-organismes concentrés ne se comportent pas comme des engrais ou des pesticides conventionnels, ils ne doivent être compris que comme des pionniers. "Ils orientent l'environnement dans une direction afin que la fermentation de la matière organique puisse avoir lieu au mieux", explique Lukas Hader, responsable de la société. Multikraft, producteur effectif de micro-organismes de Haute-Autriche.
Dans les cultures fruitières et arables, cela signifie que «les animaux bénéfiques, tels que les vers de terre, peuvent alors faire leur travail de manière optimale». Comme pour le salami ou le fromage, la fermentation est également un processus positif dans la nature, libérant des substances telles que des acides aminés ou des vitamines. L'essentiel est que cela signifie moins d'utilisation d'engrais et de pesticides pour l'agriculteur.
Micro-organismes efficaces: application polyvalente
Les produits EM sont disponibles pour une grande variété d'applications. Ils sont très populaires dans la culture des fruits et des légumes, aussi bien dans l'agriculture que dans le jardin privé, en tant que produits d'éco-nettoyage et cosmétiques naturels certifiés biologiques - ce dernier étant d'ailleurs de l'entreprise nationale. Multikraft développé. Dans les piscines, les biotopes et les exploitations piscicoles, des microorganismes efficaces aident à améliorer la qualité de l’eau et à réduire les boues digérées.
Dans le ménage, les micro-organismes efficaces sont utilisés, entre autres, pour le compostage rapide des déchets de cuisine et la réduction des mauvaises odeurs dans les conteneurs de déchets organiques. Le spectre est énorme.
Lors de l'inondation en Thaïlande 2011, des préparations de micro-organismes efficaces ont été utilisées pour désinfecter l'eau contaminée. Il y a aussi des rapports de personnes qui boivent de l'EM et qui, par conséquent, vivraient en meilleure santé.
En un mot, les micro-organismes efficaces peuvent être régénératifs, stimuler la vitalité et la santé, et prévenir les processus dégénératifs et les maladies partout où ils sont utilisés.
EM
Mais que sont les microorganismes efficaces? Les micro-organismes efficaces, également appelés EM, sont un mélange spécial de micro-organismes qui soutient les processus de régénération et supprime les processus de formation de pourriture. Ce mélange a été développé il y a environ 30 il y a quelques années à Okinawa (Japon).
Les microorganismes les plus importants dans Effective Microorganisms sont les bactéries lactiques, les levures et les bactéries photosynthétiques. Tous les microorganismes sont collectés sur place dans la nature et spécialement élevés - sans OGM.
Des micro-organismes efficaces peuvent être utilisés dans tous les domaines de la vie dans lesquels des matières organiques sont transformées ou améliorées, par exemple à la maison et dans le jardin, dans les biotopes et les bassins de baignade, dans l’aquaculture, dans l’élevage (par exemple, les veaux) et dans l’agriculture, dans des fosses à fumier, Usines de traitement des déchets, sites de compostage, installations de traitement des eaux usées et décharges de boues d’épuration, industrie, etc. - les micro-organismes efficaces ont de multiples fonctions. Les autres domaines d'utilisation sont les cosmétiques naturels, les produits ménagers, etc.
Polarisant "remède miracle"
Les micro-organismes efficaces sont encore un sujet très controversé. Il y a des partisans fervents, mais naturellement aussi des critiques. Les raisons en sont - comme pour de nombreuses innovations - que leur effet ne peut être scientifiquement prouvé que dans une mesure limitée et que la recherche dans ce domaine est encore peu intéressée. «Les produits fonctionnent dans leur ensemble. Vous ne pouvez pas examiner les paramètres individuels de manière isolée », souligne Hader. «Même si l'effet positif est évident, il n'y a toujours pas de vérifiabilité à cent pour cent.» Bien que de nombreuses études existent maintenant, les micro-organismes efficaces sont toujours classés comme un «médicament miracle» polarisant. Et: Jusqu'à présent, l'accent scientifique a été mis sur les fruits et l'agriculture. Une étude suisse considère la ME d'un œil critique - même si un effet généralement positif des micro-organismes efficaces n'est pas réfuté. Mais les Suisses doivent eux-mêmes supporter les critiques: ils ne se laissent pas regarder dans leurs données brutes.
Une autre étude commandée par le fabricant a été réalisée à l'Université des ressources naturelles et des sciences de la vie à Vienne.
Dans un essai de trois ans sur les pommiers, les scientifiques ont constaté que l'infestation par la tavelure de la pomme était significativement réduite par le traitement des arbres. De même, les arbres fertilisés et pulvérisés avec des arbres EM ont montré une plus grande section transversale du tronc et des fruits plus gros. Andreas Spornberger, professeur Boku pour les vignes et les vergers, et co-auteur justifie cette étude: «efficaces Microorganismes revitaliser le sol et aider les plantes qu'ils peuvent convertir mieux les éléments nutritifs » Mais il souligne: « Si le sol La maison est en bonne santé, alors vous n'obtiendrez qu'avec des effets mineurs. "Mais 100 pour cent des sols sains ne sont pas présents dans la nature de toute façon.
Conclusion de l'étude: Les micro-organismes efficaces sont adaptés là où une croissance plus importante est bénéfique, comme dans les pépinières. Une étude similaire sur les paradigmes a révélé des taux de germination plus élevés et une émergence précoce des plantes grâce à l'utilisation des ME.
Micro-organismes efficaces dans l'essai
Option-Redaktion teste depuis quelques mois des produits efficaces contre les micro-organismes, en particulier des agents de nettoyage, des produits horticoles et des cosmétiques naturels. Multikraft, Bien sûr, ces produits sont purement en termes de convivialité et d'efficacité sur le banc d'essai et ne peuvent pas être scrutés scientifiquement. Mais ce qui compte, c'est l'effet de toute façon.
Les éditeurs d'options sont particulièrement enthousiastes au sujet des agents de nettoyage tels que les nettoyants pour vitres. Ils ne sont en aucun cas inférieurs aux nettoyants chimiques conventionnels dans leur effet. Et ils sont aussi complètement écologiques.
Il en va de même pour les produits cosmétiques naturels qui, bien entendu, agissent différemment, comme tous les produits cosmétiques naturels dans leur application, tels que les effets moussants. C'est ici que le dentifrice bioemsan était particulièrement captivant.
Les éditeurs testent également des micro-organismes efficaces dans les jardins - en particulier pour lutter contre les parasites et les maladies des arbustes. Entre autres choses, il est ici pour lutter contre la ferraille des feuilles de cerise. Subjectivement, le traitement commence, mais la période d'observation est encore trop courte pour être rapportée.
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