Karin Bornett
Noin kymmenen prosenttia rikkaiden maiden päästämistä kasvihuonekaasuista on meluisia Maailman nälkä Apua ovat peräisin käyttämättömistä ruoka. Lisäksi ruokahävikki on puhdasta resurssien tuhoamista ja hintatekijää kehittyvissä maissa, kun noin 690 miljoonaa ihmistä näkee nälkää maailmanlaajuisesti. Sen ei tarvitse olla.
Elintarvikkeiden suunnittelu ja osto
Hyvä suunnittelu on puoli voittoa. Ennen ostoksille lähtöä varastojen katselu ja koko viikon ruokalista auttavat kohdistetuissa ostoksissa. Tämän seurauksena ei vain vähemmän ruokaa pääty roskakoriin, vaan se myös säilyttää enemmän rahaa osakemarkkinoilla.
valmistelu
Jos valmistat suurempia määriä ja pakastat annokset annoksina, säästät aikaa ja resursseja. Varsinkin yksinäisille kotitalouksille ongelma on tuttu: kuppi kermavaahtoa riittää neljään annokseen, tölkki kookosmaitoa neljä lautasta kasviscurrya jne. Jos ylimääräisen ruoan pakastaminen ei ole mahdollista tai haluttua, fiksu ruokalistasuunnitelma auttaa kuluttamaan jäljellä olevat ainekset. Jälkiruoaksi löytyy esimerkiksi tuoreita mansikoita kermavaahdon kera tai makeaa kookoskeittoa.
Säilytys ja BBD
Useimmat ihmiset tietävät nyt, että parasta ennen -päivämäärä (MHD) on ilmoitettava oikeudellisista syistä, mutta sillä on usein vain vähän merkitystä. Katso, haista, maku on motto. Esimerkiksi jogurttia voi yleensä nauttia viikon tai kaksi parasta ennen -päiväyksen jälkeen. Pastojen tai riisin viimeinen käyttöpäivä on melkein absurdi. Väärä säilytys voi kuitenkin vahingoittaa paljon. Jos käytät jääkaapin eri jäähdytysalueita oikein, suojaat kuivaruokaa kosteudelta ja säilytät valoherkät öljyt, perunat ja sipulit pimeässä, voit joskus pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä merkittävästi.
Ruoan säästäminen luovuudella
Suuri osa tarpeettomasta ruoasta päätyy roskakoriin, vaikka se on vielä syötävää. Tässä on muutamia ehdotuksia siitä, mitä muuta voidaan tehdä jäännöksille:
• Jatka käyttöä: Vanhasta leivästä tehdään tuoreita leivonnaisia, jäljelle jääneestä perunamuusista voi loihtia seuraavana päivänä perunakeittoa tai kroketteja. Ennen kuin ruoka päätyy roskiin, on parempi surffailla netissä uudelleen. Reseptejä ylijäämien käyttämiseen on runsaasti.
• Välipaloja eläimille: Porkkanat ovat klassinen tapa käyttää lemmikkimme vatsassa olevat jäämät. Hevoset ja kanit napostelevat niitä mielellään, mutta koirien välipalana porkkanat ovat vähäkalorisia ja hyviä hampaiden puhdistamiseen. Terve porkkana korvaa yhden tai toisen herkkupalan (tuotetaan usein kyseenalaisissa olosuhteissa). Ennen kuin annat ruokaa eläimille, kerro heille aina erikseen, onko se yhteensopiva kulloisenkin eläinlajin kanssa! Teollisesti valmistetut valmisruoat sisältävät lukuisia lisäaineita, paljon sokeria ja rasvaa. Ne eivät sovellu millekään eläimelle!
Pelastuslaatikot & Co.
Elintarvikekauppiaat ja suoramarkkinoijat tarjoavat yhä enemmän isoja vihanneksia tai parasta ennen -päivämäärää korkeampia ruokia halvemmalla laatikoissa tai vastaavissa. Joten ne päätyvät vatsaan roskien sijaan. Sovelluksen avulla – joista tunnetuin on luultavasti ToGoodToGo – ravintoloiden lounasbuffetista voi varata yllätysmenuja noudettavaksi buffetin sulkemisen jälkeen tai leivän ja leivonnaisten voi säästää leipomossa juuri ennen kaupan sulkemista.
Kaiken kaikkiaan kaikki mukana olevat hyötyvät. Ympäristöä suojellaan, palveluntarjoajat saavat ainakin kulut korvattua ja kuluttajat* nauttivat herkullista ruokaa edulliseen hintaan.
lahjoittaa ruokaa
Elokuun alusta lähtien myös yksityishenkilöt Itävallassa ovat voineet lahjoittaa ruokaa Samarialaisen yhdistyksen sosiaalimarkkinoille. Esimerkiksi Vorarlbergissä makkaraa, juustoa ja vastaavia voi laittaa myös "avojääkaappiin". Projekti alkoi vuonna 2018. Jääkaapit ovat nyt kaikkien saatavilla seitsemällä paikkakunnalla Vorarlbergissä mottona "tuo ja ota". Olipa kyseessä koronakriisi tai myrsky, elintarvikelahjoitustarve on harvoin ollut suurempi lähistöllä kaikkialla Euroopassa.
Photo / Video: Shutterstock, Maailman nälkä Apua.
