Helmut Melzer
Miljardin dollarin IPOBeyond Meat”Oli vasta alku. Kansainvälisen liikkeenjohdon konsulttitoimiston AT Kearneyn tutkimuksen mukaan vuonna 2040 60 prosenttia lihatuotteista ei enää tule eläimistä. Maatalous- ja elintarviketeollisuudelle tämä kehitys tarkoittaa valtavia muutoksia niiden tuotanto-olosuhteissa.
Viljelty liha, ts. Keinotekoinen liha, ilman eläinten kärsimystä, ei ole vain eläinsuojeluaktivistien toivon säde. Koska ihmisten lukumäärä kasvaa 7.6: sta kymmeneen miljardiin (2050), keinoliha tarjoaa mahdollisuuden varmistaa maailman väestön pitkäaikainen ja kestävä tarjonta.
Nykyään arvioidaan olevan noin 1,4 miljardia nautakarjaa, miljardi sikaa, 20 miljardia siipikarjaa ja 1,9 miljardia lammasta, lammasta ja vuohet. Pelkästään ihmisravinnoksi tarkoitetun peltokasvien tuotannon osuus on vain 37 prosenttia. Toisin sanoen ruokimme suurimman osan sadoista eläimille sellaisen lihan tuottamiseksi, jonka ihmiset lopulta nauttivat.
Paljon on tapahtunut kasvaneen hampurilaisen ensimmäisen maistamisen jälkeen vuonna 2013. Hollantilaisen ruokateknologiayrityksen Mosa Meat mukaan liha on nyt voitu kasvattaa suurissa bioreaktorissa, joiden tilavuus on 10.000 40 litraa. Siitä huolimatta keinolihan kilon hinta on edelleen useita tuhansia dollareita. Mutta se voi vähentyä huomattavasti seuraavien vuosien aikana, jos massatuotannon prosessit ovat kypsiä. "Laboratoriolihasta voi tulla massatuotettu hinta, joka on 2030 dollaria kilolta taidetta pihviä", sanoo Carsten Gerhardt AT Kearneystä. Tämä kynnysarvo voitiin saavuttaa jo vuonna XNUMX.
Keinotekoinen liha vs. eläinten liha
Eläinlihan luopumiseen on monia syitä, etenkin ilmasto ja eläinsuojelu. Greenpeacen valtakunnallinen testi on kuitenkin myös hyvin ajankohtainen: Ympäristönsuojelujärjestöllä on ollut kaupallisesti saatavana sianlihaa, joka on testattu bakteereille, jotka ovat resistenttejä antibiooteille. Tulos: joka kolmas sianlihapala on saastunut resistentteillä patogeeneillä.
Syynä tähän on tehdasviljely. Varsinkin sioille annetaan liiallinen määrä antibiootteja. Tällä tavalla bakteerit kovettuvat lääkkeitä vastaan ja niistä tulee terveysuhka meille ihmisille.
Maailman terveysjärjestö (WHO) on vuosien ajan varoittanut uhkaavasta "antibioottien jälkeisestä iästä", jos antibioottien liiallinen käyttö kotieläintaloudessa ja ihmisissä ei vähene dramaattisesti. Pelkästään EU: ssa noin 33.000 XNUMX ihmistä kuolee vuosittain antibioottiresistenteistä bakteereista. Siksi Greenpeace vaatii terveysministeriöltä kunnianhimoista ja sitovaa suunnitelmaa antibioottien vähentämiseksi karjankasvatuksessa.
aloitteita:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Photo / Video: Shutterstock.
