رابرت بی. فیشمن
بکوم / برلین آمازون و دیگر شرکت های اینترنتی هم اکنون به صورت آنلاین مواد غذایی می فروشند. با این حال ، فقط با چند کلیک می توانید با چندین کشاورز در محله خود به صورت آنلاین خرید کنید. کشاورزان در همان زمان تحویل محل تحویل توافق شده را می دهند. در آنجا می توانید تمام خریدهای خود را انتخاب کنید: تازه ، منطقه ای و بیشتر "ارگانیک". از ابتدای همه گیری ، تقاضا دوباره به میزان قابل توجهی افزایش یافته است. فقط در دو سال گذشته 75 شورش بازار باز شد
شانس خوک
کشاورز Ansgar Becker vor der Sandfort و خانواده اش گاوها و خوک های شیری را در مزرعه خود نگهداری می کنند. آنها بیشتر خود علوفه را می کارند. خوک های شما بعد از تبدیل انبار فضای بیشتری دارند. جایی که قبلاً 250 حیوان زندگی می کردند ، اکنون 70 حیوان در حال شیوع هستند. بعضی از آنها در بیرون و زیر آفتاب بهار غرغر می کنند. "انسکار بکر" در مقابل شن و ماسه "Sandgar" را وادار می کند: "ببینید چگونه آنها به اطراف می پرند و در نی بازی می کنند." "شما احساس خیلی خوبی دارید. گاهی اوقات "، کشاورز را وادار می کند ،" ما اینجا می ایستیم ، نگاه می کنیم و خوشحال می شویم. "
اما شانس خوک گران است. فضای بیشتر برای حیوانات هزینه بیشتری دارد که تجارت هزینه آن را نمی پردازد. به همین دلیل تعداد بیشتری از کشاورزان به بازاریابی مستقیم اعتماد می کنند. آنها با دور زدن تجارت خرده فروشی ، محصولات خود را مستقیماً با قیمت های قابل توجهی بالاتر به فروش می رسانند.
با کلیک ماوس بازاریابی کنید
به همین منظور ، Sandforts به پلت فرم بازاریابی مستقیم آنلاین Marktschwärmerei پیوسته اند. هر جمعه آنسگر و همسرش ورنا کالاهایی را که مشتریان بصورت آنلاین سفارش داده اند بسته بندی می کنند. بعد از ظهر آنها بسته ها را به یک پیتزا فروشی سابق در شهر بکوم در حومه مونسترلند منتقل می کنند. وقتی هر مشتری در اینترنت سفارش می دهد ، شماره ای به او داده می شود. کارمندان گوشت ، میوه ، سبزیجات ، شیشه مربا و سایر کالاهای سفارش داده شده را با توجه به این تعداد در جعبه ها مرتب می کنند.
بنابراین همه می توانند بلافاصله بسته خود را پیدا کنند. همه گیری کرونا روند را تغییر داده است. کشاورزان در محل توزیع بسته های هر مشتری را بیرون می آورند. این نیز مانند ساعت کار می کند.
ابتدا همه چیز را بفروشید ، سپس ذبح کنید
ازدحام بازار مانند بکوم اکنون در همه جای آلمان وجود دارد. این ایده 10 سال پیش در فرانسه تحت عنوان "La Ruche، qui dit oui" ، "کندوی کندو که می گوید بله" آغاز شد. بنیانگذاران می خواستند کشاورزان را با مصرف کنندگان جمع کنند و با فراتر رفتن از تجارت ، چرخه های اقتصادی منطقه را تقویت کنند.
با وجود راه های کوتاه حمل و نقل و تماس مستقیم بین تولیدکنندگان و مصرف کنندگان ، اشتیاق بازار همچنین به کشاورزی پایدارتر ، سازگار با محیط زیست و در برابر ضایعات مواد غذایی کمک می کند: Zeller یک مزیت بازاریابی مستقیم است. این اقتصاددان و جامعه شناس تجارت در حال تحقیق درباره بازاریابی مستقیم در کشاورزی در دانشگاه علوم کاربردی واین اشتفان است. کشاورزانی که کالاهای خود را مستقیماً به مصرف کنندگان نهایی می فروشند ، در زباله تولید نمی کنند. این محصولات در فروشگاه های مواد غذایی به فروش نمی رسند ، جایی که می توانند در هنگام حرکت یا در قفسه فروشگاه بد شوند. علاوه بر این ، بعضی اوقات مقررات پوچ تجارت وجود دارد که به عنوان مثال ، حتی سبزیجات خیلی کوچک ، خیلی کج یا خیلی بزرگ هم خریداری نمی شود.
زنان کشاورز از سبزیجات خود عکس می گیرند
تهیه کنندگان خودشان به ارائه محصولاتشان رسیدگی می کنند.در جلوی Sandort ، آنها با تلفن های همراه خود از غذاهای لذیذ خود روی یک میز عکس گرفتند. برای ارائه حرفه ای ، با این وجود وی یک حرفه ای را به همکاران خود - یا حداقل کسی "که می تواند این کار را انجام دهد" توصیه می کند.
همه گیری کرونا موجب افزایش دیوانه وار بازار شده است. تنها چند ماه پس از تأسیس آن ، ابتکار عمل بکوم یکی از موفق ترین اقدامات در آلمان است. اکنون 920 مشتری و تأمین کننده دارد. حدود 220 سفارش به طور منظم. در کل کشور ، در همین حال 130 گروه بازار فروش خود را در سال 2020 نسبت به سال قبل 150٪ افزایش داده اند ، یعنی بیش از دو برابر شده است.
بازارهای هفتگی نیز در حال شکوفایی هستند. علاقه مندان به بازار خود را مکمل خود می دانند. آنها به افراد شاغل که صبح نمی توانند به خرید بروند خدمت می کنند. حمل و نقل در بکوم مانند سایر ازدحام بازار عصرها انجام می شود. الیزابت اسپرنکر ، میزبان و کشاورز در بکوم می گوید: "ما یک بازار عصرانه هستیم." با وجود کارهای اضافی برای تهیه و بسته بندی ، او از فروش حاصل از شوق بازار راضی است. همکار شما Ansgar Becker از Sandfort خوشحال است كه بازاریابی مستقیم حداقل كمی از فشار قیمت خرده فروشی آزاد است. این کشاورز می افزاید: "ما کشاورزان باید دوباره یاد بگیریم که خودمان محصولات خود را به بازار عرضه کنیم." گاهی اوقات درد می کند ، اما "همچنین سرگرم کننده است".
اطلاعات:
اولین هجوم بازار در سال 2011 در فرانسه تحت عنوان "La Ruche qui dit oui"(" کندوی عسل که می گوید بله "). اکنون گروه های بازار در آلمان ، بلژیک ، ایتالیا ، اسپانیا و سایر کشورها وجود دارد. در سرتاسر اروپا ، آنها ادعا می کنند که سالانه 100 میلیون یورو گردش مالی دارند که یک دهم آن در آلمان است.
تقاضا بخصوص از ابتدای شیوع همه گیر تاج در حال افزایش است. در سال 2020 فروش 120 درصد افزایش یافته است. از مارس 2020 ، فقط در آلمان 67 مورد له شده جدید افتتاح شده است که پیشنهاد را دو برابر می کند. آنها به طور منظم حدود 14.000 خانوار را تأمین می كنند. 900 کشاورز و کاردستی دیگر به این شبکه پیوسته اند. در ژوئیه 2021 ، ستاد ازدحام بازار آلمان در برلین 151 ازدحام بازار را اعلام کرد ، تقریبا سه برابر سال 2018 (62). آنها توسط 2396،2018 تولید کننده (878: XNUMX) تهیه می شوند.
فرانسه / زارلند:
حدود 15 کشاورز در ایستگاه قطار در لهستان تامین می کنند فورباخ نزدیک زاربروکن. برخی از آنها آلمانی صحبت می کنند. در این برنامه آنها تقریباً همه چیز دارند - از سبزیجات گرفته تا گوشت گاو ، مرغ ، تخم مرغ و حتی کالاهای خانگی ، همه چیز از شعاع بیش از 60 کیلومتر و بیشتر از کشاورزی ارگانیک.
دیوانگی های بازار فرانسه دیگر در 26 مکان نزدیک مرز وجود دارد بخشهای لورین Moselle (57) و Meurthe et Moselle (54)
بلژیک:
In بلژیک 140 راهپیمایی یا ازدحام بازار وجود دارد که کالاهای خود را از شعاع 28 کیلومتری تهیه می کنند.
سوئیس:
این پیشنهاد در محلی حتی بیشتر محلی است سوئیس. در آنجا تولید کنندگان از شعاع فقط دوازده کیلومتری به بازار متراکم می رسند. نزدیک به مرز آلمان ، شور و شوق در سالن بازار است بازل که سرویس تحویل نیز دارد.
این پست توسط انجمن گزینه ها ایجاد شده است. به ما بپیوندید و پیام خود را ارسال کنید
