فروکتوز شر؟

پروفسور رابرت اچ لوستیگ متخصص اعصاب و عروق در دانشگاه کالیفرنیا در سان فرانسیسکو است. وی به دلیل تحقیقات خود در مورد رابطه بین چاقی و قند ، به ویژه فروکتوز (فروکتوز) که در فرم تولید صنعتی به عنوان شربت ذرت فروکتوز بالا از زمان 1980 مورد استفاده انبوه قرار گرفته است ، بین المللی شناخته شد.

فروکتوز سیگنال اشتباه می فرستد

وی در سخنرانی خود "شکر: حقیقت تلخ" می گوید که چگونه مصرف قند در جهان غرب از ابتدای قرن تقریباً کم رنگ شده است - و چه عواقبی از مصرف بیش از حد شربت ذرت فروکتوز بالا دارد (شربت ذرت با فروکتوز بالا). فروکتوز هورمون لپتین (مسئول اشباع) را نیز مهار می کند ، همچنین انسولین را آزاد می کند. بنابراین مغز متوجه نمی شود که قند مصرف شده است ، بنابراین نمی تواند فرمان "من بیمار هستم" را به بدن منتقل کنیم.

بر خلاف گلوکز ، فروکتوز توسط بدن تا حد زیادی مورد استفاده قرار نمی گیرد (درصد 80) ، بلکه مستقیماً در کبد متابولیزه می شود. پزشک مصرف فروکتوز را با نوشیدن الکل ، تنها بدون مسمومیت مقایسه می کند و در اینجا همان اثرات مضر را بیان می کند.

عکس / ویدئو: شاتر.