Marktschwärmer: nekazari askoren erosketak modu batean

Beckum / Berlin. Amazonek eta Interneteko beste enpresa batzuek ere janariak saltzen dituzte linean. Hala ere, lineako erosketak egin ditzakezu zure auzoko hainbat nekazarirekin klik gutxi batzuekin. Nekazariak aldi berean entregatzen dira adostutako eskualdera. Bertan erosketa guztiak jaso ditzakezu: freskoak, eskualdekoak eta batez ere "ekologikoak". Pandemia hasi zenetik, eskaerak nabarmen egin du gora berriro. Azken bi urteetan bakarrik, 75 Merkatuko istiluak ireki.

 Txerri zortea

Ansgar Becker nekazariak vor der Sandfort eta bere familiak esnetarako behiak eta txerriak mantentzen dituzte baserrian. Bazkari gehienak beraiek hazten dituzte. Zure txerriek leku gehiago dute ukuilua bihurtu ondoren. Aurretik 250 animalia bizi ziren lekuan, 70 hedatzen ari dira. Horietako batzuek udako eguzkitan kanpoan erruka eroso egiten dute kanpoan. "Begira nola dabiltzan eta nola jolasten duten lastoan", pozten da Ansgar Becker Sandfort aurrean. «Oso ondo sentitzen zara. Batzuetan ", gogotsu egiten du baserritarrak," hemen gelditzen gara, begiratzen dugu eta pozik gaude ". 

Baina txerriaren zortea garestia da. Animalientzako espazio gehiago merkataritzak ordaintzen ez duen diru gehiago kostatzen da. Horregatik, gero eta nekazari gehiago oinarritzen da zuzeneko merkaturatzean. Produktuak zuzenean kontsumitzaileei saltzen dizkiete prezio nabarmen altuagoetan, txikizkako merkataritza alde batera utzita. 

Merkatua saguaren klikarekin

Horretarako, Sandfortsek Marktschwärmerei lineako marketin zuzeneko plataformarekin bat egin dute. Ostiralero Ansgarrek eta Verena emazteak bezeroek sarean eskatutako produktuak ontziratzen dituzte. Arratsaldean paketeak gidatzen dituzte inguruko Beckum herrian dagoen Münsterland kanpoaldean dagoen pizzeria izar batera. Bezero bakoitzari zenbaki bat eman zitzaion Interneten eskaera egin zutenean. Langileek zenbaki horien arabera sailkatzen dituzte haragia, frutak, barazkiak, marmelada poteak eta agindutako gainerako ondasun guztiak kutxetan.

Beraz, guztiek aurki dezakete bere paketea. Koroa pandemiak prozesua aldatu du. Banaketa puntuko nekazariek bezero bakoitzaren paketea kanpora ateratzen dute. Horrek ere erlojuaren eraginez funtzionatzen du.

Saldu lehen dena, gero hil

Beckum-en moduko merkatu-swarmak Alemanian nonahi daude. Kontzeptua duela 10 urte Frantzian hasi zen "La Ruche, qui dit oui" izenarekin, "bai esaten duen erlauntza". Sortzaileek nekazariak kontsumitzaileekin bildu eta eskualdeko ziklo ekonomikoak indartu nahi zituzten merkataritzaz haratago joanez.

Garraiobide laburrak eta ekoizle eta kontsumitzaileen arteko harreman zuzena izanik, merkatuaren erokeriak nekazaritza iraunkorragoa, ingurumena errespetatzen duen eta elikagaien xahutzeen aurkako ekarpena egiten du: "Behia pieza guztiak saldu direnean bakarrik hiltzen dut", azaldu du Heikek. Zellerrek marketin zuzenaren abantaila. Enpresa ekonomialaria eta soziologoa nekazaritzan marketin zuzena ikertzen ari da Weihenstephan Zientzia Aplikatuen Unibertsitatean. Ondasunak zuzenean kontsumitzaileei saltzen dizkieten nekazariek ez dute zabortegian ekoizten. Produktuak ez dira janari dendan amaitzen, bertan joan edo dendako apaletan gaizki joan daitezke. Orduan, merkataritzaren araudi zentzugabeak daude, adibidez, txikiegiak, okerregiak edo handiegiak diren barazkiak ere erosten ez dituztenak.

Emakume baserritarrek beren barazkiei argazkiak ateratzen dizkiete

Ekoizleak beraiek arduratzen dira beren produktuen aurkezpenaz. Vor der Sandortek hasieran beraien jakiak mahai baten gainean argazkiak atera zituzten telefono mugikorrarekin. Aurkezpen profesionala egiteko, hala ere, profesional bat gomendatzen die lankideei - edo gutxienez "egin dezakeen" norbaiti.

Koroa pandemiak merkatuen zoramena bultzatu du. Sortu eta hilabete gutxira, Beckum ekimena Alemanian arrakasta handiena izan zuenetako bat da. 920 bezero eta hornitzaile ditu orain. 220 inguru eskaera aldizka. Estatu mailan, bien bitartean, 130 merkatu-swarmek 2020an% 150 handitu dituzte salmentak aurreko urtearekin alderatuta, hau da, bikoiztu baino gehiago. 

Asteko merkatuak ere loratzen ari dira. Merkatu zaleek beren burua osagarri gisa ikusten dute. Goizetan erosketak egitera joan ezin duten langile langileak zerbitzatzen dituzte. Beckum-en, merkatuko beste sasietan bezala, bilketa arratsaldean izaten da. "Arratsaldeko merkatua gara", dio Elisabeth Sprenker anfitrioiak eta nekazariak Beckum-en. Prestatzeko eta ontziratzeko lan gehiago egin arren, pozik dago merkatuko zoramena sortutako salmentekin. Sandforteko Ansgar Becker lankidea pozik dago marketin zuzena gutxienez txikizkako merkataritzaren prezioen presiotik libre dagoelako. "Nekazariek berriro ikasi behar dugu gure produktuak geuk merkaturatzen", gehitzen du nekazariak. Batzuetan min ematen du, baina “dibertigarria ere bada”.

Info:

Frantzian 2011n sortu zen lehen merkatuaren zaletasuna "izenburupean"La Ruche qui dit oui”(“ Bai esaten duen erlauntza ”). Gaur egun merkatuan dauden swarms daude Alemanian, Belgikan, Italian, Espainian eta beste herrialde batzuetan. Europa osoan, urteko 100 milioi euroko fakturazioa dutela diote, horietako hamarren bat Alemanian.  

Eskaria handitzen joan da, batez ere korona pandemia hasi zenetik. 2020an salmentak ehuneko 120 gehitu ziren. 2020ko martxotik 67 aleman berri ireki dira Alemanian bakarrik, eskaintza bikoiztuaz. Aldian behin 14.000 etxe inguru hornitzen dituzte. 900 nekazari eta artisau enpresa gehiago sartu dira sarera. 2021eko uztailean, Alemaniako merkatu swarm-en egoitza nagusian Berlingo 151 merkatuen berri eman zen, ia hiru aldiz 2018an baino (62). 2396 ekoizlek hornitzen dituzte (2018: 878).

Frantzia / Sarre:

15 nekazari inguruk hornitzen dute treneko geltokian Forbach Saarbrücken inguruan. Horietako batzuk alemanez hitz egiten dute. Haien programan ia denetarik daukate: barazkietatik okela, hegaztiak, arrautzak eta baita etxeko gauzak ere, 60 kilometro baino gehiagoko erradioa eta batez ere nekazaritza ekologikoa. 

Mugatik gertu dauden 26 tokitan Frantziako merkatuko erokeria batzuk daude Lorena sailak Moselle (57) eta Meurthe et Moselle (54) 

Belgikarra:

In Belgika 140 erruka edo merkatuko swarmeak daude, beren ondasunak 28 kilometroko erradiotik soilik lortzen dituztenak. 

Suitza: 

Eskaintza are lokalagoa da Suitza. Han ekoizleak hamabi kilometroko erradiotik datoz dagokien merkatura swarming-era. Alemaniako mugatik gertu, gogoa merkatuko aretoan dago Basel  entrega zerbitzua ere badu.