Errezeta sinplea haragirik gabe: Boloniako dilistak

Egun jendeari elikadura osasuntsua eta ingurumena errespetatzea gomendatzen zaio. Honek plater sortzaile eta goxoak sortzen ditu, eta horrek pertsonentzako onura ugari ekartzen ditu, baita naturarentzat ere. Denda batzuk lekale osasuntsuenak dira arrazoi askorengatik. Adibidez, haragiaren alternatiba ona dira, proteina oso altuak direlako. Dilistak bete egiten dira, alferrikako gantz eta kaloriarik gabe, eta baita bitamina eta mineral ugari ere. Ikuspegi ekologikotik, dilistak lurraren emankortasuna handitzen dute eta, beraz, nekazaritza iraunkorra ziurtatzen dute. Eta onena: bilgarririk gabe ere eros ditzakezu. Errezeta bikain asko daude lentilarekin: Hona hemen dilista errezeta boloniako ...

Osagaiak:

• 1 tipula
• 2 baratxuri ale
• 1 azenarioa
• ½ zeleriakoa
• 1 tomate txikitutako lata
• 1 EL tomate itsatsi
• 100g dilista gorri orr
• 150mL landare-salda
• Garagardoa
• Zure aukeren arteko fideoa
• Italiako espeziak (albahaka, oreganoa, erromeroa)

Aukerako: Curry eta kumino pixka bat

Prestaketa

1. Tipula, azenarioak eta zeliakoa zuritu eta kubo zatitzen dira.  
2. Berotu zartagina olio apur batekin eta frijitu tipula bertan zeharrargia izan arte. Gehitu azenarioak, baratxuria eta apioa eta frijitu horrekin.
3. Tomatearen pasta nahastutako barazkietan nahasten da orain. Tomate txikituak barazki salda, dilistak eta espeziak gehitu eta gero su motelean 20 minutuz tapa itxi behar da. Beharrezkoa bada likidoren bat gehitu daiteke, lentek ur asko marrazten dutelako.
4. Aholkua: Boloñiar hau bereziki gozoa da, curry eta kumino pixka batekin, zenbatekoarekin nahastuta.
5. Bitartean, ontziaren jarraibideen arabera egosi daiteke pasta. Saltsa prest egon bezain laster, fideoekin zerbitzatu daiteke. Perrexila eta parmesanoa ondo doaz. Zoragarria!

Argazkia: Unsplash