Helmut Melzer
Miljardi dollariline IPOBeyond Meat“Oli alles algus. Rahvusvahelise juhtimiskonsultatsiooni AT Kearney uuringu kohaselt ei tule 2040. aastal kuni 60 protsenti lihatoodetest enam loomi. Põllumajanduse ja toiduainetööstuse jaoks tähendab see areng massiivseid muutusi nende tootmistingimustes.
Kasvatatud liha, s.o tehisliha, ilma loomade kannatusteta, pole ainult loomaõiguste aktivistide lootuse kiir. Kuna inimeste arv suureneb 7.6-lt kümnele miljardile (2050), pakub kunstliha võimalust tagada maailma elanikkonna pikaajaline ja jätkusuutlik varustamine.
Praegu on hinnanguliselt umbes 1,4 miljardit veist, miljard siga, 20 miljardit kodulindu ja 1,9 miljardit lammast, talle ja kitse. Põllukultuuride toodang, mis on otseselt ette nähtud inimtoiduks, moodustab vaid 37 protsenti. Teisisõnu, söödame suurema osa põllukultuuridest loomadele liha tootmiseks, mida inimesed lõppkokkuvõttes tarbivad.
Pärast kasvanud burgeri esimest maitsmist 2013. aastal on palju juhtunud. Hollandi toidutehnoloogiaettevõtte Mosa Meat sõnul on nüüd olnud võimalik liha kasvatada suurtes bioreaktorites mahuga 10.000 40 liitrit. Sellegipoolest on tehisliha kilohind endiselt mitu tuhat dollarit. Kuid see võib lähiaastatel märkimisväärselt väheneda, kui masstootmise protsessid on küpsed. "Kunstipihvi hinnaga 2030 dollarit kilo, võib laboriliha muutuda masstootmiseks," ütleb Carsten Gerhardt AT Kearney'st. Selle künniseni võiks jõuda juba XNUMX. aastal.
Kunstlik liha vs. loomade liha
Loomsest lihast loobumiseks on palju põhjuseid, eriti kliima ja loomakaitse osas. Kuid ka Greenpeace'i üleriigiline test on väga aktuaalne: keskkonnakaitseorganisatsioonil on olnud müügil sealiha, mida on testitud mikroobide suhtes, mis on resistentsed antibiootikumide suhtes. Tulemus: iga kolmas sealihatükk on saastunud resistentsete patogeenidega.
Selle põhjus peitub vabrikukasvatuses. Eriti sigadele antakse liiga palju antibiootikume. Nii kõvenevad mikroobe ravimid ja muutuvad meie inimeste terviseohtlikuks.
Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) on aastaid hoiatanud eelseisvast antibiootikumijärgsest ajastust, kui antibiootikumide liigne kasutamine loomakasvatuses ja inimestes ei ole drastiliselt vähenenud. Ainuüksi ELis sureb igal aastal antibiootikumiresistentsete mikroobe tõttu umbes 33.000 XNUMX inimest. Seetõttu nõuab Greenpeace tervishoiuministeeriumilt ambitsioonikat ja siduvat plaani loomakasvatuses kasutatavate antibiootikumide vähendamiseks.
algatusi:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
Foto / Video: Shutterstock.
