Tuleviku liha

Mis on Vleisch?

Kasvatatud liha pole mõeldud taimetoitlastele ega veganitele, rõhutavad Hollandi teadlased, vaid inimestele, kes arvavad, et nad ei saa ilma lihata hakkama. Sest põhimõtteliselt saab inimene üksi taimedel elada. Kuna paljud inimesed, kes on varem liha söönud, igatsevad selle maitset ja tekstuuri, on juba olemas mitmeid taimseid alternatiive, enamasti nn liha. Need on valmistatud nisugluteenist (seitan), sojaubadest (tofu, sojaoa, tempeh), kääritatud ascomycete Fusarium venenatum (Quorn), muudest seentest, jakkviljadest, lupiinidest, riisist, hernestest, kikerhernestest, pekanipähklitest või vetikatest.

Vleisch - tuleviku alternatiivid

adrumida süüakse Ida-Aasias, on isegi tuleviku toidutootmise jaoks huvitavad. Neil on küll madal kvantitatiivne toiteväärtus, kuid need sisaldavad palju mineraale ja vitamiine ning neid saab hõlpsasti saagiks või sordiks. Pikka aega meres kasvades sisaldavad nad aga liiga palju joodi.

seened on paljulubavad ka seetõttu, et nad ei vaja kasvamiseks maad ja saavad toituda sellistest jäätmetest nagu kohvi sud.

Insektett nimetatakse korduvalt alternatiivseks valguallikaks.

Peter Arras AKT Mitweltethiku instituut levib toitu kasutades tselluloosseid biokeermeid (põhk, pilliroog jne), nagu see oleks mäletsejaliste kunstlikus maos. Üldiselt on see, mida me tänapäeval jäätmeteks peame, huvitav energiaallikas tuleviku energia ja toidu tootmiseks. Tuumad, varred, kandikud ja tootmisega seotud lõigud sisaldavad sageli väärtuslikke aineid, mida saaks õigesti töödeldes väetisena kasutamise või kõrvaldamise korral otse kasutada.

Samuti ei tohiks unustada, et paljud toidud visatakse tarbetult ära. Euroopa Liidus on see inimese kohta keskmiselt 179 kilogrammi aastas. 42 protsenti sellest läheb kodumajapidamistele, 39 protsenti prügitootjatele, 14 gastronoomiale ja viis protsenti jaemüüjatele.

Foto / Video: Shutterstock.