La carne del futuro.

¿Qué es Vleisch?

La carne cultivada no es para vegetarianos o veganos, enfatizan los científicos holandeses, pero para las personas que piensan que no pueden prescindir de la carne. Porque básicamente el hombre puede vivir solo de las plantas. Debido a que muchas personas que previamente han comido carne pierden su sabor y textura, ya existen varias alternativas a base de hierbas, en su mayoría llamadas "carne". Se elaboran a partir de gluten de trigo (seitán), soja (tofu, soja, tempeh), el pericarpio fermentado Fusarium venenatum (Quorn), otras setas, jaca, lupin, arroz, guisantes, garbanzos, nueces o algas.

Vleisch - alternativas del futuro.

Algenque se comen en el este de Asia, son incluso interesantes para la producción de alimentos del futuro. Aunque tienen un bajo valor nutricional cuantitativo, pero contienen muchos minerales y vitaminas y pueden cosecharse o reproducirse fácilmente. Sin embargo, cuando crecen en el mar durante mucho tiempo, contienen demasiado yodo.

hongos También son prometedores porque no necesitan ninguna tierra para crecer y pueden alimentarse de desechos como el café sud.

Insectos Se llaman repetidamente como una fuente alternativa de proteína.

Peter arras de Instituto AKT para Mitweltethik propaga los alimentos utilizando biofermenters celulósicos (paja, cañas, etc.), como si estuvieran en un estómago de rumiante artificial. En general, lo que ahora consideramos como residuos es una fuente interesante para la producción de energía y alimentos del futuro. Los núcleos, los tallos, las bandejas y las secciones relacionadas con la producción a menudo contienen sustancias valiosas que podrían usarse directamente si se tratan adecuadamente en lugar de usarse como fertilizante o se desechan.

Tampoco hay que olvidar que muchos alimentos se tiran innecesariamente. En la Unión Europea, esto es un promedio de 179 kilogramos por año por persona. 42 por ciento de esto va a hogares privados, 39 por ciento a productores de basura, 14 a gastronomía y cinco por ciento a minoristas.

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