Ursula Wastl
Marie nur volis kuiri simplan vespermanĝon por siaj novaj laborantoj. Post pridemandado al ĉiuj pri ŝatoj kaj malŝatoj, ŝi unue devis interrete. Martin ne toleras glutenon, Sabina ne toleras laktoson kaj Petro ricevas krampojn kaj / aŭ kapdolorojn de histamino kaj fruktozo. Nur post tagoj de preciza planado kaj intensa esplorado Marie sukcesas aranĝi menuon "sekura" por ĉiuj ŝiaj kolegoj. Kio sonas kiel la provita intrigo de televida serio fariĝis ĉiutaga realaĵo en multaj hejmoj.
"Malkongruo kaj alergioj pliiĝas," D-ro. Alexander Haslberger, Nutristiisto ĉe la Universitato de Vieno (www.healthbiocare.com). "Estas pluraj kialoj por ĉi tio. Ekzemple, multe pli bonaj diagnozaj elektoj, la preparado de manĝaĵoj ŝanĝiĝis kaj homoj suferas pli grandan streĉon. Tiel stranga kiel ĝi povus aspekti, la plibonigitaj higienaj kondiĉoj en la okcidentaj industriigitaj landoj havas ion kun tio. "Laŭ la rezultoj de lastatempaj studoj, troo de higieno en infanaĝo estas pridubebla. La imunsistemo povas disvolviĝi normale nur kiam ĝi estas elmontrita al certa kvanto de streso.
Alergio aŭ maltoleremo (maltoleremo)?
Netaŭgeco aŭ maltoleremo diferencas de alergio precipe ĉe la simptomoj. Kaze de alergio, la korpo reagas alergian al iu substanco en la dieto, t.e. la imunsistemo reagas troe al substancoj sendanĝeraj por la sana persono.
La konsekvencoj povas esti vivdanĝeraj. Estas perfortaj reagoj sur la haŭto, la mukozoj kaj la spiraj vojoj kaj ankaŭ gastro-intestaj plendoj. La deĉeniga manĝaĵo devas esti tute forigita de la nutra plano. La maltoleremo ofte ekfunkcias per denaska aŭ akirita enzima difekto kaj, kontraste kun alergioj, ĉefe okazas en la intesto. Normale reago ne okazas ĝis du horoj post kontakto.
Ekzemple lakto: La alergia lakto estas mediata de imunologio kaj plejparte rilatas al proteinoj (ekz. Kazeino) prezencaj en la lakto. La laktebla maltoleremo (intoleranco al laktozo) rilatas al la sukero-laktozo, kiu ne povas esti disigita pro mankanta enzimo (laktasa).
Nekomparebleco: la plej oftaj specoj
Mezumo de dek al 30 procentoj de la eŭropa populacio suferas pro intoleranco al laktozo (lakto sukero), kvin al sep procentoj de malabsorcio al fruktozo (fruktozo), unu al tri elcentoj de maltoleremo al histamino (kiel en vino kaj fromaĝo) kaj unu elcento de celia malsano (maltoleremo al gluten) , La nombro de raportitaj kuracistoj taksas kuracistojn multe pli alte.
"Multaj homoj, kiuj faras nekongruan teston, malesperas poste. Vi devus subite ĉesi uzi 30-manĝaĵon aŭ pli. Por tio ĝuste, oni devas klare diri: Ĉi tiuj provoj estas nur gvidiloj, vere klareco nur donas ekskludan dieton. "
Dr. Claudia Nichterl
netoleremo testoj
Sperta dr. Alexander Haslberger: "Ekzistas relative fidindaj provoj, kiuj detektas alergiojn al manĝaĵoj, kaj ankaŭ intoleranco al laktozo povas bone detekti. Sed eĉ la analizo pri histamina maltoleremo ofte kritikas sciencon, kiu tre kritikas la maltolerecon al fruktozo. La sekura testado de netolereblecoj kontraŭ aliaj manĝaĵoj estas ege neklara. Bedaŭrinde estas multaj provoj, kiuj tute ne baziĝas sur sciencaj principoj. "
Por simplaj intolerancoj, la tiel nomata spira H2-testo estas farita. La testo IgG4 ŝajnas esti la plej scienca utila testo por kompleksaj maltoleremoj. Pliigitaj IgG4-antikorpoj al manĝa konstituanto indikas pliigitan konfrontiĝon de imunaj ĉeloj kun la manĝa kontraŭgeno. Ĉi tio probable estas pro patologie pligrandigita intesta baro kaj ŝanĝita intestina mikrobiota. Pliigitaj IgG4-antikorpoj tamen ne signifas, ke temas pri plendoj pri ĉi tiu imuna reago, sed nur ke ili pli emas aperi.
Tenu vin informita pri la plej oftaj intoleranciaskiel kontraŭ Fruktozo, Histamino, LAKTOS kaj Gluten.
Nekomparebleco - kion fari? - Intervjuo kun nutristiisto d-ro Ing. Claudia Nichterl
Kiel ekscii, ĉu vi suferas manĝan maltoleremon?
Dr. Claudia Nichterl: Estas multaj ofte multekostaj provoj, sed ili nur povas esti konsiderataj kiel gvidisto. Ĉi tiuj provoj nur konfirmas imunan reagon de la korpo, sed ĝi reagas al ĉiu manĝaĵo. Ĉi tio nomiĝas la "reago IG4". Ĉi tio efektive nur diras, ke la korpo okupiĝas pri substanco. Por vere ekscii, ĉu vi havas maltoleremon, vi nur povas per ekskluda dieto. Alivorte, preterlasu la suspektindan manĝon kaj poste manĝu denove post kvar ĝis ses semajnoj. Tamen tio devas fari ĝin zorgeme de nutristiisto aŭ sub medicina kontrolado.
Precipe ŝajnas glori la maltolerecon al gluten. Kiel vi klarigas tion?
Nichterl: Unue, ne ĉiu suspektata gluten-maltoleremo vere estas unu. Similaj simptomoj povas esti kaŭzitaj de ĝenita intesta flaŭro (lika intestino *) aŭ eĉ streĉo. Krome, dum la manĝaĵa industrio progresas, pli kaj pli da aldonaĵoj eniras la manĝon kaj en niajn korpojn. Precipe ĉe gluteno probable ankaŭ estas esenca faktoro, ke la novaj tritikaj varioj estas breditaj ĝis maksimume gluteno, ĉar la greno povas esti prilaborita tiel pli bone. La praktiko montras, ke multaj problemoj malaperas tuj kiam ĝi denove estas kuirita - kun freŝa manĝo. Niaj korpoj estas simple superplenigitaj per sep fojoj manĝo semajne. Vario gravas. Buckwheat, mijo, rizo ktp.
Ĉu vi povas malhelpi maltoleremon?
Nichterl: Jes, uzu freŝan manĝaĵon, kuiru vin kaj alportu varion al la dieto. Ofte 80-procento de la plendoj jam malaperis.
Leaky Gut priskribas la pliigitan permeablo inter la ĉeloj (enterocitoj) laŭ la intesta muro. Ĉi tiuj etaj interspacoj permesas, ekzemple, nedigeritajn manĝaĵojn, bakteriojn kaj metabolitojn por eniri la sangofluon - tial la termino lika guteta sindromo.
Foto / Video: Nun.
