Susanne Wolf
"Kiam temas pri CO2-emisioj, konvencia pomo el la regiono de Konstanca regiono pli zorgas ol organika pomo el Nov-Zelando."
Christian Pladerer, Ekologia Instituto ÖÖI
Feliĉaj bovinoj en la herbejo kaj parolante Schweinderl: Se vi kredas la reklamadon, la loka agrikulturo estas pura enamiĝo. Bedaŭrinde, la vero estas malsama: bovinoj reduktiĝas al koncentrita lakto kun koncentrita furaĝo kaj selektado. Ĉiujare milionoj da viraj idoj estas mortigitaj, ĉar ilia reproduktado ne rezultas. Ĉe grasigo, ĉiam revenas al misuzoj, kiel la Asocio kontraŭ bestaj fabrikoj regule malkaŝas.
La esprimo "regiona", kiu estas transportata kiel valora kaj daŭripova, tiel perdas sian kredindecon. Organikaj produktoj tranĉi multe pli bone, sed kutime estas pli multekostaj - organika viando kostas duoble ĝis tri fojojn.
"La peto decidas: Multaj homoj aĉetas nur la prezon kaj ne plu rekonas la valoron de nutraĵo", diras Hannes Royer, organika kamparano kaj prezidanto de la asocio Land, kiu kreas vivon. "Kiam ili aĉetas, tamen, konsumantoj decidas pri la produktado kaj deveno de manĝaĵoj." En Aŭstrio, nur dek procentoj de la hejmaj enspezoj por manĝaĵoj elspezitaj. "IPhone por 700-Eŭro igas ĝin rapide iu", kritikis Royer.
Farmistoj luktas por postvivado
Sed ĉu ĉio vere malbonas en nia agrikulturo? Laŭ la raporto pri 2018 pri klimata protektado de la Federacia Medio-Agentejo, agrikulturo en Aŭstrio kontribuas 10,3-procenton al CO2-emisioj, inkluzive de organika agrikulturo. "Temas ankaŭ pri helpado de lokaj farmistoj," diras Royer, atentigante pri kiel kamparanoj malfacilas travivi. "La mondaj merkataj kondiĉoj estas brutalaj, la libera merkato metas terkultivistojn sub enorma premo." La meza aŭstra kamparano posedas 18-laktejajn bovinojn, multaj hazarde laboris. Por povi vivi kiel ne-organika farmisto de la lakta industrio, vi bezonas 40-bovinojn aŭ eĉ pli depende de la farmstrukturo. Repensado pri besta bonstato kaj daŭripovo malrapide okazas. Post ĉio Aŭstrio estas ĉe la avangardo de organika terkultivado en EU kun 20 procentoj de organika terkulturado, sed multaj organikaj nutraĵoj kiel lakto devas esti eksportitaj. "Kosto kaj penado estas pli altaj en organika agrikulturo, tial la pli alta prezo de organika nutraĵo", klarigas Royer, aldonante: "Regiona kaj organika kompreneble estus la plej bona. Tamen la agrikulturo ne povus trapasi la postulon de la aŭstroj. "
Regiona, organika aŭ justa?
Produktoj importitaj de foraj landoj estas laŭvice kritikitaj pro la larĝa transporto. La ekvilibro de nutraĵo enkalkulas mediajn efikojn per produktado, transporto kaj uzo. Sed ankaŭ ĉi tie, ĉu manĝaĵo devenas de konvencia aŭ organika agrikulturo estas kerna: "Kiam temas pri emisioj de CO2, konvencia pomo el la regiono de Konstanco pli zorgas ol organika pomo el Nov-Zelando," diras Christian Pladerer el Mezlernejo de Ekologio, "Ĉar la kargoŝipoj portas grandegajn kvantojn, la CO2-ŝarĝo de unu sola pomo estas malalta."
Kiam oni elektas inter tradicia hejma pomo kaj bone vojaĝita organika pomplanto ankoraŭ pledas por la regiona varianto, ĉar la sociaj aspektoj de ekvilibra bilanco kiel la laborkondiĉoj ne estus konsiderataj surloke. Multaj manĝaĵoj, kiel oranĝoj aŭ bananoj, ekspluatas laboristojn en la sudaj landoj.
Kompreneble, ĉi tiu estas la kazo de fragoj aŭ asparagoj, kiuj ofte troveblas sur la superbazaj bretoj baldaŭ antaŭ la loka sezono. Laŭ studo de la VCÖ, unu kilogramo da asparago enŝovita el Sud-Ameriko per aero poluas la klimaton kun preskaŭ 17-kilogramoj da CO2, kio estas 280-fojoj pli ol laŭsezone aĉetita asparago de la regiono.
Juraj laborkondiĉoj
La Fairtrade-etikedo garantias al malgrandaj farmistoj minimuman prezon por siaj produktoj, krom longtempaj komercaj rilatoj, malpermesas infanan laboron kaj ofte reklamas virinojn en la kooperativoj. "Fairtrade ĉefe celas decajn laborkondiĉojn kaj vivojn", diras Hartwig Kirner, Administra Direktoro de Fairtrade Aŭstrio, "Kaj nur tiam por Ekologia agrikulturo"En Aŭstrio, 70 procentoj de Fairtrade-produktoj ankaŭ estas organike atestitaj. "Ne ĉiuj malgrandaj kamparanoj povas permesi ŝanĝi al organika terkulturado ĉar ĝi estas pli multekosta kaj pli multekosta. Postulo ankaŭ ne ĉiam ekzistas. "
Parolante pri laborkondiĉoj: Aŭstrioj en agrikulturo estas ekspluatataj ankaŭ en Aŭstrio. Dum la rikoltsezono, estas ofte en multaj aŭstraj bienoj dungi rikoltlaboristojn de najbaraj EU-landoj.
"Ekspluatado estas la regulo, pli ol la escepto, ĉu organika aŭ konvencia agrikulturo," diras Lilla Hajdu de la produkta unio PRO-GE en Burgenlando. "Selektitaj laboristoj estas elektitaj, kiuj ne parolas la germanan - sed ofte estas nekvalifikitaj."
Alternativaj manĝejoj
Manĝaĵo Coops estas aĉetaj komunumoj, kies membroj kune organizas aĉeton de organika manĝaĵo kun regionaj farmistoj. "Principe, justaj laborkondiĉoj por salajraj laboroj por ĉiuj nutraĵistoj estas ĉefa kriterio en la elekto de provizantoj," diris proparolanto de manĝaĵa loĝejo. Tamen ĉiuj konataj kompanioj havus konstantajn dungitojn, kiuj estis kun ĉiu sezono dum pluraj jaroj, kutime el Ĉe Czechio, Slovakio kaj Hungario.
La Ochsenherz Gärtnerhof estas kune organizita bieneto Demeter en Gänserndorf. La modelo por ĉi tiu ekonomia formo estas la Komunuma Subtenita Agrikulturo (CSA) el Usono. Aŭstrie, nuntempe estas 26-bienoj, organizitaj laŭ la principo de solidara agrikulturo. Ĉe la Gärtnerhof Ochsenherz, ekzemple, 300-homoj, kiel rikoltantaj partioj, financas kaj subtenas la kultivadon kaj prizorgadon de la legomoj, kun kiuj la ĝardenistoj provizas la tutan komunumon. "La plej multaj el ni estas aŭstriaj kaj rumana paro dungita - sed dum la tuta jaro", diras Monika Mühr el koro de bovo de Gela.
Restu for: 4-konsiletoj por gardi vin!
Produktoj kun palma oleo - Entute ĉiu dua nutraĵa produkto enhavas palman oleon: en biskvitoj, dismetoj, finitaj produktoj, sed ankaŭ en detergentoj, kosmetikaĵoj kaj agro-brulaĵoj. Por palmoleo plantoj, precipe en Indonezio, grandegaj areoj de pluvarbaroj estas malplenigitaj kaj torfejoj sekiĝas. La efiko al klimata ŝanĝo estas enorma: Indonezio nuntempe situas la tria inter la landoj kun la plej multaj CO2-emisioj, malantaŭ Usono kaj Ĉinio. Kaj ankaŭ la besta mondo estas tuŝita: Super ĉiuj Orang-Utanoj kaj Sumatra Tigerno estas senigita per la malleviĝo de la pluvarbaro de Lebensraum. Alternativoj estas produktoj kun hejmaj oleoj kiel ekzemple sunflua oleo aŭ raba oleo.
Zorgu per bonkvalitaj sigeloj Tiaj ekzemple Sustainable Palmoil (RSPO), Marine Stewardship (MSC), aŭ Rainforest Alliance (RA) Ronda tablo: Ili promesas daŭripovon, sed Greenpeace konsideras ilin ne fidindaj.
Trinkaĵoj el plastaj botelojprecipe minerala akvo: plasto estas farita el petrolo kaj plastaj forĵetaĵoj poluas nian medion. Komparaj testoj montris, ke en iuj kazoj eĉ aŭstra klakakvo enhavas pli da mineraloj ol ankoraŭ minerala akvo.
Karno el konvencia agrikulturo: Fabrikado, antibiotikoj, metano, pluvarbaro-detruado de importita sojfabo. Ĉi tiuj estas nur kelkaj el la ŝlosilvortoj, kiuj akompanas konvenciajn bestoproduktojn. La alternativo estas viando el loka organika agrikulturo.
Foto / Video: Shutterstock.
