Markado: Plenplenigita kaj (ne) markita

Ekde la fino de 2014, multaj okazis rilate al etikedado de manĝaĵoj: la okulfrapa etikedado de la ĉefaj alergenoj kaŭzas alergiojn al manĝaĵoj kaj homoj kun maltoleremo spiri. Konsumantoj pri sano konsilas per etikedado de hidrogenataj grasoj. La bojkoto de palma oleo, por kiu la pluvarbaroj estas detranĉitaj, fariĝos pli facila ĉar la origino de vegetalaj oleoj nun devas esti deviga. Kaj ankaŭ "analoga fromaĝo" aŭ "Schummelschinken" devas esti klare kaj okulfrape deklaritaj kiel imitaĵoj de manĝaĵoj.

Fine, kun la fino de 2016, devas efektivigi la lastan parton de la EU-Manĝa Informo-Regularo: la deviga nutra etikedado. Informoj kiel la enhavo en graso, sukero aŭ salo laŭ 100-gramo aŭ po 100-mililitro tiam estas devigaj por pakaĵa manĝaĵo.
Tiel bela, tiel bona - sed kiel ĉiam, estas la detaloj, kiuj diferencas. Ne malpli kaŭze de la viandaj skandaloj, nun la lando devas esti precizigita, en kiu la besto estis grasigita kaj buĉita. "Kie ĝi devenas de prilaboritaj produktoj kiel kolbaso, sed ankoraŭ ne ŝajnas", diras Katrin Mittl, nutraĵisto de la Asocio por Konsumaj Informoj (VKI).

Ankaŭ la glacia dato kaj ia ajn malferma dato devas esti sur la pakaĵo. "Se viando estas deshakita kaj frostigita denove, ĉi tio devas konstati. Tio ne validas ĉie. Kun fiŝoj, ĝi povas esti preterlasita se ĝi plu prilaboriĝas, ekzemple fumita, salita aŭ kuirita. "

GMO senpaga - aŭ ne?

Genetika inĝenierado ankaŭ ne gustas al sinjoro kaj sinjorino aŭstria. Post ĉio, laŭ merkata agento-studo, 60-procento uzas daŭrige produktitajn manĝaĵojn por povi fari sen genetika inĝenierado. Kvankam produktoj kun genetike modifitaj organismoj (OMG) aŭ ingrediencoj estas longe etikeditaj. La escepto: produktoj de bestoj nutritaj de genetike modifitaj plantoj. La plej multaj genetike modifitaj produktoj, kiel sojfabo kaj maizo, estas uzataj kiel nutraĵoj por bestoj. Se vi ankaŭ volas esti sur la sekura flanko kiam temas pri laktaĵoj, ovoj, viandoj kaj kunaĵoj, nur unu afero povas fari: atentu etikedojn kiel "Fabrikita sen genetika inĝenierado".
Ĉi tiuj klaraj fokoj ankaŭ havas alian avantaĝon: ili ankaŭ faras sen aldonaĵoj produktitaj de genetika inĝenierado. Kial tio gravas? "Aldonaĵoj kaj gustoj faritaj helpe de genetike modifitaj mikroorganismoj ne devas esti etikeditaj. Egale hazarda, teknike neŝanĝebla GMO-aldonaĵoj ĝis 0,9-procento, se la respektive genetike modifita organismo (GMO) estis aprobita en EU kaj taksita kiel sekura.
Hazarde, genetike modifitaj mikroorganismoj por produktado de aldonaĵoj kaj enzimoj ankaŭ estas permesataj en esceptaj kazoj por organikaj produktoj, "diras la nutristiisto. Do genetika inĝenierado jam delonge surteriĝis sur niaj teleroj, eĉ sen nia konscio pri ĝi.

Etiketado: Kio ne estas sur la pakaĵo

Kio precize kuŝas en nia manĝo, kiun ni manĝas ĉiutage, estas delonge neklara. Principe nur tute sanas aldonaĵoj, kiuj estas teknologie necesaj: "Ili nur estos aprobitaj post vastaj ekzamenoj kaj longtempaj studoj. Altaj, ĉiutagaj toleremaj toleremoj certigas tion, "diras Mittl de la VKI. Precipe infanoj kaj sentemaj homoj ankoraŭ povas esti sentemaj al iuj ingrediencoj.

Kontrolu produktojn per app

Por pli da travidebleco Codecheck (www.codecheck.info) celas ĉi tion. Ne nur kosmetikaj produktoj, sed ankaŭ kodoj de manĝaĵoj estas skanataj per poŝtelefona app - kaj vi povas rigardi, kiel kritikaj spertuloj juĝas la ingrediencojn. Por fari tion, la kompanio fidas al sendependaj spertaj taksadoj de Greenpeace, WWF, AK Wien, Ökotest aŭ nutraĵaj kemiistoj kiel Udo Pollmer. "Estas tre bonaj spertaj recenzoj kaj studoj haveblaj, sed kompreneble ne ĉiuj aldonaĵoj estas registritaj longtempe," diras Roman Bleichenbacher, fondinto kaj ĝenerala direktoro de Codecheck.

Ekzemplo? Kiel pri "Soja kuboj dolĉa kaj acida kun Basmati-rizo"? Sen laktozo kaj sen genetika inĝenierado embuskita sur la pakaĵo. Skanilo montras la rezulton: la sendanĝeraj sonefektaj ingrediencoj maltodextrin kaj cítrico ricevas la noton: "Observu danĝeran potencialon". Ambaŭ ingrediencoj povas esti genetike ellaboritaj. La citrica acido ĉeestanta en fruktoj havas malmulton komunan kun la aldonaĵo, do manĝaĵkemiisto Heinz Knieriemen. Kolego Udo Pollmer aldonas, ke kun pli granda konsumado de la intesto kapablas sorbi pli pezaj metaloj.
Decidita ĝuste el reguliga vidpunkto, tamen produkto, kiu povus enhavi genetike inĝeniecan aldonaĵon. La finita produkto tamen ne havas oficialan "GMO-liberan" sigelon. Intence, Codecheck ankaŭ taksas la signifon de la kvalita sigelo sur la pakaĵo.

aludo

Codecheck estas komunuma kaj funkcias simile al Vikipedio: la datumbazo por app kaj interreta platformo estas nutrataj de uzantoj kun produktoj. Unufoje la ingrediencoj estas elmetitaj, ĉiu uzanto povas rigardi, kiuj aldonaĵoj estas kritikataj de spertuloj. Aŭ, kie genetika inĝenierado povas esti uzata aŭ se oni endanĝerigis fiŝajn speciojn. Krome, la app permesas, ekzemple, filtri produktojn kun palma oleo.
www.codecheck.info

Ingrediencoj kaj ne-ingrediencoj

Sed Codecheck kompreneble nur povas taksi ingrediencojn, kiuj estas sur la listo de ingrediencoj. Procesaj helpoj, kiuj ne plu havas efikon en la fina produkto, estas konsiderataj kiel ne-ingrediencoj kaj ne devas esti inkluzivitaj en la liston de ingrediencoj (krom se ili estas alergenoj).
Se, ekzemple, Rieselhilfe estis uzita por la salo en la terpomaj blatoj aŭ frukta konservilo estis aldonita al la frukta miksaĵo en la jogurto, tiam ambaŭ helpantoj ne bezonas esti listigitaj sur la pakaĵo. La mikroorganismoj, enzimoj aŭ salo necesaj por la produktado de laktaĵoj kiel jogurto, fromaĝo aŭ butero ankaŭ ne estas submetataj al etikedado kondiĉe ke neniu alia ingredienco estas aldonita. Grava por vegansanoj kaj vegetaranoj: "Eĉ la gelateno uzata por klarigi en pomaj sukoj aŭ enzimoj de la fromaĝo por produktado de fromaĝo ne devas esti deklarita, kvankam restaĵoj povas ĉeesti en la fina produkto", diras Roman Bleichenbacher.

Ĉu politiko ne estus postulata ĉi tie, ekzemple kun negativaj etiketoj, kiuj notas genetikan inĝenieristikon aŭ inumanajn laborkondiĉojn kiel infana laboro?

Eĉ pli da travidebleco postulita

La fondinto de Codecheck estas ĉiu ajn tro malmulta travidebla sur la merkato. "De kie venas la unuaj materioj? Ĉu, ekzemple, sojfato, ekologie problema, kun grubado, monokulturoj kaj movo de homoj? Ĉi tio postulas informojn pri la ĝusta fonto kaj la provizoĉeno, sed vi ofte ne ricevas tion. Tio estus alia paŝo al travidebleco, kiu tute ŝanĝas la merkaton. "
Ĝis nun, konsumantoj estas ĉefe informitaj per "puraj etiketoj" kiel "sen gusto-plibonigiloj" aŭ pozitivaj sigeloj kiel organikaj aŭ Fairtrade-fokoj. Sed politiko ne estus postulata ĉi tie, ekzemple kun negativaj etiketoj, kiuj atentigas genetikan inĝenieristikon aŭ malhumanajn laborkondiĉojn kiel infana laboro? "La efiko de tia deklaro certe estus pli granda. La etikedoj jam estas bona helpo, sed konsumantoj hodiaŭ volas eĉ pli detalajn informojn por siaj aĉetoj kaj ĉi tiuj devas fariĝi atingeblaj, "diras Bleichenbacher.

markoj

Aplikas jam: gravaj deklaroj-obligacioj

Vegeta oleo: Specifado de la oleo uzata deviga (ekz. Palma oleo, oleo de colza, ktp.), Same kiel hardita oleo (tute aŭ parte)

Plej grandaj alergenoj 14 devas esti emfazita, ekzemple per grasa aŭ majuskla: gluteno, krustacoj, ovoj, fiŝoj, arakidoj, sojfabo, lakto (inkluzive laktozon), nuksoj (ekzemple migdaloj, juglandoj, ktp.), celerio, mustardo, sezamo, sulfura dioksido / sulfitoj> 10mg / kg aŭ SO2, lupinoj, moluskoj

viando: Informoj pri deveno de pakita, freŝa aŭ frostita viando (sed ne por prilaborita viando), bovaĵo, bovido, porkaĵo, birdoj, ŝafoj kaj kaprinoj: ellevita en (tereno), buĉita en (tereno), multnombro, frostigitaj varoj : Dato de glaciaĵo

Manĝaĵo imiti: Etiketado de anstataŭaj ingrediencoj kiel imita fromaĝo aŭ pecoj de glueca viando aŭ glueca fiŝo kunmetita de pecoj

Nano-markigo: por ĉiuj ingrediencoj en la formo de fabrikitaj nanomaterialoj. En la praktiko, tamen, ne ekzistas aldonaĵoj en la manĝaĵa sektoro, kiuj falus sub ĉi tiu termino. Nanomaterialoj tamen estas laŭ konsiloj de konsumantoj en pakaĵoj kaj ne submetiĝas al etikedado.

 

Kio apartenas al la etikedo de pakita manĝaĵo, reguligas la Reguligo pri Manĝaĵoj pri EU.

Nova de 13.12.2016: Nutra etikedado laŭ 100g aŭ 100ml: energio kJ / kcal, graso, saturita graso, karbonhidratoj, sukero, proteino, salo

Informoj volontulaj: ekz. nesaturitaj grasaj acidoj, vitaminoj, mineraloj, fibro

Indiko de natrio aŭ kolesterolo ne plu rajtas.

Esence etikedado necesa:
Genetika Inĝenierado: Manĝaĵoj enhavantaj genetike modifitajn organismojn (GMOs) devas esti etikeditaj

escepto: Bestoj nutritaj per genetike modifita furaĝo

Foto / Video: Shutterstock.