Οικιακές γλυκοπατάτες εκτός από τη μεταφορά - με συνταγή

Η γλυκοπατάτα βιώνει μια διαφημιστική εκστρατεία. Άλλωστε είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά και έτσι ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Δυστυχώς, οι γλυκοί κόνδυλοι ταξιδεύουν μεγάλες αποστάσεις, έτσι δεν είναι; Όποιος πιστεύει ότι οι γλυκοπατάτες φυτρώνουν μόνο στις τροπικές περιοχές κάνει λάθος. Στην Αυστρία, επίσης, καινοτόμοι αγρότες καλλιεργούν ήδη τους κονδύλους, για παράδειγμα στο Μπούργκενλαντ. Προσοχή λοιπόν στην προέλευση την επόμενη φορά που θα πάτε για ψώνια. Ακόμα καλύτερα: καλλιεργήστε μόνοι σας γλυκοπατάτες στον κήπο ή σε γλάστρες στο μπαλκόνι και συγκομίστε το φθινόπωρο.

Καλλιέργεια γλυκοπατάτας με επιτυχία στον κήπο

Μερικές φορές η επιμονή βοηθάει. Ειδικά στον κήπο με τα εξωτικά φυτά που δεν ανήκουν πραγματικά στο κλίμα μας. Αυτό περιλαμβάνει τις γλυκοπατάτες. Πώς τα μεγάλωσα με επιτυχία και πήρα ένα μπόνους σε αυτό το βίντεο.

Καλλιέργεια γλυκοπατάτας με επιτυχία στον κήπο

Μερικές φορές η επιμονή βοηθάει. Ειδικά στον κήπο με τα εξωτικά φυτά που δεν ανήκουν πραγματικά στο κλίμα μας. Αυτό περιλαμβάνει τις γλυκοπατάτες. Πώς τα μεγάλωσα με επιτυχία και πήρα ένα μπόνους σε αυτό το βίντεο.

Συνταγή για νόστιμο κάρυ γλυκοπατάτας με κοτόπουλο:

Λίστα αγορών για 4 μερίδες:

2 μεγάλες γλυκοπατάτες

500 γρ στήθος κοτόπουλου

4 καρότα

2 κρεμμύδι

1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά

½ κουτί γάλα καρύδας

1 κονσέρβα ντομάτες καθαρισμένες

κάρυ σε σκόνη

πιπέρι καγιέν

αλάτι

Έτσι λειτουργεί: 

• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει διάφανο
• Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια και προσθέτουμε στα κρεμμύδια, σοτάρουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε και σκόνη κάρυ
• Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά
• Προσθέστε το γάλα καρύδας και τις ντομάτες
• Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά
• Αρωματίζουμε με πιπέρι καγιέν

Προτείνω το ρύζι ως συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Συμβουλή: Πληρώνει να μαγειρεύεις νωρίτερα. Το κάρυ μπορεί να καταψυχθεί και δεν χάνει τη γεύση του όταν ξαναζεσταθεί;

Extra tip: Οι χορτοφάγοι/βίγκαν μπορούν να αντικαταστήσουν το κοτόπουλο με κολοκυθάκια.

Header-Photo από Χάνσον Λου on Unsplash