Karin Bornett
Τα στοιχεία από την AMA-Marketing δείχνουν ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι ολοένα και πιο απαιτητικά: "Η αυστριακή βιολογική αγορά αναπτύσσεται συνεχώς και αυξήθηκε σε αξία κατά το παρελθόν έτος κατά 7% σε σύγκριση με το 2018. Τα βιολογικά τρόφιμα (εκτός από ψωμί και αρτοσκευάσματα) αξίας 2019 εκατομμυρίων ευρώ αγοράστηκαν από εγχώριους λιανοπωλητές τροφίμων το 580, πράγμα που σημαίνει ετήσια δαπάνη 158 ευρώ ανά νοικοκυριό για βιολογικά προϊόντα. Κάθε Αυστρία αγοράζει βιολογικό φαγητό τουλάχιστον μία φορά το χρόνο, σύμφωνα με τα τρέχοντα στοιχεία της RollAMA, το φάσμα των αγοραστών είναι 96,7%. Τόσο η συχνότητα των αγορών όσο και η ποσότητα των αγορασθέντων βιολογικών προϊόντων αυξάνονται συνεχώς εδώ και χρόνια. "
Σύμφωνα με την AMA, οι σειρές γάλακτος, γιαουρτιού και αυγών έχουν το υψηλότερο βιολογικό μερίδιο στην λιανική πώληση τροφίμων, ακολουθούμενη από πατάτες και λαχανικά. "Η οργανική περιεκτικότητα σε βούτυρο, φρούτα και τυρί είναι επίσης πάνω από το μέσο όρο. Είναι κάτω από το μέσο όρο για το κρέας και τα πουλερικά, καθώς και λουκάνικα και ζαμπόν. "
Η γεωργία απαντά
Η αυξανόμενη κατανάλωση βιολογικών τροφίμων αντικατοπτρίζεται επίσης στην παραγωγή: «Η ανάπτυξη της βιολογικής γεωργίας στην Αυστρία βρίσκεται ακόμη σε άνοδο. Αυτό φαίνεται από μια ματιά στα τρέχοντα στοιχεία του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Γεωργίας, Αγροτικών Περιφερειών και Τουρισμού (BMLRT). Επί του παρόντος, 24.235 αγροκτήματα λειτουργούν σύμφωνα με τα κριτήρια της βιολογικής γεωργίας, δηλαδή το 22,2 τοις εκατό όλων των αγροκτημάτων. Οι βιοκαλλιεργητές στην Αυστρία καλλιεργούν συνολικά 668.725 εκτάρια γης. Αυτό αντιπροσωπεύει σήμερα το 26 τοις εκατό της συνολικής γεωργικής έκτασης. Υπήρξε αύξηση στην περιοχή περίπου 31.000 εκταρίων, η οποία αντιστοιχεί σε αύξηση περίπου πέντε τοις εκατό. Η περιοχή βιολογικής καλλιέργειας αυξήθηκε κατά περίπου 2018 γήπεδα ποδοσφαίρου την ημέρα από το 2019 έως το 115 », ανακοίνωσε ο πρόεδρος της BIO AUSTRIA Gertraud Grabmann σε συνέντευξη Τύπου. Οι αυξήσεις μπορούν να καταγραφούν σε όλη την Ευρώπη: "Τόσο οι περιοχές βιολογικής καλλιέργειας όσο και οι πωλήσεις βιολογικών τροφίμων αυξήθηκαν κατά σχεδόν οκτώ τοις εκατό στην Ευρώπη το 2018."
Γραφικά: © BIO AUSTRIA
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗ ΣΥΜΒΟΛΗ ΣΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ ΑΥΣΤΡΙΑ
