Helmut Melzer
Σχετικά με το ποσοστό 80 όλων των Αυστριακών αγοράζουν βιολογικά τρόφιμα, σύμφωνα με την Στατιστική Αυστρία. Πιο πρόσφατα, οι πωλήσεις στην Αυστρία έφθασαν σε 1,2 δισεκατομμύρια ευρώ (2011), στη Γερμανία 7,03 δισεκατομμύρια ευρώ (2012) έχει επιτευχθεί εδώ και καιρό. Στοιχεία που δείχνουν σαφώς ότι η βιολογία δεν είναι μια θέση αγοράς, αλλά μια ευρεία πλειοψηφία.
Αλλά, τι κάνει τα βιολογικά σε βιολογικά; Τι πραγματικά αναμένεται από το πλήθος των οργανικών ετικετών; Και πού βρίσκονται τα βιολογικά εμπορικά σήματα των αλυσίδων τροφίμων; Η επιλογή φέρνει εδώ μια επισκόπηση του θέματος των οργανικών ετικετών.
Οργανική ετικέτα της ΕΕ
Οι οδηγίες της ΕΕ
Ο επίσημος ορισμός της ΕΕ είναι: "Η βιολογική γεωργία είναι ένα γεωργικό σύστημα που παρέχει στους καταναλωτές φρέσκα, νόστιμα και αυθεντικά τρόφιμα, ενώ σέβεται τους φυσικούς κύκλους ζωής".
Για τους καλλιεργητές: Πολυετείς εναλλαγές καλλιεργειών ως προϋπόθεση για την αποτελεσματική χρήση των τοπικά διαθέσιμων πόρων. Απαγόρευση χημικών συνθέσεων φυτοπροστατευτικών προϊόντων και συνθετικών λιπασμάτων καθώς και εξαιρετικά περιορισμένη χρήση αντιβιοτικών ζώων, προσθέτων τροφίμων και βοηθητικών μέσων επεξεργασίας. Απόλυτη απαγόρευση της χρήσης γενετικώς τροποποιημένων οργανισμών. Χρήση τοπικά διαθέσιμων πόρων για τα λιπάσματα και τις ζωοτροφές. Φυτικά και ζωικά είδη που είναι ανθεκτικά στην ασθένεια και προσαρμόζονται στις τοπικές συνθήκες είναι. Ανατροφή ζώων εκτροφής σε Freewheeling και Freilufthaltung καθώς και την προμήθειά τους Ζωοτροφές. Εφαρμοσμένες πρακτικές για την κτηνοτροφία.
Για κατασκευαστές: αυστηρό Περιορισμός των προσθέτων και βοηθητικών μέσων επεξεργασίας, αυστηρότητα Περιορισμός των χημικά συντεθειμένων προσθέτων. Απαγόρευση γενετικώς τροποποιημένων οργανισμών.
Για το σκοπό αυτό, έχουν θεσπιστεί οι ακόλουθοι κανονισμοί: Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 834 / 2007 του Συμβουλίου από το 28. Ιούνιος 2007, Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 967 / 2008 του Συμβουλίου από το 29. Σεπτέμβριος 2008, Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 889 / 2008 της Επιτροπής από το 5. Σεπτέμβριος 2008, Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1254 / 2008 της Επιτροπής από το 15. Δεκέμβριος 2008.
Demeter - η υψηλότερη βιολογική ποιότητα
Το Demeter σημαίνει προϊόντα της βιοδυναμικής οικονομίας. Αυτό με τη σειρά του σημαίνει γεωργία, εκτροφή βοοειδών, παραγωγή σπόρων και διατήρηση τοπίου σύμφωνα με ανθρωποσοφικές αρχές - μια συγκεκριμένη πνευματικότητα. Με λίγα λόγια: Η μεγαλύτερη δυνατή φυσικότητα επιδιώκεται.
Οι κατευθυντήριες γραμμές είναι πολύ ολοκληρωμένες και μπορούν διαβάστε εδώ είναι.
Κάθε χρόνο, οι επιχειρήσεις της Demeter ελέγχονται για συμμόρφωση με τις οδηγίες της Demeter εκτός από ένα βιο-έλεγχο. Επιπλέον, πραγματοποιείται συνάντηση ανάπτυξης επιχειρήσεων τουλάχιστον μία φορά το χρόνο σε παραγωγικές εκμεταλλεύσεις.
Οργανική ετικέτα ποιότητας Αυστρία
Αυστριακή οργανική εγγύηση
Καλούπι Αυστρία οργανική εγγύηση είναι εγκεκριμένος οργανισμός ελέγχου για τα βιολογικά παραγόμενα τρόφιμα. Το κόκκινο-πράσινο-λευκό κυκλικό λογότυπο φέρει έναν κωδικό γράμματος και έναν αριθμό παρόμοιο με την ετικέτα βιολογικών προϊόντων της ΕΕ. Η σφραγίδα συμμορφώνεται με τον Κανονισμό της ΕΕ για τον Οργανισμό και επανεξετάζεται σε ετήσια βάση, συμπεριλαμβανομένων τυχαίων δειγμάτων. Η ΑΤ αντιπροσωπεύει την Αυστρία, οργανική για το οργανικό γραφείο ελέγχου και ο τριψήφιος αριθμός είναι η τοποθεσία.
AMA - Βιολογικό σήμα της Αυστρίας
Ο AMA σφραγίδα Υπάρχουν δύο παραλλαγές: Το βιολογικό λογότυπο AMA με ένδειξη προέλευσης σε κόκκινο-λευκό-κόκκινο και ασπρόμαυρο χωρίς ένδειξη προέλευσης. Η κόκκινη βιολογική ετικέτα μπορεί το ένα τρίτο κατ 'ανώτατο όριο των οργανικών πρώτων υλών εκτός της Αυστρίας έρχονται. Μεταξύ άλλων, τα ποσοστά 100 πρώτων υλών από βιολογική καλλιέργεια, η γενετική μηχανική ή τα χημικά συνθετικά φυτοπροστατευτικά προϊόντα δεν είναι εγγυημένα και για τις δύο ετικέτες βιολογικής ποιότητας.
Εκτός από το βιολογικό λογότυπο της ΕΕ, πρέπει να αναφέρεται ο αριθμός ελέγχου ή / και το όνομα του οργανικού οργανισμού ελέγχου. Παράδειγμα: AT-BIO-301 AT = έδρα του οργανικού οργανισμού ελέγχου 3 = ομοσπονδιακό κράτος (στην περίπτωση αυτή Κάτω Αυστρία) 01 = αριθμός του οργανισμού ελέγχου)
Στην Αυστρία ρυθμίζονται οι κανονισμοί Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 834 / 2007 και Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 889 / 2008 τους βιολογικούς κανονισμούς.
Bio Austria
Bio Austria είναι η ένωση των αυστριακών βιοκαλλιεργητών και ενώνει τις αυστριακές οργανικές ενώσεις. Το λογότυπο αφορά κυρίως προϊόντα βιολογικών αγροτών. Οι κατευθυντήριες γραμμές της Bio Austria υπερβαίνουν κατά πολύ τις οργανικές ρυθμίσεις της ΕΕ σε βασικά σημεία.
Το συμπέρασμα ήδη σε αυτό το σημείο, διότι η μελέτη των εκτενών πληροφοριών προκαλεί σχεδόν πονοκεφάλους και επομένως είναι μόνο για όσους θέλουν να γνωρίζουν ακριβώς: Βασικά, ισχύει για ολόκληρη την ΕΕ, την πράσινη οργανική ετικέτα. Τα προϊόντα που φέρουν τα προϊόντα αυτά επιτυγχάνουν πολύ υψηλή ποιότητα, επίσης από την άποψη της βιολογικής καλλιέργειας. Παρ 'όλα αυτά, αυτή η οργανική σφραγίδα έγκρισης δεν είναι σίγουρα για απόλυτη φυσικότητα: τα πρόσθετα επιτρέπονται υπό όρους, για κάποιες ερμηνείες, όπως αυτό που θεωρείται τώρα κατάλληλο για τα είδη, μπορεί να συζητηθεί επαρκώς. Εάν επιθυμείτε επίσης τον υψηλότερο βαθμό φυσικότητας, συνιστώνται τα προϊόντα Demeter.
Βιολογική ετικέτα της Γερμανίας
Γερμανικό βιογραφικό
Τα γερμανικά τρόφιμα έχουν σταθεροποιηθεί στην αυστριακή αγορά εδώ και χρόνια. Σε πολλά γερμανικά βιολογικά προϊόντα είναι τα εξαγωνικά, πράσινα πλαίσια Γερμανική βιολογική σφραγίδα τυπωμένο. Πρόκειται για κτηνοτροφία κατάλληλη για τα είδη και απαγορεύεται η χρήση γενετικής μηχανικής και συνθετικών φυτοφαρμάκων. Το σήμα δεν απαιτείται από το νόμο, αλλά είναι ένας σίγουρος οδηγός ότι τα προϊόντα προέρχονται από ελεγχόμενη βιολογική καλλιέργεια.
Bioland
Bioland είναι μια γερμανική ένωση καλλιέργειας. Οι γερμανοί αγρότες, οι κηπουροί, οι παραγωγοί και οι μελισσοκόμοι Obsterzeuger εμπορεύονται τα προϊόντα τους με το λογότυπο της ένωσης. Οι γεωργοί της Bioland υπόκεινται σε αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές, οι οποίες συχνά υπερβαίνουν κατά πολύ τα θεσπισμένα ελάχιστα πρότυπα για τα βιολογικά προϊόντα. Ο εκτενής κατάλογος είναι εδώ διαβάσετε.
Ecovin
ο Ομοσπονδιακή Ένωση Βιολογικής Αμπελουργίας ή, εν συντομία, η Ecovin αντιπροσωπεύει την παραγωγή βιολογικού σταφυλιού, χυμού σταφυλιών, οίνου, αφρώδους οίνου, ξύδι και αποστάγματα κρασιού. Και εδώ ισχύει ο βασικός κανονισμός της ΕΕ EG 834 / 2007 και οι κανονισμοί εφαρμογής του EG 889 / 2008. Ωστόσο, οι αυστηρές απαιτήσεις Ecovin υπερβαίνουν τις οδηγίες της ΕΕ.
Περαιτέρω ετικέτες βιολογικής ποιότητας
Φωτογραφία / Βίντεο: Shutterstock.
