Option
Beet Wellington | Opskrifter på klimaet Vinter | vegansk, sæsonbestemt, bæredygtig
Klimavenlige opskrifter til hver sæson: Dagens ernæring skader klimaet mere end trafik. Fordi for mange kød og mælk havner på tallerkenerne ...
Klimavenlige opskrifter til hver sæson:
Dagens kost er mere skadeligt for klimaet end trafikken. Fordi der er for mange kød- og mælkeprodukter på pladerne, hvis produktion er ansvarlig for størstedelen af de ernæringsmæssige drivhusgasemissioner. For at begrænse klimaændringerne skal forbruget af animalske produkter reduceres. Den netop lancerede "Opskrifter på klimaet" af Greenpeace Schweiz og tibits viser, hvor varieret og velsmagende plantenæring er. Fire til fem ekstra madlavningsidéer offentliggøres hver sæson. Vegansk, sæsonbestemt og med miljøvenligt ressourceforbrug.
Alle opskrifter kan findes her:
https://www.greenpeace.ch/act/rezepte-fuer-das-klima/
**********************************
Roer Wellington
**********************************
INGREDIENSER
:
Til søde kartoffelpind:
500 g sød kartoffel skrællet
50 g sojadrink
15 g ædelgær
30 g rapsolie
Salt, peber og muskatnød
Bed Wellington:
3 spsk olivenolie
1 gren rosmarin
1 kvist salvie
1 hvidløgsklove
1 løg (ca. 70 g)
200 g rødbeder
100 g svampe
1/2 æble (ca. 100 g)
1 knivspids kanel
1 kniv muskatnød
3 tsk salt
150 g bønne pasta
50 g tyttebær
300 g butterdej
30 ml sojamælk
500 g søde kartoffelpind
FORBEREDELSE
:
Sød kartoffelpind:
Skær søde kartofler i grove terninger
og kog forsigtigt i saltvand. efterfølgende
den stadig varme søde kartoffel gennem passwiten
forlad eller mos med en gaffel.
Tilsæt sojadrink, ædelgær og rapsolie og
kog til en søde kartoffelpind. Med salt,
Krydder peber og muskatnød efter smag.
Bed Wellington:
Skræl løg og hvidløg, hak fint,
vask urterne kort og fint
hugge. Varm olivenolien i en gryde og
Løg, hvidløg, rosmarin og salvie
Damp over medium varme.
Skær rødbeder og æble i terninger, svampe
skæres i fine skiver, tilsæt
og damp, indtil der næsten ikke er nogen væske
der er mere. Med salt, kanel og
Krydre muskatnød. Bønne pasta og
Tilsæt tyttebær, bland alt godt
og lad massen køle ned.
Rul ud butterdej og brug kulden
Spred søde kartoffelpind, en kant af
Lad 2 cm være fri. Derefter stegt masse
Sæt dejen på og rull op. Overfladen
spred sojamælk med en gaffel
gennemborer overfladen.
I den forvarmede ovn i cirka 40 minutter
bages, indtil de er gyldenbrune.
Lad det køle kort og
skåret i regelmæssige trancher.
**********************************
Abonner på vores kanal, og gå ikke glip af en opdatering.
Hvis du har spørgsmål eller forespørgsler, skriv os i kommentarerne.
Du vil være med: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/
Bliv en Greenpeace-donor: https://www.greenpeace.ch/spenden/
Hold kontakten med os
******************************
► Facebook: https://www.facebook.com/greenpeace.ch/
► Twitter: https://twitter.com/greenpeace_ch
► Instagram: https://www.instagram.com/greenpeace_switzerland/
► Magasin: https://www.greenpeace-magazin.ch/
Støtte Greenpeace Schweiz
***********************************
► Støtte vores kampagner: https://www.greenpeace.ch/
► Bliv involveret: https://www.greenpeace.ch/#das-kannst-du-tun
► Bliv aktiv i en regional gruppe: https://www.greenpeace.ch/mitmachen/#regionalgruppen
Til redaktionelle kontorer
*****************
► Mediedatabase Greenpeace: http://media.greenpeace.org
Greenpeace er en uafhængig, international miljøorganisation, der har været forpligtet til at fremme en økologisk, social og retfærdig nutid og fremtid i hele verden siden 1971. I 55-lande arbejder vi for at beskytte mod atom- og kemisk kontaminering, bevarelse af genetisk mangfoldighed, klimaet og til beskyttelse af skove og have.
*********************************
