Alpengummi80
Hvordan et naturligt alternativ til kommercielt tilgængeligt oliebaseret tyggegummi styrker den indenlandske økonomi og skal beskytte et traditionelt håndværk mod udryddelse.
Konventionelle tygninger findes ikke kun i stor udstrækning lavet af plastik, er de også pakket i plast og aluminium. Disse råvarer er hverken vedvarende eller nedbrydelige og forurener så vores planet.
Claudia Bergero og Sandra Falkner, de to grundlæggere af Alpengummi, har udviklet et grønt alternativ, der trækker på gamle traditioner. Ideen om Alperne gummi blev oprettet under et fælles kursus, hvor de stødte på råvaretræharpiksen og det gamle traditionelle håndværk med harpiksekstraktion (pitching). Da pitching i Niederösterreich nu kun praktiseres af en håndfuld mennesker, blev det erklæret en immateriel kulturarv af UNESCO i 2011.
De to fandt også ud af, at det meste af det tyggegummi, der er sædvanligt i handelen, kommer fra syntetiske produkter - så det var klart: Et naturligt tyggegummi skal fremstilles af lokale ressourcer. Sådan blev ideen til "Alpengummi" født - den første naturlige tyggegummi i Alperne. Tandkødet er fremstillet af lokal træharpiks og bivoks og er kun sødet med birkesukker (xylitol), som endda fremmer remineralisering af tænderne og reducerer skadelige syrer i munden. De to smagsvarianter af skov mynte og jordbær basilikum er i øjeblikket tilgængelige - og snart en tredje: enebær verbena.
Alpin gummi har været tilgængeligt i østrigske og tyske butikker og på internettet siden april 2019. Indtil videre er produktionen udført manuelt i et køkken i det 6. distrikt i Wien. Nu vil iværksætterduoen gerne outsource produktionen til en wiener fødevareproducent og samle penge til produktionsmaskinerne via en crowdfunding-kampagne Start tekst.