Wastl Ursula
Mae yna'r dewisiadau amgen siwgr: Yn y bôn, maen nhw wedi'u rhannu'n dri grŵp, yr amnewidion siwgr, y dewisiadau amgen siwgr naturiol a'r melysyddion naturiol.
Amnewidion siwgr (alcoholau siwgr)
sorbitol
Alcohol siwgr ffrwctos. Mae'n digwydd mewn rhai ffrwythau, fel: aeron crwm ac eirin. Nid oes terfyn uchaf. Gwyliwch rhag anoddefiad ffrwctos sy'n bodoli eisoes. Defnyddiwch: z. B. Bwyd diabetig
isomalt
Cyfuniad o sorbitol a mannitol. Mae'r dewis arall o siwgr wedi'i gymeradwyo ar gyfer bwydydd isel mewn calorïau, heb siwgr a z. B. i'w gael mewn gwm cnoi, siocled a theisennau. Sylw: Mae'r swm sy'n cyfateb i'r gwerth goddefgarwch eisoes i'w gael mewn hanner bar o siocled diet.
lactitol
Wedi'i ddarganfod eisoes yn ystod blynyddoedd 1920er, dylai gyfrannu at iechyd berfeddol. Mae gan lactitol flas melys pur, glân.
erythritol
Mae'r dewis arall hwn o siwgr yn digwydd yn naturiol mewn bwydydd fel ffrwythau, gwin reis, cwrw, caws, ac ati. Gellir defnyddio erythritol mewn nifer o fwydydd o losin i gynhyrchion llaeth, ond hefyd fel teclyn gwella blas, cludwr, sefydlogwr, ac ati ac nid oes ganddo bron unrhyw galorïau o'i gymharu ag alcoholau siwgr eraill.
maltitol
Wrth gwrs mae'n digwydd mewn dail brag a sicori, ond mae hefyd yn cael ei weithgynhyrchu'n artiffisial a'i ddefnyddio fel isomalt. Yn aml i'w gael mewn siocled heb siwgr gan ei fod yn rhoi gwead hufennog iddo.
mannitol
Cyfansoddyn tebyg i sorbitol, fe welwch ef mewn pîn-afal, tatws melys, moron, ond hefyd algâu a madarch. Defnyddiwch: z. B. fel achosion ar gyfer tabledi neu candies, mwstard, jam, ac ati.
Xylitol
Mae'r dewis arall hwn o siwgr i'w gael hefyd mewn symiau bach yn y corff dynol. Gellir dod o hyd iddo yn rhisgl bedw, ffawydd, madarch neu ŷd ar y cob. Nid oes ganddo aftertaste ac mae'n blasu'n union fel siwgr. Y fantais fawr: Nid yw'n cael effaith cariogenig a hyd yn oed yn helpu gydag iechyd deintyddol, a dyna pam y mae i'w gael yn aml mewn cynhyrchion gofal deintyddol.
Inosit
Gall y corff dynol gynhyrchu'r alcohol siwgr hwn hyd yn oed. Mae'n naturiol yn bresennol mewn cig, ffrwythau, grawnfwydydd, llaeth ac ati. Yn ogystal, dylai fod ganddo briodweddau scavenging radical a sefydlogi'r gellbilen.
Dewisiadau amgen siwgr naturiol
neithdar agave
Mae'n cael ei dynnu o'r agave, rhywogaeth cactws. Mae gan surop Agave felyster ychydig yn uwch na siwgr, ond llai o galorïau a blas bron yn niwtral.
Siwgr blodeuog cnau coco (Gula Java)
Mae'r siwgr palmwydd hwn yn cael ei dynnu o'r palmwydd "Cocos nucifera" ac fe'i hystyrir yn un o'r dewisiadau amgen siwgr mwyaf cynaliadwy, oherwydd o weddill y palmwydd gellir cael llawer o gynhyrchion eraill (dŵr cnau coco, olew, llaeth). Mae gan y siwgr a geir felly flas melys hufennog gyda chyffyrddiad o caramel ac, yn dibynnu ar y gwneuthurwr, y calorïau 350 fesul gram 100.
mêl
Mae'r dewis arall o siwgr yn cynnwys 40 y cant yr un o rawnwin a ffrwctos ac 20 y cant o ddŵr. Mae gan fêl bron cymaint o galorïau â siwgr bwrdd. Gellir dod o hyd i olion braster, protein, ensymau a fitaminau o hyd. Dim ond ar gyfer mathau penodol iawn y profwyd effaith feddyginiaethol yn wyddonol.
sudd masarn
Mae'r amnewidyn siwgr naturiol hwn ar gael o'r goeden masarn siwgr. Fe'i nodweddir gan nodyn caramel cain, sy'n blasu ychydig yn faethlon ac sydd â thua 260 o galorïau fesul 100 gram. Mae'r dewis arall o siwgr yn llai melys na siwgr bwrdd. Mae surop masarn yn difetha'n gymharol gyflym a dylid ei storio yn yr oergell.
Melysyddion naturiol
stevia
Yn fwyaf adnabyddus o'r dewisiadau amgen siwgr yn yr ardal hon: Mae Stevia rebaudiana wedi'i gymeradwyo yn yr UE ar ôl ymhell yn ôl ac ymlaen ers diwedd 2011 fel melysydd "E960". Nid yw Stevia yn garogenig, mae'n cael effaith gadarnhaol ar lefel siwgr yn y gwaed, mae'n cynnwys llawer o wrthocsidyddion, mae tua mor felys â siwgr 300 ac nid oes ganddo galorïau.
Luo han guo
A yw ffrwyth melys y planhigyn Tsieineaidd Siraitia grosvenorii. Cyfeirir ato'n aml fel stevia Tsieineaidd ac fe'i defnyddir mewn meddygaeth Tsieineaidd fel planhigyn meddyginiaethol, mae tua 240 gwaith mor felys â siwgr bwrdd ac mae'n cynnwys bron dim calorïau (0,5 kcal / g).
Rubusoid
A yw melysydd wedi'i wneud o ddail mwyar duon Tsieineaidd, tua 200 gwaith mor felys â siwgr confensiynol ac nid yw'n cynnwys unrhyw galorïau. Mae rubusoid yn sefydlog iawn o ran gwres ac nid yw'n effeithio ar lefel siwgr yn y gwaed o gwbl, ond mae ganddo aftertaste ychydig yn chwerw.
Thaumatin
Ar gael o lwyn Katemfe. Daw hyn o fforest law Gorllewin Affrica. Mae'n 2000 i 3000 gwaith mor felys â siwgr ac mae ganddo tua calorïau 400 fesul gram 100.
