Mae llawer o bobl yn dewis diet fegan heb roi sylw i'r cydbwysedd asid-sylfaen. Rydyn ni i gyd yn dueddol o ddioddef o ormodedd o asid. Felly mae'n bwysig i'r corff dynol ychwanegu 'cyflenwyr sylfaenol' at bob pryd. Defnyddir llawer o olewau, perlysiau, sbeisys a chynhyrchion eplesu o ansawdd uchel ym mhob rysáit yn y llyfr coginio hwn. Nid yw bwyd fegan ac alcalïaidd yn ddyfais yn y blynyddoedd diwethaf. Roedd ein hynafiaid uniongyrchol yn bwyta cawliau sylfaen ar ffurf cawliau llysiau bob dydd ac roeddent yn ymwybodol o fanteision iechyd cynhyrchion wedi'u eplesu fel sauerkraut neu bicls. Disgrifir yn fanwl sut y gallwch wneud llysiau amrwd yn 'alcalin' a pha gynhwysion sydd eu hangen arnoch ar gyfer coginio fegan-alcalin. Wrth ei wraidd mae mwy na 100 o ryseitiau syml a phrofedig. O'r cynnwys: Rhagair gan Heather Mills, perchennog cadwyn bwytai fegan; gwybodaeth fanwl am y cynnyrch o'r cynhwysion sylfaenol; mwy na 100 o ryseitiau fegan-alcalïaidd: blasau, saladau, dipiau, cawliau, seigiau cynnes a melysion