Volba
Bio přišlo uprostřed společnosti. V posledních letech se Bio v Rakousku velmi rozvinulo. Fakta a postavy mluví samy za sebe.
Přinejmenším v ekologickém zemědělství bude trend pokračovat i v budoucnosti, ne tak zřetelně, ale ukončil podpůrné opatření pro vstup a přechod na ekologické zemědělství na konci 2018. A v některých výrobních oblastech, jako je maso, nedošlo k žádnému pokroku let v Bio v Rakousku. Příliš mnoho spotřebitelů by mělo být zvyklé na levné ceny zde. Propagace cen za maso v Rakousku je obzvláště důležitá v maloobchodním sektoru.
I přes velký rozvoj je stále dost potenciálu, například v místních restauracích: Gertraud Grabmann ze společnosti Bio Austria: „V rakouských chladničkách je více organických látek než v cateringu.“
Fakta o ekologickém stavu v Rakousku (Stand 2019)
Ekologické v Rakousku: maloobchod GRAFIKA
Přibližně 9% všech maloobchodních produktů pro čerstvé potraviny je nakupováno v ekologické kvalitě. Nejvyšší procento organických vajec. Statisticky každá rakouská domácnost tráví za biopotraviny 148 Euro (2018 + 5,3 procento v předchozím roce). 96,5 procento všech Rakušanů nakupuje ekologicky alespoň jednou za rok.
Zakoupená částka se zvýšila z hodnoty 7,4 na předchozí rok, přičemž hodnota se snížila o 6,7 procent. Prodej se zvýšil o 50% od společnosti 2013, pětkrát vyšší než konvenční potraviny.
Největší proporcionální úspěch mezi bioproduktů mají vejce (22,3 procent) a mléko (23,2 procent) než v průměru jsou brambory (17,4 procent), čerstvá zelenina (16 procent) a jogurtu (21,9 procent). Každý desátý organický produkt je dostupný v másle (10,7 procento), sýru (10,2 procent) a ovoce (10,7 procent). Maso a drůbež (4,4 procento), klobása a šunka jsou méně dobré (2,8 procent).
podíl na trhu s bioprodukty v Rakousku: potravinářského maloobchodu (55,4 procent), diskontní prodejny (23,4 procent), direct marketing (12,1 procent), organických supermarketů (1,1 procent), obchodě se zdravou výživou (1,1 procent) nebo podobné (6,9 procent).
Ekologické v Rakousku: Zemědělství GRAFIKA
V současné době produkují farmy 23.500 - hrdý 21,3 procent - organické v Rakousku. Spravují kolem čtvrtinu celkové zemědělské plochy (24,7 procent). Od 2017 až po 2018, oblast dokonce rostla o hektary 17.000 - to je 63 fotbalové hřiště za den.
Podle federálních států má Salcburk jasné vedení s ekologickým podílem 58u v oblasti. Poté: Burgenland (33,8 procent), Vídeň (32,3 procent) a Dolní Rakousko (21,5 procent).
Salcbursko má také nejvyšší podíl na ekologických farmách v Rakousku s 48 procenty, pak Vídeň (27 procent), Burgenland (24 procenta).
Organické v Evropě z rakouského hlediska
Ve srovnání se zeměmi se Rakousko umístilo na čtvrtém místě v 2017. Pouze Dánsko, Švédsko a Švýcarsko mají na trhu vyšší organický podíl.
Podíl bio na vývozu nelze statisticky vyhodnotit, protože Bio nemá v Rakousku číslo vlastního celního sazebníku. Podle odhadů je tento podíl dvě třetiny.
Ekologické produkty produkují v Německu deset miliard eur a ve Francii přibližně osm miliard eur.
Foto / video: Shutterstock, AMA, Bio Rakousko.
