Vědomá spotřeba: přání ekologické ekonomiky

První dobrá zpráva: Zejména vědomá spotřeba biopotravin se neustále zvyšuje - v souladu s ochranou zvířat a přírody. Asi dvacet procent rakouské zemědělské půdy je obhospodařováno ekologicky, uvádí Agrarmarkt Austria (AMA). Přibližně sedm procent všech čerstvých produktů v rakouském potravinářství je nakupováno v ekologické kvalitě. Jak z hlediska kvantity, tak i hodnoty, se v dlouhodobém výhledu zvyšují ekologické produkty. Nejvyšší obsah organických látek v rakouském obchodu s potravinami se týká vajec s 17,4 procenty, následuje mléko (14,7) a brambory (13,8). Jogurt, máslo, ovoce a zelenina jsou jedním z deseti ekologických produktů. Při ekologickém podílu přibližně 8 procent je sýr v průměru ve všech skupinách produktů, přičemž maso a klobásy představují tři a méně než dvě procenta.

Ekologické zemědělství

Každý šestý rakouský farmář je ekologickým zemědělcem. Kolem 21.000 ekologičtí zemědělci v Rakousku zajistit, že ekologické a uvědomělou spotřebu přijal místo ve většinové společnosti. Ekologické zemědělství má v Rakousku zvlášť dlouhou tradici. 1927 první ekologický zemědělec byl oficiálně registrován, přibližně 400 „dotkne“ za předpokladu, v osmdesátých letech minulého století, že obchody s potravinami první zdravotní byly zásobené. Velká vlna biologické přeměny následovala v letech 1990. S rakouskou přistoupení 1995 EU podmínky pro ekologické zemědělství změnilo, celostátní propagace doplněna dříve regionální dotace.

Vědomé spotřeby ve všech oblastech

Pozitivní je také přírodní kosmetika, bio výrobky pro domácnost a odvětví spravedlivého obchodu, ačkoli úspěch biopotravin je bezkonkurenční. "Jedním z důvodů je neustálé rozšiřování rozsahu." Pokud jde o vědomou spotřebu, drtivá většina říká, že kupuje více produktů, protože jejich výběr se postupně zvyšuje, “potvrzuje Rudolf Vierbauch, předseda Bio Austria.

Průzkumy vědomých spotřebitelů však ukazují mnohem víc: každý druhý Rakušan je ochoten platit více za udržitelné výrobky, ale kladou se požadavky: dětská práce, přísady, genetické inženýrství, pokusy na zvířatech a chemikálie škodlivé pro životní prostředí byly dlouho odsuzovány. Fakt, který ekonomika stále více zohledňuje: Například Hartwig Kirner z Fairtrade Austria informuje o dalších úspěších s „férovým“ kakaem: „S naším kakaovým programem, ve kterém musí být certifikována pouze jednotlivá složka smíšeného produktu - kakao, se společnosti stávají podporuje, aby jejich nabídka byla rok od roku rozmanitější. Pozitivní účinek tohoto nového přístupu lze vidět ve skutečnosti, že švédské bomby (Niemetz), Mozartovy kuličky (Heindl) a čokoládové banány (Casali / Manner) používají Fairtrade kakao jako přísadu od začátku roku 2015. “

Vědomá spotřeba: Globální postoj

 

55 procent respondentů v průzkumu uživatelů internetu v zemích 30.000 60 uvedlo, že byli ochotni platit dodatečné poplatky za výrobky od firem, které se zavázaly k sociálně a ekologicky šetrné. Překvapivé je, že vyjádřená ochota platit je počítána v bohatších částech světa v nejnižším: pouze 42 procent Severoameričany kterou kontrolují, a 40 procent Evropanů ukázal ochotu příplatky, které mají být přijaty.

Nejistota a vyšší cena

Existuje však také nejistota v otázkách vědomé spotřeby: Zejména důvěryhodnost, cena a nedostatečné označování budou pravděpodobně překážkami, které musí ekonomika nejprve úspěšně překonat. Vierbauch ujišťuje: „Organické je segment výroby potravin, který je nejintenzivněji a nejčastěji kontrolován. Obecně je třeba zajistit, aby všechny bioprodukty musely nést zelenou ekologickou pečeť EU s bílými hvězdami jako motiv listu. “A co se týká ceny, Barbara Köcher-Schulz ze společnosti AMA říká:„ Spotřebitelé, kteří si cení biopotravin, často se intenzivně zabývají jejich tvorbou a vědí, že přidaná hodnota, kterou produkují, má také vyšší hodnotu, tj. stojí více. “A Vierbauch dodává:„ Co se při poptávce po cenách obvykle nebere v úvahu: intenzivní konvenční zemědělství je velkou zátěží pro ekonomiku externí náklady, jako je znečištění vody a půdy v důsledku používání pesticidů. Pokud by tyto účinky byly zahrnuty do cen, byly by ekologické produkty levnější než konvenčně vyráběné potraviny kvůli jejich pozitivním vnějším účinkům. “

Vědomá spotřeba: jak často rakouští občané nakupují udržitelné produkty a proč?

Poznámka: Průzkumy o těchto tématech jsou samozřejmě obecně pozitivnější. Podobně termín "udržitelný" je stále chápán velmi odlišně. Například Fairtrade nebo Regionální lze také považovat za udržitelné. Srovnání: V současnosti je 7% všech čerstvých potravin zakoupeno v ekologické kvalitě. V zásadě však průzkum ukazuje realistický obraz, který je třeba korigovat směrem dolů.

Co se týče spotřeby při vědomí potravy je v Rakousku velmi běžné, zřetelně se jedná o oblast oblečení. Podíl těch, kteří nakupují udržitelné produkty pouze, je poměrně malý.
Překážky vznikají několik rozdílů mezi skupinami výrobků: Tak je vidět, že nejistota a skepse důvěryhodnosti k udržitelnému potravin (59,5 a 54,5 procent) je o něco vyšší než u přírodních kosmetických přípravků (53,4 a 48,1 procent) a eko-oblečení (54,6 a 51,1 procent). Pro tento nedostatek značení, nízké dostupnosti a nadměrné míře na kosmetiku (44,6, 42,5 a 31,3 procent) a zejména v oděvním (46,9, 45,9 a 42,8 procent) jsou kritizovány vyšší. Celkově se zdá, že odvětví ekologického oděvu má největší poptávku. Z tohoto důvodu je ochota dodatečných nákladů v těchto kategoriích mírně nižší.

Co vás brání v nákupu udržitelně vyráběných potravin?
(Podobně jako u ostatních kategorií)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Připravenost a podmínky dodatečných plateb v Rakousku pro potraviny.
(Podobně jako u ostatních kategorií)

 

Foto / video: Shutterstock.