Marcazione: Imballatu è (micca) marcatu

Dapoi a fine di 2014, ci hè assai accadutu in quantu à l'etichettatura alimentaria: l'incarnazione marcante di i principali allergeni provoca allergi alimentari è e persone cun intoleranze à respira. I cunsumatori cuscenti di a salute sò avvisati da l'etichettatura di i grassi idrogenati. U boicottu à l'oliu di palma, per u quale i taglii di pioggia sò tagliati, diventerà più faciule postu chì l'urìgine d'olii vegetali deve avà esse obbligatori. È ancu "furmagliu analogicu" o "Schummelschinken" deve esse dichjaratu chjaramente è in modu di manera imitante.

Finalmente, cù a fine di 2016, l'ultima parte di u Regolamentu EU d'infurmazione nantu à l'alimentazione deve esse implementatu: l'etichettatura nutrizionale obligatoria. L'infurmazione cum'è u cuntenutu di grassu, zuccheru o sal per gramma 100 o per mililitru 100 hè allora obligatoriu per cibi imballati.
Cusì bella, cusì bona - ma cum'è sempre, sò i dettagli chì facenu a differenza. Micca causata da i scandali di carne, avà u paese deve esse specificatu in chì l'animali hè statu ingrossatu è tombu. "Dove vene da prudutti trasfurmati cum'è a salsiccia, ma ùn hè ancu micca apparente", dice Katrin Mittl, nutrizionista di l'Associazione per l'Infurmazioni di i Consumatori (VKI).

Inoltre, a data di congelazione è ogni data di apertura deve esse nantu à l'imballa. "Se a carne hè scongelata è congelata di novu, questu deve esse nutatu. Chì ùn applica in ogni locu. Cù i pesci, pò esse omessi si hè trattatu in più, per esempiu, affumicatu, salitu o cocia ".

UGM gratis - o micca?

L'ingegneria genetica ùn manghjà nè u signore è a Sra austriaca. Dopu tuttu, sicondu un studiu di market-agent, u percentinu 60 utilizanu alimenti pruduciuti per pudè fà senza ingegneria genetica. Eppuru chì i prudutti chì cuntenenu organismi geneticamente modificati (OGM) o ingredienti sò stati longu l'etichettatu. L'eccezzioni: i prudutti di l'animali alimentati cù piante geneticamente mudificate. A maiurità di prudutti modificati geneticamente, cum'è a soia è u granu, sò usati com'è alimenti per l'animali. Se vulete ancu esse un latu sicuru quandu si tratta di latticini, ova, carne è co., Ci hè una sola cosa chì pudete fà: prestate attenzione à etichette cum'è "Fattu senza ingegneria genetica".
Queste sigilli chjaru anu ancu un altru vantaghju: si facenu ancu senza additivi chì sò pruduciuti da l'ingenieria genetica. Perchè hè cusì impurtante? "L'additivi è i sapori fatti cù l'aiutu di i microrganismi geneticamente mudificati ùn anu micca da esse etichettatu. Ugualmente accidentali, tecnicamente inevitabili GMO amminucia finu à u 0,9 per centu, se l'urganisimu rispettivamente modificatu geneticu (OMG) hè statu appruvatu in l'UE è valutatu cum'è sicuru.
Incidentally, i microrganismi geneticu mudificati per a produzzione di additivi è enzimi sò ancu permessi in casi eccezziunali per i prudutti organici ", dice nutrizionista. Cusì l'ingegneria genetica hè dighjà ghjunta in u nostru piattu, ancu senza esse sappiutu.

Etichettatura: Ciò chì ùn hè micca nantu à l'imballa

Chì ci hè esattamente in u nostru cibo, chì manghjemu ogni ghjornu, hè stata pocu clara. In principiu, solu l'additivi sicurizati per a salute chì sò tecnologichi necessarii puderanu esse permessi à tutti: "Sarà appruvati solu dopu esaminazioni estese è studii à longu andà. Altamente, e tolleranze tollerabuli ogni ghjornu assicuranu questu ", dice Mittl da u VKI. In particulare i zitelli è e persone sensibule ponu sempre esse sensibili à certi ingredienti.

Verificate i prudutti per app

Per più trasparenza Codecheck (www.codecheck.info) hè impegnatu in questu. Ùn solu i prudutti cosmetichi, ma ancu i codici di l'alimentazione ponu esse scanati da l'app per telefoni cellulari - è pudete vede in un sguardu cumu l'ingredienti utilizati sò ghjudicati da l'esperti critichi. In fattu cusì, a sucità s'appoghja nant'à valutazioni esperte indipendenti da Greenpeace, WWF, AK Wien, Ökotest o chimichi alimentari cum'è Udo Pollmer. "Ci sò esaminazioni è studi esperti assai boni dispunibili, ma naturalmente micca tutti l'additivi sò registrati à longu andà", dice Roman Bleichenbacher, fundatore è CEO di Codecheck.

Un esempiu? Cume circa "Cubi di soia dolci è agri cù u risu Basmati"? Senza lactosa è senza ingegneria genetica abbracciata nantu à l'imballazione. Un scanner mostra u risultatu: l'ingredienti danniggenti chì soffrenu di maltodextrina è acidu citru ricevenu a nota: "Osservà u potenziale di periculu". Tramindui ingredienti pò esse genetically engineered. L'acidu cítrico presente in i frutti anu pocu cumunu cù l'additivu, cusì u chimicu alimentariu Heinz Knieriemen. U cullega Udo Pollmer aghjusta chì cun un ingestimentu più grande di l'intestinu hè capace di assorbe più metalli pesanti.
Decrettu currettamente da u puntu di vista regulatore, in ogni modu un pruduttu chì puderia cuntene un additivu geneticu. U pruduttu finitu, però, ùn porta micca sigillatu ufficiale "senza OMG". Incidentally, Codecheck valutà dinò l'impurtanza di u sigillu di qualità nantu à l'imballa.

amarore

Codecheck hè basatu in cumunità è travaglia simile à Wikipedia: a basa di dati per app è piattaforma Internet hè alimentatu da l'utilizatori cù i prudutti. Una volta chì l'ingredienti sò scritti, ogni utente pò vede in un sguardu chì l'additivi sò ochji critichi da l'esperti. Oppuru, induve l'ingenieria genetica pò esse usata o se spezie di pesci in periculu sò stati trasfurmati Inoltre, l'app permette, per esempiu, filtrà i prudutti cù l'oliu di palma.
www.codecheck.info

Ingredienti è micca ingredienti

Ma Codecheck pò naturalmente solu valutà ingredienti chì sò prisenti nantu à a lista di ingredienti. L'aiuti di trasfurmazioni chì ùn anu più effettu in u pruduttu finali sò cunsiderate cum'è non-ingredienti è ùn anu micca esse inclusi in a lista di ingredienti (salvo chì sò allergeni).
Se, per esempiu, un Rieselhilfe hè stata aduprata per u sali in i patate fritte o un conservante di frutta era aghjuntu à a mistura di frutti in u iogurtu, allora i dui auxiliari ùn anu micca esse listatu nantu à l'emballa. I microrganismi, enzimi o sali necessarii per a produzzione di latticini cum'è u iogurtu, u furmagliu o u burro ùn sò ancu sottumessi à l'etichettatura, sempre chì ùn sia aghjuntu altre ingredienti. Relevante per i vegetariani è i vegetariani: "Ancu a gelatina usata per a clarificazione in succhi di apple o enzimi di laboratoriu per a produzzione di furmagliu ùn deve micca esse dichjarata, anche se i residui puderanu esse prisenti in u pruduttu finali", dice Roman Bleichenbacher.

Ùn sarà micca dumandatu a pulitica quì, per esempiu cù l'etichette negative chì indicanu l'ingegneria genetica o in cundizioni di travagliu inumani cum'è u travagliu di i zitelli?

Ancu più trasparenza richiesta

In ogni modu, u fundatore Codecheck hè troppu pocu trasparente. "Da induve venenu e materie prime aduprate? Hè, per esempiu, a soia, chì hè problematicamente ambientale, cù grubbing-up, monoculturi è spustamentu di e persone? Questu hè necessariu l'infurmazioni di a fonte precisa è a catena di fornimentu, ma spessu ùn avete micca quessa. Questu saria un altru passu versu a trasparenza chì cambia completamente u mercatu ".
Finu à ora, i cunsumatori sò infurmati principarmenti cù "etichette pulite" cum'è "senza rinfrescanti di sapori" o sigilli pusitivi cum'è fugliale organiche o Fairtrade. Ma ùn serà micca dumandatu quì a pulitica, per esempiu cù l'etichette negativi chì indicanu l'ingenieria genetica o in cundizioni di travagliu inumani cum'è u travagliu di i zitelli? "L'effettu di una tale dichjarazione seria certamente più grande. I rotuletti sò digià un bonu aiutu, ma i cunsumatori oghje volenu infurmazioni ancu più dettagliate per e so compra è queste devenu esse accessibili ", dice Bleichenbacher.

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Si applica digià: obligazioni di dichjarazione impurtanti

Oliu vegetale: Specificazione di l'oliu usatu obligatoriu (eg oliu di palma, oliu di colza, etc.), cume oliu induritu (in tuttu o in parte)

Allergeni principali di 14 deve esse messu in risaltu, per esempiu in grassettu o in lettere maiuscole: glutine, crustacei, ova, pesci, arachidi, soia, latte (cumpresu u lattosiu), noce (per esempiu amandule, noci ecc.), sederi, senape, sesame, diossidu di sulfu / sulfiti> 10 mg / kg o SO2, lupini, molluschi

manghjà: Informazione d'origine per carne pacata, fresca o congelata (ma micca per carne trasfurmata), carne bovina, vitella, carne di maiale, pollame, carne di pecura è capra : Data di u congelatu

Food imitatu: Etichettatu d'ingredienti sustituti cum'è un furmagliu imitante o un pezzu di carne appiccicatu o un pesce peginu cumpostu di pezzi

Nano-labelling: per tutti l'ingredienti in forma di nanomateriali ingegneriati. In pratica, però, ùn ci hè micca additivi in ​​u settore di l'alimentariu chì sarianu in questu termini. I nanomateriali sò, però, sicondu i cunsiglii di u cunsumadore in l'imballazione è ùn sò micca sottumessi à l'etichettatura.

 

Chì appartene à l'etichetta di alimenti imballati, regula u Regulazione nantu à l'infurmazione Alimentaria di a UE.

Novu da 13.12.2016: Etichettatura nutrizionale per 100g o 100ml: energia kJ / kcal, grassu, grassu saturatu, carboidrati, zuccheru, proteine, sal

Infurmazioni vuluntarii: es. acidi grassi insaturati, vitamine, minerali, fibra

L'indicazione di sodiu o colesterolu ùn hè più permessa.

Basamente etichettatura necessaria:
Ingegneria Genetica: L'alimenti chì cuntenenu organisimi geneticamente mudificati (OMG) anu da esse tichtati

eccessione: Animali alimentati cù alimenti geneticu mudificati

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