Karin Bornett
À l'iniziu di u 19u seculu, u cunsumu di carne in u mondu hè stata di deci kilogrammi per persona per annu. Da tandu hè risuscitatu in modu continuu: in l'anni 1960 a più di u doppiu. Oghje avemu arrivatu à 40 chilò per capu. A pruduzzione globale di carne hè quadruplicata in l'ultimi 60 anni, è a tendenza è sempre crescente, sicondu i dati di Global 2000. Ciò hè accumpagnatu da alcuni sviluppi problematici: A carne hà una impronta ecologica relativamente pobra, perchè l'alimentazione animale necessita assai acqua è acreage. diventà.
Fattore di alimentazione
"Hè sensu quandu l'animali si manghjanu cù erba chì ùn pò micca esse aduprata da u stomacu umanu. Ma solu una piccula parte (circa 15 - 20 per centu) di e vacche austriache puderanu pastu nantu à e pasture. U prublema principali hè a dipendenza da u feed chì ùn pò micca esse cultivatu in Austria in a quantità necessaria. L'Austria hè u quintu paese di soia in l'Unione Europea cù circa 44.000 ettari, ma questu ammontu hè luntanu da esse suficiente per suddisfà a fami di l'animali di a splutazioni domestica. Tra 550.000 è 600.000 tunnellate di soia geneticamente mudificata sò impurtate ogni annu (circa 70 kilogrammi per austriacu), per a quale a maiuranza di a foresta pluviale Sudamericana avia da esse pulita ", dice. 2000 globale finu à u puntu.
Ciò chì parechji ùn sanu micca: Ancu u segnu di appruvazione AMA permette l'alimentazione geneticamente mudificata. A bona nutizia: una alternativa hè digià cercata. In un novu prughjettu di ricerca intitulatu "FLOY", Global 2000 hà travagliatu cù i partenarii di ricerca per investigà se e larve di a mosca di u suldatu neru sò adattati com'è alimentazione regiunale per i pollastri, i porchi è i pesci. L'obiettivu di u prugettu hè di pruduce un alimentu di prutezzione sustenibili in Austria in ligna cù l'ecunumia circular. U prughjettu hè sempri in fase di prova, ma cù u novu feed, a impronta ecologica di carne puderia migliurà significativamente.
Per via di una spezia adatta
Un altru argumentu contru u cunsumu di carne hè di sicuru chì benessiri animale. Perchè l'agricultura di fabbrica hè sempri una forma cumuna di agricultura. Diversi sigilli di appruvazioni prumettenu una attitudine adatta à spezie, ma un casu chì hè statu recentemente scoperto in Baden-Württemberg mostra chì ùn hè micca sempre fiduciale. Quì un ingenieru di porchi cù segnu da l'iniziativa di benessere di l'animali lasciava i so animali in disabilità è u torturatu severamente (opzione riportata).
Questu pò micca esse a regula, ma soprattuttu quandu si tratta di offerte assai economiche, una attenzione speciale deve esse prestata à l'origine di a carne. "Dosi face u velenu, si dice, è in quantu à a impronta ecologica chì probabilmente si applica ancu quì. U cunsumu eccessivu di carne pò causà prublemi per l'ecologia è a salute umana. A situazione hè diversa cù u benessere di l'animali. Pocu animali pò ancu esse mantenutu male. Dunque, una nova perspettiva o una prospettiva diversa hè necessaria in l'agricultura. Micca u prezzu è a quantità di carne pò esse aduprata cum'è misura, ma u benessere di l'animali deve vene prima. È quì u benessere di l'animali deve esse misuratu di manera chì risponde à i bisogni di l'animali. I bisogni chì un animali hà da a natura - bisogni basi ", dice l'agricultore organicu Norbert Hackl, patrone di a Labonca agricula biologica.
U paese hà bisognu di diritti animali reale
E ancu se l'Austria hà una di e più strette leggi di benessere di l'animali in Europa, a necessità di migliurà hè sempre enorme, Hackl hè cunvinta: "A legge di benessere di l'animali è l'ordinanza di l'allevu si contradiscenu fermamente. Sicondu a Lei di Benessri Animali, ogni animali deve esse mantenutu "in modu adattatu". Sicondu l'urdinanza di l'addevu, i normi sò permessi chì ùn anu nunda di fà cù u benessimu di l'animali, ma cuntenenu aspetti puramente ecunomichi: pavimenti cumpletamente in piazza invece di l'aria aperta, 20 settimane di ripruduzzione individuale di a gabbia per annu invece di l'alloghju per u gruppu è di farrowing outdoor sò esempi.
Sia a sucità riesce à rende cuscenza chì u nostru cunsumu di carne è ancu a carne di l'agricultura fabbrica austriaca suppone una sofferta enorme di l'animali è hè ancu malsana per e persone (resistenza à l'antibiotici, etc.) o u legislatore regula è specifica cumu l'animali sò "veramente mantenuti in modu adattatu à una specie" Bisogna à diventà. Allora a carne costa significativamente più. Hè per quessa chì nimu ùn morirà di fame. "In fondu, l'agricultore di porchi, chì era u primu agricultore à vince u Premiu austriacu di benessere di l'animali in 2010, hè cunvintu:" A carne deve esse un piattu! "Oppuru manghjemu solu in u futuru. carne, Art.
I rapporti nantu à e cunsequenze di u nostru cunsumu di carne è di l'industria nantu à l'animali Associazione contr'à e fabbrichi animali VGT.
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