Sugar Kapuli

Adunay, mga alternatibo sa asukal: Sa tinuud, gibahin kini sa tulo nga mga grupo, ang mga paghalili sa asukal, mga alternatibo sa asukal ug mga natural nga sweeteners.

Mga kapalit sa asukal (mga alkohol sa asukal)

sorbitol
Ang asukal nga alkohol sa fructose. Nahitabo kini sa pipila nga mga prutas, sama sa: rowan berries ug plums. Wala’y labi nga kinutuban. Pagbantay sa usa ka adunay pagkalihok sa fructose. Paggamit: z. B. Pagkaon sa diabetes

isomalt
Usa ka kombinasyon sa sorbitol ug mannitol. Giaprobahan ang alternatibo nga asukal alang sa mubu nga kaloriya, wala’y asukal nga pagkaon ug z. B. nakit-an sa chewing gum, tsokolate ug mga pastry. Pagtagad: Ang kantidad nga katugbang sa kantidad sa pagkamatugtanon makit-an na sa tunga sa bar sa diyeta nga tsokolate.

lactitol
Nahibal-an na sa mga tuig sa 1920er, kinahanglan siya mag-ambit sa kahimsog sa tinai. Ang Lactitol adunay usa ka puro, limpyo nga lami nga pagtilaw.

erythritol
Kini nga alternatibo nga asukal natural nga mahitabo sa mga pagkaon sama sa prutas, bino nga bugas, serbesa, keso, ug uban pa. Ang Erythritol mahimong magamit sa daghang mga pagkaon gikan sa mga tam-is hangtod sa mga produkto nga gatas, apan ingon usab usa ka enhancer sa lami, carrier, stabilizer, ug uban pa ug hapit wala’y kaloriya kung itandi sa uban pang mga alkohol nga asukal.

maltitol
Siyempre kini nahitabo sa malt ug dahon nga chicory, apan gihimo usab kini nga artipisyal ug gigamit sama sa isomalt. Kasagaran nga makit-an sa tsokolate nga libre nga tsokolate kay naghatag kini usa ka creamy texture.

mannitol
Ang susama nga tambalan sama sa sorbitol, makit-an nimo kini sa pinya, kamote, kamote, apan mga algae ug uhong. Paggamit: z. B. ingon mga kaso alang sa mga papan o candies, mustasa, jam, ug uban pa.

xylitol
Ang kini nga alternatibo nga asukal makit-an usab sa gamay nga gidaghanon sa lawas sa tawo. Mahimo kini makit-an sa panit sa birch, beech, uhong o mais sa cob. Wala kini aftertaste ug lami sama sa asukal. Ang dako nga bentaha: Wala kini usa ka cariogenic nga epekto ug bisan makatabang sa kahimsog sa ngipon, hinungdan nga kanunay kini makit-an sa mga produkto sa pag-atiman sa ngipon.

inositol
Kini nga alkohol nga asukal mahimo pa nga makuha sa lawas sa tawo. Kini natural nga anaa sa karne, prutas, cereal, gatas ugbp. Gawas pa, kinahanglan kini adunay mga radical scavenging nga mga kabtangan ug ipalig-on ang cell lamad.

Mga alternatibo sa natural nga asukal

agave nectar
Gikuha siya gikan sa agave, usa ka klase nga cactus. Ang Agave syrup adunay gamay nga labi ka tam-is kaysa sa asukal, apan dili kaayo kaloriya ug usa ka hapit neyutral nga lami.

Asukal nga bulak sa lubi (Gula Java)
Kini nga asukal sa palma nakuha gikan sa palma nga "Cocos nucifera" ug gikonsiderar nga usa sa labing malungtaron nga mga alternatibo sa asukal, tungod kay gikan sa ubang palad daghang mga produkto ang mahimong makuha (tubig sa lubi, lana, gatas). Ang asukar nga nakuha nga nakuha adunay usa ka lami nga lami nga creamy nga adunay usa ka paghikap sa karamelo ug, depende sa tiggama, ang 350 nga kaloriya kada 100 nga gramo.

Honig
Ang kapilian sa asukal naglangkob sa 40 porsyento matag usa sa mga ubas ug fructose ug 20 porsyento nga tubig. Ang dugos adunay hapit ingon kadaghan nga kaloriya sama sa asukal sa lamesa. Ang mga timaan sa tambok, protina, mga enzyme ug bitamina makit-an pa. Ang usa ka epekto nga medisina gipamatud-an lamang sa syensya alang sa piho nga mga lahi.

Maple syrup
Kini nga natural nga kapuli sa asukal nakuha gikan sa puno sa asukal nga maple. Kini gihulagway pinaagi sa usa ka lino nga fino nga nota sa caramel, nga nakatilaw gamay nga nutty ug adunay mga 260 nga kaloriya matag 100 gramo. Ang alternatibo sa asukal dili kaayo matam-is kaysa sa asukal sa lamesa. Ang maple syrup dali nga madaut ug kinahanglan itipig sa ref.

Mga natural nga sweeteners

Stevia
Labing kaila sa mga alternatibo sa asukal sa kini nga lugar: Ang Stevia rebaudiana giaprubahan sa EU pagkahuman dugay ug balik sukad sa katapusan sa 2011 ingon sweetener nga "E960". Ang Stevia dili carogenic, adunay positibo nga epekto sa lebel sa asukal sa dugo, adunay daghang mga antioxidants, hapit ingon katam-is sa 300 sugar ug wala’y kaloriya.

Luo han guo
Ang tam-is nga bunga sa tanum nga Intsik nga Siraitia grosvenorii. Kanunay kini nga gitawag nga stevia sa China ug gigamit sa medisina nga Intsik ingon usa ka tanum nga medisina, mao ang mga panahon sa 240 ingon katam-is sa asukal sa lamesa ug wala’y sulod nga mga kaloriya (0,5 kcal / g).

Rubusoid
Ang usa ka sweetener nga gihimo gikan sa mga dahon sa Chinese blackberry, mga panahon sa 200 ingon ka tam-is sama sa naandan nga asukal ug wala’y sulod nga mga kaloriya. Ang Rubusoid kusog kaayo nga kainit ug dili makaapekto sa lebel sa asukal sa dugo, apan adunay gamay nga mapait nga aftertaste.

thaumatin
Nakuha gikan sa Katemfe shrub. Naggikan kini sa rainforest sa West Africa. Siya ang 2000 hangtod 3000 nga mga panahon ingon katam-is sa asukal ug adunay mga kaloriya nga 400 matag 100 nga gramo.