জৈব মাটি: জৈব চাষিদের হাতে আবাদি জমি

রবার্ট বি ফিশম্যান

জার্মানির কৃষকদের জমি ফুরিয়ে যাচ্ছে। কৃষকরা এখনও জার্মানিতে প্রায় অর্ধেক এলাকা চাষ করে। কিন্তু আবাদি জমি ক্রমেই দুষ্প্রাপ্য ও ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে। এর বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে: যেহেতু ব্যাঙ্ক অ্যাকাউন্ট এবং ভাল-রেটেড বন্ডগুলিতে আর কোনও সুদ নেই, তাই বিনিয়োগকারী এবং ফটকাবাজরা আরও বেশি করে কৃষি জমি কিনছেন। এটা বাড়ানো যায় না এমনকি কমও হচ্ছে। জার্মানিতে প্রতিদিন প্রায় 60 হেক্টর (1 হেক্টর = 10.000 বর্গ মিটার) জমি অ্যাসফল্ট এবং কংক্রিটের নিচে অদৃশ্য হয়ে যায়। গত 15 বছরে এদেশে প্রায় 6.500 বর্গকিলোমিটার রাস্তা, বাড়িঘর, শিল্প কারখানা এবং অন্যান্য জিনিস তৈরি করা হয়েছে। এটি বার্লিনের প্রায় আট গুণ বা হেসি রাজ্যের প্রায় এক তৃতীয়াংশের সাথে মিলে যায়।  

একটি বিনিয়োগ হিসাবে কৃষি জমি

এ ছাড়া দামি শহরের আশপাশের এলাকার অনেক কৃষক তাদের জমি বিল্ডিং জমি হিসেবে বিক্রি করছেন। আয় দিয়ে তারা আরও বাইরে ক্ষেত্র ক্রয় করে। 

উচ্চ চাহিদা এবং কম সরবরাহ ড্রাইভ মূল্য. উত্তর-পূর্ব জার্মানিতে, 2009 থেকে 2018 সাল পর্যন্ত এক হেক্টর জমির দাম প্রায় তিনগুণ বেড়ে গড়ে 15.000 ইউরো হয়েছে; দেশব্যাপী গড় আজ প্রায় 25.000 ইউরো, 10.000 সালে 2008 এর তুলনায়। আর্থিক সাময়িকী ব্রোকারটেস্ট একটি গড় মূল্য উল্লেখ করেছে 2019 সালে 26.000 এর পর 9.000 এর জন্য হেক্টর প্রতি 2000 ইউরো।

"কৃষি জমি সাধারণত একটি দীর্ঘমেয়াদী বিনিয়োগ লক্ষ্য যার সাথে খুব ভাল মূল্যের উন্নয়ন সম্প্রতি অর্জিত হয়েছে," এটি বলে অবদান আরও এমনকি বীমা কোম্পানি এবং আসবাবপত্রের দোকানের মালিকরাও এখন আরও বেশি করে কৃষিজমি কিনছেন। ALDI উত্তরাধিকারী থিও অ্যালব্রেখ্ট জুনিয়রের ব্যক্তিগত ফাউন্ডেশন 27 ​​মিলিয়ন ইউরোতে থুরিঙ্গিয়াতে 4.000 হেক্টর আবাদযোগ্য এবং চারণভূমি জমি অধিগ্রহণ করেছে। এর ফেডারেল খাদ্য ও কৃষি মন্ত্রণালয়ের থুনেন রিপোর্ট BMEL 2017 সালে জানিয়েছে যে যে দশটি পূর্ব জার্মান জেলায় কৃষি কোম্পানিগুলির এক তৃতীয়াংশ সুপার-আঞ্চলিক বিনিয়োগকারীদের অন্তর্গত - এবং প্রবণতা বাড়ছে৷ 

গতানুগতিক কৃষি মাটি বের করে দেয়

উচ্চ শিল্প কৃষি সমস্যাকে আরও বাড়িয়ে তোলে। বিশ্বের জনসংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সাথে খাদ্যের চাহিদাও বাড়ছে। কৃষকরা একই এলাকা থেকে বেশি করে ফসল তোলার চেষ্টা করে। ফলাফল: মাটি বের হয়ে যায় এবং দীর্ঘ মেয়াদে ফলন কমে যায়. তাই দীর্ঘমেয়াদে আপনার একই পরিমাণ খাবারের জন্য আরও বেশি জমির প্রয়োজন। একই সময়ে, খামারগুলি এলাকাগুলিকে ভুট্টা মরুভূমি এবং অন্যান্য মনোকালচারে পরিণত করছে। ফসল বায়োগ্যাস প্ল্যান্টে বা আরও বেশি গবাদি পশু এবং শূকরের পেটে স্থানান্তরিত হয়, যা মাংসের জন্য বিশ্বের ক্রমবর্ধমান ক্ষুধা মেটায়। মাটি ক্ষয় হচ্ছে এবং জীববৈচিত্র্য ক্রমাগত হ্রাস পাচ্ছে।

 বৃহৎ আকারের শিল্প নিবিড় কৃষি, অত্যধিক সার ও কীটনাশক পাশাপাশি জলবায়ু সংকটের ফলে খরা এবং বন্যা এবং মরুভূমির বিস্তার সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বিশ্বব্যাপী আবাদযোগ্য জমির প্রায় 40 শতাংশ ধ্বংস করেছে। মাংসের জন্য মানবজাতির ক্রমবর্ধমান ক্ষুধার জন্য আরও বেশি স্থান প্রয়োজন। এদিকে পরিবেশন করুন 78% কৃষিক্ষেত্র পশুপালনের জন্য ব্যবহৃত হয় বা ফিড চাষ. একই সময়ে, মাত্র ছয় শতাংশ গবাদি পশু এবং প্রতি 100 তম শূকর জৈব চাষের নিয়ম অনুসারে বেড়ে ওঠে।

ক্ষুদ্র জৈব চাষীদের জন্য জমি অত্যন্ত ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে

জমির দাম বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে ভাড়াও বাড়ছে। বিশেষ করে তরুণ কৃষক যারা ব্যবসা কিনতে বা সম্প্রসারণ করতে চান তারা অসুবিধায় পড়েছেন। এই দামে বিড করার জন্য আপনার কাছে পর্যাপ্ত মূলধন নেই। এটি প্রধানত স্বল্পমেয়াদী, কম লাভজনক এবং বেশিরভাগ ছোট জৈব খামার, কৃষিকে প্রভাবিত করে। আরো টেকসই এবং জলবায়ু বান্ধব তাদের "প্রচলিত" সহকর্মীদের চেয়ে কাজ করে। 

জৈব চাষে বিষাক্ত "কীটনাশক" এবং রাসায়নিক সার নিষিদ্ধ। উল্লেখযোগ্যভাবে আরও বেশি পোকামাকড় এবং অন্যান্য প্রাণী প্রজাতি জৈব ক্ষেত্রগুলিতে বেঁচে থাকে। অণুজীব এবং অন্যান্য জীবের বাসস্থান মাটিতে সংরক্ষিত হয়। "প্রচলিতভাবে" চাষকৃত জমির তুলনায় জৈব ক্ষেত্রের জীববৈচিত্র্য উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। ভূগর্ভস্থ পানি কম দূষিত এবং মাটির পুনরুত্থানের আরও সুযোগ রয়েছে। একটি গবেষণা থুনেন ইনস্টিটিউট এবং আরও ছয়টি গবেষণা প্রতিষ্ঠান 2013 সালে জৈব চাষকে অত্যন্ত শক্তি সাশ্রয়ী এবং কম এলাকা-সম্পর্কিত CO2 নির্গমনের পাশাপাশি জীববৈচিত্র্য বজায় রাখার সুবিধার হিসাবে প্রত্যয়িত করেছে: “গড়, আবাদযোগ্য উদ্ভিদের প্রজাতির সংখ্যা জৈব চাষের জন্য 95 শতাংশ বেশি ছিল এবং মাঠের পাখিদের জন্য 35 শতাংশ বেশি।" 

জৈব জলবায়ু সদয় হয়

জলবায়ু সুরক্ষার ক্ষেত্রেও, "জৈব" ইতিবাচক প্রভাব: “অভিজ্ঞতামূলক পরিমাপ দেখায় যে আমাদের নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলের মাটি পরিবেশগত ব্যবস্থাপনার অধীনে কম গ্রীনহাউস গ্যাস উৎপন্ন করে। জৈব মাটিতে জৈব মাটির কার্বনের পরিমাণ গড়ে দশ শতাংশ বেশি থাকে,” 2019 সালে থুনেন ইনস্টিটিউট রিপোর্ট করেছে।

সরবরাহের চেয়ে জৈব খাবারের চাহিদা বেশি

একই সময়ে, জার্মানির জৈব চাষীরা তাদের উৎপাদনের সাথে ক্রমবর্ধমান চাহিদার সাথে তাল মিলিয়ে চলতে পারে না। ফলাফল: আরও বেশি পণ্য আমদানি করা হচ্ছে। বর্তমানে জার্মানিতে প্রায় দশ শতাংশ জমিতে জৈব চাষের নিয়ম অনুযায়ী চাষ করা হয়৷ ইইউ এবং জার্মান ফেডারেল সরকার শেয়ার দ্বিগুণ করতে চায়। কিন্তু জৈব চাষীদের আরও জমি দরকার। 

সে কারণেই সে কেনে জৈব মাটি সমবায় এর সদস্যদের আমানত থেকে (একটি শেয়ারের দাম 1.000 ইউরো) আবাদযোগ্য জমি এবং তৃণভূমির পাশাপাশি পুরো খামার এবং জৈব কৃষকদের কাছে লিজ দেয়। এটি শুধুমাত্র কৃষকদের জন্য জমি ছেড়ে দেয় যারা ডিমিটার, ন্যাচারল্যান্ড বা বায়োল্যান্ডের মতো চাষাবাদ সমিতির নির্দেশিকা অনুসারে কাজ করে। 

"জমি কৃষকদের মাধ্যমে আমাদের কাছে আসে," বলেছেন বায়োবোডেনের মুখপাত্র জ্যাসপার হলার৷ “শুধুমাত্র যারা স্থায়ীভাবে জমি ব্যবহার করতে পারে তারা সত্যিই মাটির উর্বরতা এবং জীববৈচিত্র্যকে শক্তিশালী করতে পারে। বটলনেক হলো রাজধানী’।

"জমি আমাদের কাছে আসে," বায়োবোডেনের মুখপাত্র জ্যাসপার হলার উত্তর দেন, আপত্তি যে তার সমবায়, অতিরিক্ত ক্রেতা হিসাবে, জমির দাম আরও বাড়িয়ে দেবে। 

"আমরা দাম বাড়াই না কারণ আমরা আদর্শ জমির মূল্যের উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র বাজারের দামের উপর ভিত্তি করে এবং নিলামে অংশগ্রহণ করি না।" 

BioBoden শুধুমাত্র কৃষকদের এই মুহূর্তে প্রয়োজন যে জমি কেনে. উদাহরণ: একজন ইজারাদাতা আবাদি জমি চায় বা বিক্রি করতে হবে। যে কৃষক জমিতে কাজ করে তার সামর্থ্য নেই। জমি শিল্পের বাইরে থেকে বিনিয়োগকারীদের কাছে বা একটি "প্রচলিত" খামারে যাওয়ার আগে, এটি জৈব জমি কিনে কৃষকের কাছে লিজ দেয় যাতে সে চালিয়ে যেতে পারে।

যদি দুইজন জৈব চাষী একই এলাকায় আগ্রহী হয়, তাহলে আমরা দুই কৃষকের সাথে মিলে সমাধান বের করার চেষ্টা করব।” জৈব মাটির মুখপাত্র জ্যাসপার হলার। 

"আজকের সক্রিয় কৃষকদের 1/3 আগামী 8-12 বছরে অবসর নেবে৷ বৃদ্ধ বয়সে আয়ের উপর বেঁচে থাকার জন্য তাদের অনেকেই তাদের জমি এবং তাদের খামার বিক্রি করবে।” বায়োবোডেনের মুখপাত্র জ্যাসপার হলার

"বিশাল চাহিদা"

"চাহিদা বিশাল," হলার রিপোর্ট করে। সমবায় শুধুমাত্র জমির আদর্শ মূল্যের উপর ভিত্তি করে বাজার মূল্যে জমি ক্রয় করে, নিলামে অংশগ্রহণ করে না এবং এর বাইরে থাকে যখন, উদাহরণস্বরূপ, খ. একই জমির জন্য বেশ কিছু জৈব কৃষক প্রতিযোগিতা করে। তবুও, বায়োবোডেন তার কাছে টাকা থাকলে আরও অনেক ক্ষেত্র কিনতে পারত। হলার উল্লেখ করেছেন যে আগামী কয়েক বছরে "বর্তমানে সক্রিয় কৃষকদের প্রায় এক তৃতীয়াংশ অবসর নেবে"। তাদের অনেককে তাদের অবসরের সুবিধার জন্য খামার বিক্রি করতে হবে। জৈব চাষের জন্য এই জমি সুরক্ষিত করার জন্য, জৈব মাটি এখনও প্রচুর পুঁজি প্রয়োজন।

“আমাদের আমাদের খরচ পুনর্বিবেচনা করতে হবে। এখানে মাংস উৎপাদন এবং মাংস আমদানির জন্য রেইনফরেস্ট পরিষ্কার করা হচ্ছে”।

এটি প্রতিষ্ঠিত হওয়ার ছয় বছরে, সমবায়টি 5.600 সদস্য অর্জন করেছে বলে দাবি করেছে যারা 44 মিলিয়ন ইউরো এনেছে। বায়োবোডেন 4.100 হেক্টর জমি এবং 71টি খামার কিনেছেন, উদাহরণস্বরূপ: 

• উকারমার্কে 800 হেক্টরের বেশি জমি নিয়ে একটি সম্পূর্ণ কৃষি সমবায়। এটি এখন Brodowin জৈব খামার দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এমনকি সোলাউই নার্সারি থেকে ওয়াইনারি পর্যন্ত ছোট খামারগুলি সমবায়ের দ্বারা সুরক্ষিত জমি রয়েছে৷
• বায়োবোডেনের সাহায্যের জন্য ধন্যবাদ, একজন জৈব কৃষকের গবাদি পশুরা সেজেসিন লেগুনের একটি পাখি সুরক্ষা দ্বীপে চরেছে।
• ব্র্যান্ডেনবার্গে, একজন কৃষক সফলভাবে জৈব ক্ষেতে জৈব আখরোট জন্মান। এখন পর্যন্ত এর মধ্যে ৯৫ শতাংশ আমদানি হয়েছে।

BioBoden তাদের নিজস্ব ব্যবসা স্থাপন করার সময় সম্ভাব্য জৈব কৃষকদের সমর্থন করার জন্য বিশ্ববিদ্যালয়গুলিতে কোচিং সেমিনার এবং বক্তৃতা প্রদান করে।

"আমরা 30 বছরের জন্য জৈব চাষীদের জমি লিজ দিই এবং প্রতি 10 বছরে আরও 30 বছরের জন্য বাড়ানোর বিকল্প রয়েছে।" 

BioBoden সদস্য সংখ্যা বৃদ্ধি অব্যাহত. 2020 সালে সমবায়টি তার সংক্ষিপ্ত ইতিহাসে বৃহত্তম বৃদ্ধি রেকর্ড করেছে। সদস্যরা আদর্শবাদের বাইরে বিনিয়োগ করে। ভবিষ্যতে এটি "বাদ না দিলেও" তারা আপাতত রিটার্ন পান না।

“আমরা একটি ভিত্তিও স্থাপন করেছি। জমি এবং খামার তাদের করমুক্ত দেওয়া যেতে পারে। আমাদের বায়োবোডেন ফাউন্ডেশন চার বছরে চারটি খামার এবং অসংখ্য আবাদি জমি পেয়েছে। মানুষ চায় তাদের খামারগুলো জৈব চাষের জন্য রাখা হোক”।

সমবায়টি বর্তমানে একটি ধারণা নিয়ে কাজ করছে যে কীভাবে সদস্যরা খামারের পণ্য থেকে সরাসরি উপকৃত হতে পারে। মাঝে মাঝে তারা BioBoden-Höfe এ অনলাইনে কেনাকাটা করতে পারে।

বায়োবোডেন তথ্য:

যে কেউ বায়োবোডেনে প্রতিটি 1000 ইউরোর তিনটি শেয়ার কেনেন তিনি গড়ে 2000 বর্গ মিটার জমির অর্থায়ন করেন। বিশুদ্ধভাবে গাণিতিক পরিভাষায়, এটি এমন এলাকা যা আপনাকে একজন ব্যক্তিকে খাওয়ানোর প্রয়োজন।