হেলমুট মেলজার
"বিলিয়ন ডলার আইপিও"মাংসের বাইরে“কেবল শুরু ছিল। আন্তর্জাতিক পরিচালনার পরামর্শদাতা এটি কেয়ার্নির এক গবেষণা অনুসারে, ২০৪০ সালে 2040০ শতাংশ পর্যন্ত মাংসের পণ্য আর প্রাণী থেকে আসে না। কৃষি ও খাদ্য শিল্পের জন্য, এই বিকাশের অর্থ তাদের উত্পাদন পরিস্থিতিতে ব্যাপক পরিবর্তন।
চাষাবাদী মাংস, অর্থাত্ কৃত্রিম মাংস, প্রাণীর ক্ষতি না করে কেবল প্রাণী অধিকার কর্মীদের জন্য একটি আশার রশ্মি নয়। মানুষের সংখ্যা যেহেতু .7.6..2050 থেকে দশ বিলিয়ন (২০০০) বৃদ্ধি পাবে, কৃত্রিম মাংস বিশ্বের জনগণের দীর্ঘমেয়াদী এবং টেকসই সরবরাহ নিশ্চিত করার সুযোগ দেয়।
বর্তমানে অনুমান করা হচ্ছে যে প্রায় ১.৪ বিলিয়ন গবাদি পশু, এক বিলিয়ন শূকর, ২০ বিলিয়ন হাঁস-মুরগী এবং ১.৯ বিলিয়ন ভেড়া, ভেড়া ও ছাগল রয়েছে। মাঠের ফসল উত্পাদন, যা সরাসরি মানুষের ব্যবহারের জন্য তৈরি, কেবলমাত্র 1,4 শতাংশ 20 অন্য কথায়, আমরা বেশিরভাগ ফসলের প্রাণীগুলিকে মাংস তৈরির জন্য খাদ্য সরবরাহ করি যা শেষ পর্যন্ত মানুষ খায়।
2013 সালে বড় হওয়া বার্গারের প্রথম স্বাদ গ্রহণের পর থেকে অনেক কিছু ঘটেছে। ডাচ ফুড টেকনোলজি সংস্থা মোসা মাংসের মতে, 10.000 লিটার ধারণক্ষমতা সম্পন্ন বৃহত বায়োরিয়াক্টরে এখন মাংস চাষ সম্ভব হয়েছে। তবুও, এক কেজি কৃত্রিম মাংসের দাম এখনও কয়েক হাজার ডলার। তবে বৃহত্তর উত্পাদন প্রক্রিয়া পরিপক্ক হলে পরবর্তী কয়েক বছরে তা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেতে পারে। "আর্ট স্টিকের প্রতি কেজি ৪০ ডলার মূল্যে ল্যাবরেটরি মাংসটি প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত হতে পারে," এটিটি কেয়ার্নির কার্স্টেন গারহার্ড বলেছেন says এই থ্রেশহোল্ডটি 40 সালের প্রথম দিকে পৌঁছে যেতে পারে।
কৃত্রিম মাংস বনাম। পশু মাংস
পশুর মাংস, বিশেষত জলবায়ু এবং প্রাণী সুরক্ষার আগে থেকেই যাওয়ার বহু কারণ রয়েছে। তবে গ্রিনপিসের দেশব্যাপী পরীক্ষাটিও খুব বর্তমান: পরিবেশ সংরক্ষণ সংস্থা অ্যান্টিবায়োটিকের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী জীবাণুগুলির জন্য বাণিজ্যিকভাবে শুয়োরের মাংস পরীক্ষা করেছে। ফলস্বরূপ: প্রতি তৃতীয় অংশে শুয়োরের মাংস প্রতিরোধী রোগজীবাণু দ্বারা দূষিত হয়।
কারখানার খামারে এর নিহতের কারণ। বিশেষত শূকরদের অতিরিক্ত পরিমাণে অ্যান্টিবায়োটিক দেওয়া হয়। এইভাবে, জীবাণুগুলি ওষুধের বিরুদ্ধে শক্ত হয় এবং আমাদের মানুষের জন্য স্বাস্থ্য হুমকিতে পরিণত হয়।
ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন (ডাব্লুএইচও) বহু বছর ধরে একটি আসন্ন 'অ্যান্টিবায়োটিক যুগের' সতর্ক করে আসছে যদি পশুপালন ও মানবদেহে অতিরিক্ত অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার খুব কম করা না হয়। কেবলমাত্র ইইউতে প্রতি বছর প্রায় 33.000 মানুষ অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী জীবাণু থেকে মারা যায়। গ্রিনপিস তাই স্বাস্থ্য মন্ত্রকের কাছে প্রাণিসম্পদ চাষে অ্যান্টিবায়োটিক হ্রাসের জন্য একটি উচ্চাভিলাষী ও বাধ্যবাধকতার পরিকল্পনা দাবি করছে।
উদ্যোগ:
www.dieoption.at/ebi
www.wwf.at/de/billigfleisch-stoppen
ছবি / ভিডিও: Shutterstock.
অপশন অস্ট্রিয়া অবদান নেভিগেশন
