Запазете земеделието: направете го зелено

от Робърт Б. Фишман

Земеделието трябва да стане по-устойчиво, по-щадящо околната среда и климата. Не се проваля заради парите, а по -скоро поради влиянието на лобистите и случайната политика.

В края на май преговорите за общата европейска селскостопанска политика (ОСП) отново се провалиха. Всяка година Европейският съюз (ЕС) субсидира селското стопанство с около 60 милиарда евро. От тях около 6,3 милиарда се вливат в Германия всяка година. Всеки гражданин на ЕС плаща около 114 евро годишно за това. Между 70 и 80 процента от безвъзмездните средства отиват директно за земеделските производители. Плащането се основава на площта, която фермата обработва. Това, което фермерите правят в страната, няма значение. Така наречените "еко-схеми" са основните аргументи, които сега се обсъждат. Това са безвъзмездните средства, които фермерите също трябва да получават за мерки за опазване на климата и околната среда. Европейският парламент искаше да запази поне 30% от земеделските субсидии на ЕС за това. По -голямата част от земеделските министри са против. Нуждаем се от по-благоприятно за климата земеделие. Най -малко една пета до една четвърт от глобалните емисии на парникови газове се дължат на селскостопански дейности.

Външни разходи

Храната е само очевидно евтина в Германия. Цените на касата в супермаркета крият голяма част от цената на храната ни. Всички ние плащаме това с нашите данъци, такси за вода и боклук и с много други сметки. Една от причините е конвенционалното земеделие. Това преторява почвите с минерални торове и течен тор, остатъците от които замърсяват реки, езера и подземни води в много региони. Водните инсталации трябва да пробиват все по -дълбоко, за да получат достатъчно чиста питейна вода. Освен това в храната има остатъци от обработваеми токсини, енергията, необходима за производството на изкуствени торове, остатъци от антибиотици от угояване на животни, които проникват в подземните води, и много други фактори, които увреждат хората и околната среда. Само високото нитратно замърсяване на подпочвените води причинява щети от около десет милиарда евро в Германия всяка година.

Реалните разходи за земеделие

Световната организация по прехраната на ООН (ФАО) добавя екологичните последващи разходи на глобалното земеделие до около 2,1 трилиона щатски долара. Освен това има социални последващи разходи от около 2,7 трилиона щатски долара, например за лечение на хора, които са се отровили с пестициди. Британски учени изчислиха в своето проучване „True Cost“: За всяко евро, което хората харчат за хранителни стоки в супермаркета, ще има скрити външни разходи за още едно евро.

Загубата на биологично разнообразие и смъртта на насекомите са още по -скъпи. Само в Европа пчелите опрашват растения на стойност 65 милиарда евро.

„Органичното“ всъщност не е по -скъпо от „конвенционалното“

„Проучването на Sustainable Food Trust и изчисленията на други институции показват, че повечето органични храни са по -евтини от конвенционално произведените, като се вземат предвид истинските им разходи“, пише например Федералният център за BZfE на своя уебсайт.

Лобистите на агро-хранителната индустрия, от друга страна, твърдят, че светът не може да се насити на добивите от биологичното земеделие. Това не е правилно. Днес фуражите за животни или едър рогат добитък, овце или свине пасат на около 70 процента от земеделските земи в света. Ако вместо това се отглежда растителна храна на подходящите за това полета и ако човечеството изхвърли по-малко храна (днес около 1/3 от световното производство), биологичните земеделски производители биха могли да изхранват човечеството.

Проблемът: Досега никой не е плащал на земеделските производители добавената стойност, която генерират за биологичното разнообразие, естествените цикли и за съответния регион. Трудно е да се изчисли това в евро и центове. Едва ли някой може да каже точно колко пари струват чистата вода, чистият въздух и здравословната храна. Regionalwert AG във Фрайбург представи процес за това със „счетоводството на селскостопанските резултати“ миналата есен. На Уебсайт  фермерите могат да въведат своите данни за стопанството. Записани са 130 ключови показателя за ефективност от седем категории. В резултат на това фермерите научават колко добавена стойност създават, например чрез обучение на млади хора, създаване на цветни ленти за насекоми или поддържане на плодородието на почвата чрез внимателно земеделие.

Тя върви по други пътища Кооперация за органични почви

Той купува земя и ферми от депозитите на своите членове, които отдава под наем на био земеделски производители. Проблемът: В много региони обработваемата земя сега е толкова скъпа, че по -малките ферми и младите специалисти едва ли могат да си я позволят. Преди всичко конвенционалното земеделие е изгодно само за големи ферми. През 1950 г. в Германия е имало 1,6 милиона ферми. През 2018 г. все още имаше около 267.000 XNUMX. Само през последните десет години всеки трети млекопроизводител се е отказал.

Грешни стимули

Много фермери биха обработвали земята си по по-устойчив, щадящ околната среда и климата начин, ако можеха да печелят пари с нея. Само няколко преработватели обаче купуват най -голямата част от реколтата, които поради липса на алтернативи могат да доставят продуктите си само до големите вериги за хранителни стоки: Edeka, Aldi, Lidl и Rewe са най -големите. Те се борят с конкуренцията си с конкурентни цени. Търговските вериги пренасят ценовия натиск върху своите доставчици и тези върху фермерите. През април например големите мандри в Вестфалия плащаха на фермерите само 29,7 цента на литър. „Не можем да произвеждаме за това“, казва фермерът Денис Стротлюке в Билефелд. Затова се присъедини към кооперацията за директен маркетинг Седмичен пазар24 свързани. Във все повече германски региони потребителите купуват онлайн директно от фермери. Логистична компания доставя стоките до прага на клиента на следващата нощ. Те работят по подобен начин Любител на пазара . И тук потребителите поръчват онлайн директно от фермери в своя регион. След това те се доставят на определена дата до пункт за прехвърляне, където клиентите взимат стоките си. Предимството за фермерите: Те получават значително по -високи цени, без потребителите да плащат повече, отколкото биха платили на дребно. Тъй като фермерите произвеждат и доставят само това, което е било поръчано предварително, по -малко се изхвърля.

Само политиците могат да направят решаващия принос за по-устойчиво земеделие: те трябва да ограничат субсидиите си от парите на данъкоплатците до екологични и природосъобразни методи на земеделие. Както всеки бизнес, фермите произвеждат това, което им обещава най -висока печалба.