Хелмут Мелзер
За 80 процента от австрийците купуват биологични храни, според статистиката Австрия. Наскоро продажбите в Австрия достигнаха над 1,2 милиарда евро (2011), а в Германия 7,03 милиарди евро (2012) отдавна са достигнали. Данни, които ясно показват, че биологията не е пазарна ниша, а широко мнозинство.
Но какво прави биологичното за органично? Какво наистина може да се очаква от множеството органични етикети? И къде са подредени органичните марки на хранителните вериги? Опцията представя тук общ преглед на темата за биологичните етикети.
Органичен етикет на ЕС
Директивите на ЕС
Официалната дефиниция на ЕС е: „Биологичното земеделие е селскостопанска система, която предоставя на потребителите свежа, вкусна и автентична храна, като в същото време зачита естествения жизнен цикъл“.
За производителите: Многогодишни ротации на културите като предпоставка за ефективното използване на местно наличните ресурси. Забрана на химически синтетични пестициди и синтетични торове както и изключително ограничено използване на животински антибиотици, хранителни добавки и помощни средства за обработка. Абсолютна забрана за използването на генетично модифицирани организми. Използване на местно наличните ресурси за торове и фуражи. Растителни и животински видове, които са устойчиви на болести и адаптирани към местните условия са. Отглеждане на селскостопански животни в Freewheeling и Freilufthaltung както и с тяхна доставка фураж. Съответстващи на видовете практики в животновъдството.
За производители: Строги Ограничаване на добавките и помощните средства за обработка, взискателност Ограничаване на химически синтезирани добавки. Забраняване на генетично модифицираните организми.
За тази цел са създадени следните регламенти: Регламент (ЕО) № 834 / 2007 на Съвета от 28. Юни 2007, Регламент (ЕО) № 967 / 2008 на Съвета от 29. Септември 2008, Регламент (ЕО) № 889 / 2008 на Комисията от 5. Септември 2008, Регламент (ЕО) № 1254 / 2008 на Комисията от 15. Декември 2008.
Деметра - най-високото органично качество
Demeter означава продукти от биодинамичната икономика. Това от своя страна означава земеделие, скотовъдство, семепроизводство и поддържане на ландшафта според антропософските принципи - определена духовност. С две думи: стреми се към възможно най-голямата естественост.
Насоките са много изчерпателни и могат прочетете тук бъде.
Всяка година фирмите "Деметър" се одитират за съответствие с указанията на Деметра, в допълнение към биоконтрола. Освен това се провежда заседание за развитие на бизнеса поне веднъж годишно за производителите.
Етикет за биологично качество Австрия
Австрия Органична гаранция
на Австрия гаранция за биологично производство е одобрен орган за проверка на биологично произведени храни. Червено-зелено-бялото кръгло лого носи буквен и цифров код, подобен на етикета на ЕС за органични продукти. Печатът е в съответствие с биологичния регламент на ЕС и се преразглежда ежегодно, включително в случайни проби. AT означава Австрия, органичен за офиса за органичен контрол, а трицифреният номер е местоположението.
AMA - Австрийският етикет за биологично производство
В AMA печат Има два варианта: Органичното лого на AMA с указание за произход в червено-бяло-червено и черно-бяло без указание за произход. Червеният органичен етикет може максимум една трета от биологичните суровини извън Австрия дойде. Наред с други неща, 100 процент суровини от биологично земеделие, без генно инженерство или химико-синтетични продукти за растителна защита са гарантирани за двете етикети за екологично качество.
В допълнение към логото на ЕС за биологични продукти трябва да бъде посочен контролният номер и / или името на органа за биологичен контрол. Пример: AT-BIO-301 AT = седалище на органа за органична инспекция 3 = федерална провинция (в случая Долна Австрия) 01 = номер на контролния орган)
В Австрия се регулират разпоредбите Регламент (ЕО) № 834 / 2007 и Регламент (ЕО) № 889 / 2008 органичните разпоредби.
Bio Austria
Bio Austria е съюз на австрийски биологични фермери и обединява австрийските органични асоциации. Логото е главно върху продукти на био фермери. Насоките за Био Австрия в съществени точки надхвърлят регулациите на ЕС за биологичното регулиране.
Изводът Дори и в този момент, тъй като проучването на обширна информация почти главоболия и следователно е само за тези, които искат да го знаят много добре: По принцип, се прилага за целия ЕС, зелен органичен етикет. Етикетираните продукти постигат много високо качество, също и по отношение на биологичното земеделие. Независимо от това, този органичен печат на одобрение със сигурност не е за абсолютна естественост: добавките са разрешени условно, за някои интерпретации, като например това, което сега се счита за подходящо за отделните видове, може да бъде достатъчно обсъдено. За тези, които искат възможно най-високо ниво на естественост, се препоръчват продукти на Demeter.
Органичен етикет Германия
Немски органичен знак
Немската храна от години е здраво закотвена на австрийския пазар. На много немски биологични продукти е шестоъгълната, зелена рамка Немски органичен печат отпечатва. Тя означава подходящо за видовете животновъдство и използването на генно инженерство и синтетични пестициди е забранено. Знакът не се изисква от закона, но е сигурно ръководство, че продуктите идват от контролирано биологично земеделие.
Биоланд
Биоланд е немска асоциация за отглеждане. Германски фермери, градинари, винопроизводители и пчелари Obsterzeuger предлагат на пазара своите продукти под логото на асоциацията. Земеделските стопани са подчинени на строги указания, които често надхвърлят законовите минимални стандарти за биологични продукти. Обширният каталог е тук прочете.
Ecovin
на Федерална асоциация за биологично лозарство или накратко, Ecovin означава производство на органично грозде, гроздов сок, вино, пенливо вино, оцет и винени дестилати. И тук се прилага основният регламент на ЕС EG 834 / 2007 и наредбите за прилагането му EG 889 / 2008. Строгите изисквания на Ecovin обаче надвишават директивите на ЕС.
Други етикети за органично качество
Фото / Видео: Shutterstock.
