Аляксандра Франца
Назіраецца бум у якасці этыкетак і этыкетак харчовых прадуктаў. У цэлым спажыўцы Аўстрыі сутыкаюцца з ярлыкамі якасці 100. Прапанаваныя ідылічныя ідэі, якія часта не атрымліваюць чаканняў.
Сацыяльны лэйбл Fairtrade заваяваў давер спажыўцоў у Аўстрыі. Цяпер Аўстрыя з'яўляецца адным з самых дынамічных рынкаў у арганізацыі. У Нямеччыне "добры гандаль" зафіксаваў рост продажаў каля сямі адсоткаў. Паводле ацэнак, агульны аб'ём продажаў прадукцыі Fairtrade ў 2012 склаў мільён 107 еўра. Для параўнання, гэта было 2006 па-ранейшаму 42 мільёнаў еўра продажаў. Лікі, якія гучаць Fairtrade АўстрыяУпраўляючага дырэктара Аўстрыі Хартвіга Кірнера трэба яшчэ перавысіць. "На працягу года 2014 мы чакаем працягу станоўчай дынамікі апошніх гадоў".
Сеткі супермаркетаў ужо даўно патрапілі ў нервы спажыўцоў і пастаянна пашыраюць асартымент сваёй прадукцыі. "Мы назіраем, што ў апошнія гады ўсведамленне людзей сацыяльнай справядлівасці няўхільна расце. Кліенты любяць капаць глыбей у кішэні дзеля справядлівай гандлю, - кажа генеральны дырэктар Spar Герхард Дрэксель.
Кіроўцамі росту ў сектары рознічнага гандлю з'яўляюцца прысмакі (плюс 32 працэнтаў на тоны 192), кава і свежыя садавіна (плюс шэсць адсоткаў кожная). Найбольшыя тэмпы росту прыпадаюць на катэгорыю зручнасцей (узвары, спрэды, кансервы). У прыватнасці, кансерваваны ананас з Тайланда стаў першым кансерваваным прадуктам Fairtrade ў аўстрыйскай гандлі, які павялічыў аб'ём 55 тон у 2011 да 192 тон.
Рэгулярныя праверкі
Але хіба кліенты паўночнага паўшар'я атрымліваюць Fairtrade, калі Fairtrade на ім? Вядома, ёсць знешні кантроль з боку інстытута выпрабаванняў, і большасць сыравіны на гэтай прадукцыі прасочваецца. Рэгулярныя праверкі партнёрскай арганізацыі FLO-Cert гарантуюць, што ў значнай ступені выконваюцца стандарты Fairtrade, якія акрамя забароны на генетычна мадыфікаваныя насенне ўключаюць таксама правілы свабоды сходаў, аховы здароўя і бяспекі і забарону эксплуатацыйнай дзіцячай працы.
Карыстальнікі, якія парушаюць правілы, будуць прыпыненыя і ў канчатковым выніку дэсертыфікаваны. Тым не менш выпадкі злоўжыванняў нельга выключаць. "Вядома, ёсць і чорныя авечкі, якіх не пазбегнуць", - кажа Кірнер. Але няма сістэмы сертыфікацыі, якая магла б прадухіліць злоўжыванне да працэнтаў 100.
Мінімальная цана і сацыяльныя стандарты
У любым выпадку, гандлёвая марка Fairtrade гарантуе мінімальныя сацыяльныя стандарты для вытворцаў у краінах-вытворцах. Ва ўсім свеце каля 70 працэнтаў прадукцыі Fairtrade Seal паходзіць з дробных фермерскіх кааператываў. Менавіта таму Fairtrade сканцэнтравана на сельскагаспадарчых сем'ях, якія аб'ядналіся ў дробныя фермерскія кааператывы, як, напрыклад, у вытворчасці кавы. У цяперашні час у сетку ўваходзяць каля мільёнаў 1,3 мільёнаў дробных уладальнікаў і супрацоўнікаў з краін 70.
Прадукты: па меншай меры 20 адсоткаў Fairtrade
І Fairtrade прапануе штосьці для мясцовых вытворцаў. Для шматлікіх дробных фермераў ушчыльненне - адзіны шанец атрымаць доступ да сусветнага рынку. Як толькі вытворца закупляе ўсе даступныя інгрэдыенты з сертыфікаваных крыніц Fairtrade і адпаведны прадукт складаецца як мінімум з 20 працэнтаў такіх кампанентаў, вытворца можа выкарыстоўваць Fairtrade.
І вось тут уваходзіць Fairtrade са сваім мінімальным коштам: калі цана на сусветным рынку ўзрастае вышэй за гэтую мінімальную цану, кааператывы атрымаюць больш высокую цану. Калі цана на сусветным рынку ніжэй мінімальнай цаны Fairtrade, яе дылер усё ж павінен плаціць групе вытворцаў. Трэба памятаць, што некалькі тон сертыфікаванай прадукцыі нельга прадаваць на адпаведных умовах. "Патэнцыял fairtrade будзе там", - кажа Кірнер. У сярэднім ліцэнзіятам Fairtrade прыходзіцца прадаваць каласальныя 60 працэнтаў ураджаю па рынкавых цэнах.
Справядлівы гандаль vs. справядлівая гандаль
Fairtrade - гэта гандлёвая марка, на якую вытворцы павінны быць сертыфікаваны. Аднак гэта не выключае, што прадукцыя без лагатыпа Fairtrade таксама не гандлявалася сумленна. У многіх выпадках справядлівасць нават перавышае ўзровень Fairtrade. Для некаторых дылераў і вытворцаў важна ведаць асабіста іх крыніцы. Некаторыя прадукты перавышаюць абавязковы працэнт інгрэдыентаў маркі Fairtrade. Наадварот, тут, вядома, ёсць і так званае "зялёнае мыццё".
Садзейнічанне справядлівай гандлі
Важным фактарам з'яўляецца гастранамія. Лепш за ўсё папрасіць каву падчас наведвання кавярні зноў і зноў. Таму што калі запыт кліента ёсць, то нешта зрушыцца. Але нават у гандлі можна папрасіць справядлівых гандляроў!
Фота / відэа: Гельмут Мельцэр, Fairtrade Аўстрыя.
