كارين بورنيت
"العضوية وحدها ليست كافية. العضوية مع الهياكل التقليدية لن تجعل العالم أفضل. إنه يتعلق بالتفكير البيئي والتصرف. لرؤية الصورة الكبيرة. هذا ما يحدد أفعالنا وتطلعاتنا منذ البداية. نحن بيئيون. إيكو منذ عام 1979. "هذا هو منظور منتج الغذاء الألماني Bohlsener Mühle. هذا يمكن أن يجيب على السؤال ببساطة: العضوية ليست كافية. ولكن ماذا يعني العضوية في الواقع؟ وما هي البدائل؟ هل سيصبح Bio قديمًا؟
تنطبق إرشادات مختلفة على "العضوية". الحد الأدنى من المعايير الأغذية العضوية تحدد ختم موافقة الاتحاد الأوروبي. يجب ألا يتم تعديل المنتجات التي تحمل العلامة العضوية الأوروبية وراثيًا وأن يتم زراعتها بدون استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية أو الأسمدة الاصطناعية أو حمأة الصرف الصحي. تأتي المنتجات الحيوانية من الحيوانات التي يتم الاحتفاظ بها بطريقة مناسبة للأنواع وفقًا للائحة العضوية للمفوضية الأوروبية ولم يتم معالجتها بشكل عام بالمضادات الحيوية وهرمونات النمو.
ومع ذلك ، وفقًا للوائح الاتحاد الأوروبي ، قد تحتوي المنتجات العضوية مع السدادة العضوية في الاتحاد الأوروبي على مكونات غير عضوية بنسبة 160 في المائة. لذلك طورت مجموعات المصالح المختلفة أختامها العضوية الخاصة. تعمل جمعيات مثل Bioland و Demeter و Bio Austria and Co. وفقًا لإرشادات أكثر صرامة. "على سبيل المثال ، حيواناتنا لديها مساحة أكبر من الموصوفة ويسمح لها بالخروج إلى المراعي. بالإضافة إلى ذلك ، كنا أول جمعية عضوية تتخذ قرارًا ملزمًا بتربية جميع الإخوة الذكور من خلال الدجاج البياض العضوي. في المجموع ، نحن نتجاوز طواعية المتطلبات القانونية في أكثر من XNUMX منطقة "، يوضح ماركوس ليثنر ، المتحدث باسم بيو النمسا ختم الجمعية.
ما لا يمكن أن تفعله "العضوية"
ما تشترك فيه الأختام العضوية هو أنها لا تقول شيئًا عن ظروف العمل أثناء التصنيع. "بيو" لا علاقة له بما إذا كانت المنتجات مصنعة بشروط عادلة. يتم استخدام ختم Fairtrade هنا. ومع ذلك ، هذا بدوره لا يقول شيئًا عن الأصل البيولوجي للمنتجات. إذا كنت ترغب في كليهما ، يجب عليك التأكد من أن المنتج يحمل كلا السدادين. يقول ليثنر: "التجارة العضوية والعادلة مزيج معقول للغاية لأنها تضمن الاستدامة الشاملة في جميع الأبعاد".
ومع ذلك ، فإن البصمة البيئية لا تؤخذ في الاعتبار في كلا الفقمة. عيب في المنتجات العضوية النقية ، على سبيل المثال ، هو موضوع التعبئة والتغليف. لأن العديد من المنتجات العضوية لا تزال معبأة في البلاستيك أو الألومنيوم. على الرغم من أن العضوية في الداخل ، فإن المنتجات ليست مستدامة حقًا أيضًا.
حان الوقت لختم جديد؟
إذن ربما حان الوقت لوصف أكثر شمولاً للمنتجات المستدامة؟ هل نحتاج إلى ختم جديد؟ "المنتج أخلاقياً" سيكون نهجاً يمكن أن يشمل جميع جوانب الاستدامة. "بشكل عام ، تعتبر فكرة الختم المشترك فكرة جيدة دائمًا ، ولكن التنفيذ يجعلها صعبة أيضًا بسبب التنوع. تقول ساسكيا لاكنر ، المتحدثة باسم شركة Bohlsener Mühle GmbH & Co. KG ، وهي متشككة قليلاً ، لأنه حيثما يوجد ختم ، هناك دائمًا تخفيض من أجل العثور على القاسم المشترك.
كما أن الختم الجديد ليس هو الحل لـ Markus Leithner: "من المحتمل أن الأختام الإضافية لن تحسن الوضع. نحن جمعية لأعلى شفافية ممكنة في مجال الزراعة وإنتاج الغذاء ، سواء من حيث المنشأ والتأثير البيئي وكذلك الجوانب الاجتماعية. فيما يتعلق بالصفات ، مثل "المنتج أخلاقيا" ، يجب على المرء أن يهتم ، خاصة فيما يتعلق بمجموعة التفسيرات المحتملة ، التي في النهاية ليست عبارة فارغة بدون مواصفات محددة وموحدة ويمكن التحقق منها ".
بدلاً من الأختام الجديدة ، تعتمد Bohlsener Mühle على معلومات المستهلك على العبوة والمسؤولية الشخصية - وأنت تلتزم بإعادة اكتشاف المصطلح البيئي - بعد كل شيء ، كانت الحركة البيئية نشطة بالفعل في الثمانينيات. لاكنر: "يمكن لمؤسسات مثل مصنع Bohlsen تغيير شيء ما. وليس إذا كانت "عضوية" فقط. إنها أيضًا تتعلق بالزراعة العضوية ، نعم ، ولكن أكثر من ذلك بكثير حول الأفكار الكامنة وراءها: الإدارة المستدامة وإنشاء دورات صحية. وهذا التفكير والتمثيل - هذا ليس عضويًا ، بل هو بيئي! "العضوية ، من ناحية أخرى ، هي على الأقل" بداية جيدة ".
صور / فيديو: شترستوك.
