الاستهلاك الواعي: تمنيات للاقتصاد البيئي

أولاً ، الخبر السار: إن الاستهلاك الواعي للأغذية العضوية على وجه الخصوص يتزايد باطراد - بروح الحفاظ على الحيوان والطبيعة. حوالي عشرين بالمائة من المساحة الزراعية في النمسا مزروعة عضوياً ، حسب شركة Agrarmarkt Austria (AMA). يتم شراء حوالي سبعة في المئة من جميع المنتجات الطازجة في تجارة المواد الغذائية النمساوية بجودة عضوية. سواء من حيث الكمية والقيمة ، تزداد المنتجات العضوية في الاتجاه طويل الأجل. يتم احتساب أعلى نسبة عضوية في تجارة المواد الغذائية النمساوية بالبيض بنسبة 17,4 ، تليها الحليب (14,7) والبطاطس (13,8). يشتري الزبادي والزبدة والفواكه والخضروات واحدة من عشرة منتجات عضوية. مع حصة عضوية تبلغ حوالي 8 في المائة ، يكون الجبن في المتوسط ​​في جميع فئات المنتجات ، في حين أن اللحوم والنقانق تحتوي على ثلاثة وتقل عن اثنين في المائة على التوالي.

الزراعة العضوية

كل مزارع نمساوي سادس هو مزارع عضوي. حول 21.000 للمزارعين العضويين في النمسا يضمن أن الاستهلاك العضوي والواعي له مكان في وسط المجتمع. الزراعة العضوية لديها تقليد طويل بشكل خاص في النمسا. كان 1927 أول مزارع عضوي مسجل رسميًا ، وحوالي 400 "Bioniere" تم تصنيعه في الثمانينيات من القرن الماضي ، بحيث يمكن تجهيز أول متاجر الأطعمة الصحية. موجة التحويل الحيوي الكبيرة المتبعة في سنوات 1990. مع انضمام النمسا إلى الاتحاد الأوروبي ، 1995 ، تغيرت الشروط الإطارية للزراعة العضوية ؛ واستكملت الإعانات المقدمة على مستوى الدولة الإعانات الإقليمية السابقة.

استهلاك وعي في جميع المجالات

تعتبر مستحضرات التجميل الطبيعية والمنتجات المنزلية العضوية وقطاع التجارة العادلة إيجابية أيضًا ، على الرغم من أن نجاح الأغذية العضوية لا يعلى عليه. "أحد أسباب ذلك هو التوسع المستمر في النطاق. عندما يتعلق الأمر بالاستهلاك الواعي ، تقول الغالبية العظمى إنهم يشترون المزيد من المنتجات لأن الاختيار يتزايد تدريجيًا "، كما يؤكد رودولف فيربوش ، رئيس شركة Bio Austria.

لكن الدراسات الاستقصائية للمستهلكين الواعين تظهر أكثر من ذلك بكثير: فكل ثانية نمساوية على استعداد لدفع المزيد مقابل المنتجات المستدامة ، ولكن هناك مطالب: عمالة الأطفال ، والمواد المضافة ، والهندسة الوراثية ، والتجارب على الحيوانات ، والمواد الكيميائية الضارة بالبيئة منذ فترة طويلة. حقيقة أن الاقتصاد يأخذها في الاعتبار بشكل متزايد: على سبيل المثال ، أبلغ Hartwig Kirner من Fairtrade Austria عن المزيد من النجاحات مع الكاكاو "العادل": "مع برنامج الكاكاو الخاص بنا ، حيث يجب اعتماد المكون الفردي فقط للمنتج المختلط - الكاكاو - ، تصبح الشركات تدعم لجعل عروضهم أكثر تنوعًا من سنة إلى أخرى. يمكن رؤية التأثير الإيجابي لهذا النهج الجديد في حقيقة أن القنابل السويدية (Niemetz) و Mozartkugeln (Heindl) والموز الشيكولاتة (Casali / Manner) تستخدم الكاكاو كمكون منذ بداية عام 2015. "

الاستهلاك الواعي: الموقف العالمي

 

قال 55 في المئة من المشاركين في استطلاع رأي لمستخدمي الإنترنت 30.000 في بلدان 60 أنهم على استعداد لدفع المزيد مقابل المنتجات من الشركات المسؤولة اجتماعيا وبيئيا. من المثير للدهشة أن الاستعداد المعلن للدفع هو الأقل في المناطق الأكثر ثراءً في العالم: فقط 42 في المئة من أمريكا الشمالية التي شملها الاستطلاع و 40 في المئة من الأوروبيين كانوا على استعداد لقبول الرسوم الإضافية.

عدم اليقين وارتفاع الأسعار

ولكن هناك أيضًا عدم يقين عندما يتعلق الأمر بالاستهلاك الواعي: على وجه الخصوص ، من المرجح أن تكون المصداقية والسعر والافتقار إلى الملصقات عقبات يجب على الاقتصاد التغلب عليها أولاً بنجاح. يؤكد Vierbauch: "العضوي هو جزء من إنتاج الغذاء يتم التحكم فيه بشكل مكثف ومتكرر. بشكل عام ، يجب التأكد من أن جميع المنتجات العضوية يجب أن تحمل ختم الاتحاد الأوروبي العضوي الأخضر مع وجود النجوم البيضاء كعنصر على شكل ورقة. "وفيما يتعلق بالسعر ، تقول Barbara Köcher-Schulz من AMA:" المستهلكين الذين يقدرون الطعام العضوي ، غالبًا ما تتعامل بشكل مكثف مع إنشائها وتعلم أن القيمة المضافة التي تنتجها تساوي أيضًا قيمة أكبر ، أي تكلف أكثر. "ويضيف فيربوش:" ما لا يؤخذ في الاعتبار عند طلب الأسعار: الزراعة التقليدية المكثفة عبء ثقيل على الاقتصاد التكاليف الخارجية ، مثل تلوث المياه والتربة نتيجة استخدام المبيدات. إذا تم تضمين هذه التأثيرات في التسعير ، فستكون المنتجات العضوية أرخص من المنتجات التقليدية بسبب آثارها الخارجية الإيجابية ".

الاستهلاك الواعي: كم مرة يشتري النمساويون منتجات مستدامة ولماذا؟

ملاحظة: بالطبع ، تميل الدراسات الاستقصائية حول هذه الموضوعات إلى أن تكون أكثر إيجابية. وبالمثل ، لا يزال مصطلح "مستدام" مفهومًا بشكل مختلف تمامًا. يمكن أن يُنظر إلى الاستدامة على أنها تجارة عادلة أو إقليمية. مقارنة: حاليا ، يتم شراء سبعة في المئة من جميع الأطعمة الطازجة في الجودة العضوية. ومع ذلك ، في الأساس ، يظهر المسح صورة واقعية تحتاج إلى تصحيح للأسفل.

فيما يتعلق بالاستهلاك الواعي للطعام شائع جدًا في النمسا ، فمن الواضح أن الملابس الواقية هي ملابس المنطقة. ومع ذلك ، فإن نسبة أولئك الذين يشترون المنتجات المستدامة فقط صغيرة نسبيا.
هناك بعض الاختلافات بين مجموعات المنتجات فيما يتعلق بأسباب العوائق: على سبيل المثال ، الشك وعدم اليقين فيما يتعلق بالمصداقية تجاه الأغذية المستدامة (59,5 و 54,5 بالمائة) أعلى قليلاً من مستحضرات التجميل الطبيعية (53,4 و 48,1 بالمائة) أو الملابس العضوية (54,6) و 51,1 في المئة). يتم انتقاد هذا بسبب نقص الملصقات ، وقلة توافر مستحضرات التجميل (44,6 ، 42,5 و 31,3 بالمائة) ، وخاصة الملابس (46,9 ، 45,9 و 42,8). بشكل عام ، يبدو أن قطاع الملابس البيئية هو الأكثر طلبًا. تبعا لذلك ، فإن الاستعداد لتكاليف إضافية في هذه الفئات هو أقل قليلا.

ما الذي يمنعك من شراء الأغذية المنتجة بشكل مستدام؟
(على غرار الفئات الأخرى)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

الاستعداد وشروط الدفع الإضافي في النمسا مقابل الطعام.
(على غرار الفئات الأخرى)

 

صور / فيديو: شترستوك.