نينا فون كالكريوث
الأسواق الأسبوعية التي دخلت في سبات تفتح أبوابها ببطء مرة أخرى - إنه الربيع! في مارس وأبريل ، لا تنمو الكثير من الخضروات الطازجة ولا تزال معظم البقالة في السوق في المخزون. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، الكراث أو الشمندر أو الجزر أو التفاح التي لا تزال متبقية من الخريف.
التوفيرل & سبانخ
إذا كنت ترغب في تناول الخضروات بضمير مرتاح ، فأتي من ألمانيا وسافرت لمسافة قصيرة ، أو ترغب ببساطة في تناول الخضار اللذيذة بطريقة "أنانية" طعمها كما ينبغي لأنها تنمو عندما يفترض أن تفعل ذلك - يمكنك الذهاب مع الهليون والسبانخ المخزون.
يبدأ موسم الهليون الشهير في أبريل: حساء الهليون ، والهليون مع صلصة فرانكفورت الخضراء ، والهليون مع صلصة هولنديز الكريمية أو عصير الهليون يقدم العديد من الروائح المختلفة (بعضها أكثر متعة من البعض الآخر). ومع ذلك ، فإن السيقان الخضراء أو البيضاء غنية بالفيتامينات والألياف وصحية جدًا للبشر.
السبانخ هو أيضًا خضروات ربيعية حقيقية تنمو إقليمياً من مارس إلى مايو. أظهر بوباي بالفعل أن السبانخ يجعلك قويا لأنه لديه يدعم بناء العضلات من خلال العديد من الفيتامينات والمغنيسيوم والزنك والحديد. من الأفضل تناوله كسلطة ، في مقلاة أو في قدر.
في أواخر الربيع ، تنمو العديد من الخضروات والفواكه اللذيذة ، مثل الفراولة ، وخس الحمل ، والجرجير. فيما يلي بعض الروابط للحصول على معلومات حول الخضار والفواكه الموسمية والإقليمية من ألمانيا:
الخضروات في الربيع - المنتجات الخارجية ، الدفيئة غير المسخنة ، السلع المخزنة ، الدفيئة المسخنة:
نظرة عامة على الفواكه والخضروات على مدار العام:
https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender
الصورة: هيذر بارنز من Unsplash
تم إنشاء هذا المنشور بواسطة مجتمع الخيار. اشترك وانشر رسالتك!
