素食经典：奶酪洋葱和烤洋葱

就个人而言，福拉尔贝格州风格的“Käsknöpfle”对我来说太干了。 这就是为什么我在奶酪意粉中加入少许生奶油。 细面条本身很容易制成，例如也可以冷冻备用或在第二天加工成鸡蛋饺子或作为小菜。

6份的成分：

• 500克防滑面粉+约100克炸洋葱粉
• 6鸡蛋
• 150毫升水
• 15克食盐
• 150克奶酪
• 250毫升鲜奶油
• 洋葱3

这是它的工作原理：

1. 毛皮巢穴 Spaetzle面团 混合500克面粉，温水，鸡蛋和盐。 在许多食谱中，都强调不应将成分用混合器混合，而应用手混合。 我个人使用带有揉捏附件的手动搅拌机。 更快我认为，意大利面的质量完全没有受到损害。 面团可能比较流鼻涕。 如果太紧，计划就变成健身训练。
2. 然后我把面团摊成一个 spaetzle 在一大锅开水中-我的切片机是圆形的，像锅盖一样坐着。 由于蒸汽难以上升，因此您必须谨慎操作，以免水沸腾。
3. 死 spaetzle 煮约5分钟，直到它们漂浮在顶部，然后倒入筛子，立即用冷水冲洗，以免它们粘在一起。

现在，您可以根据需要分配小块，然后将其存储在冰箱中或冷冻。 如果您饿了，请按照以下步骤操作：

在锅中加热the（在带涂层的锅中加热，不带任何脂肪，不带油脂或黄油的涂层）。 加入磨碎的奶酪。 我使用的是50/50的达达干酪和美味的山奶酪的混合物。 然后，用打好的奶油上釉，加热并混合所有食物，直到奶酪和奶油融化为止。 加入盐和胡椒粉调味。

炸洋葱：

事先将洋葱切成条状或环状，上面粉，然后在锅中加植物油炒。 冷却后，它们应该又好又脆，并可以撒在热奶酪薄片上。

祝您好胃口！ 🙂