Ṣe iṣiro: idiyele gidi ti ounjẹ wa

Freiburg / Br. Poku jẹ gbowolori. Eyi jẹ otitọ paapaa fun ounjẹ. Awọn idiyele ni ibi isanwo nla fifipamọ apakan nla ti idiyele ti ounjẹ wa. Gbogbo wa san wọn: pẹlu awọn owo-ori wa, omi wa ati awọn owo idoti ati ọpọlọpọ awọn owo miiran. Awọn abajade ti iyipada oju-ọjọ nikan jẹ awọn ẹgbaagbeje ti n bẹ tẹlẹ.

Ikun omi ti elede ati maalu

Iṣe ogbin ti aṣa-ṣe idapọ ọpọlọpọ awọn ilẹ pẹlu awọn nkan ti o wa ni erupe ile ati maalu maalu. Awọn nitrogen ti o pọ julọ jẹ iyọ, eyiti o wọ sinu omi inu ile. Awọn iṣẹ-ṣiṣe omi ni lati lu jinlẹ ati jinle lati le ni omi mimu ti o mọ daradara. Laipẹ awọn orisun yoo lo. Jẹmánì n bẹru itanran ti o ju awọn owo ilẹ yuroopu 800.000 lọ si European Union ni gbogbo oṣu fun idoti iyọ giga ti omi. Laibikita, iṣẹ-ogbin ile-iṣẹ ati iṣan-omi ti maalu olomi tẹsiwaju Ni ọdun 20 to kọja Jẹmánì ti yipada lati akowọle ẹlẹdẹ si olutaja ti o tobi julọ - pẹlu awọn ọkẹ àìmọye ninu awọn ifunni lati awọn apo-owo ipinle. Ni gbogbo ọdun pa 60 ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ni Germany. 13 million ilẹ lori okiti idoti.

Ni afikun, awọn iṣẹku ti awọn ipakokoropaeku wa ninu ounjẹ, ibajẹ ti ilẹ ti a ti di ẹrù, inawo agbara fun iṣelọpọ awọn ajile atọwọda ati ọpọlọpọ awọn ifosiwewe miiran ti o jẹ ibajẹ ayika ati oju-ọjọ. 

Ise-ogbin n san $ aimọye $ 2,1 ni ọdun kọọkan

Gẹgẹbi iwadi nipasẹ Ajo UNO ti ounjẹ ounjẹ agbaye, FAO, awọn idiyele atẹle ile-aye ti iṣẹ-ogbin wa nikan ṣafikun to to to trillion US $ 2,1. Ni afikun, awọn idiyele tẹle-tẹle awujọ wa, fun apẹẹrẹ fun itọju awọn eniyan ti o ti ba ara wọn jẹ pẹlu awọn ipakokoro. Gẹgẹbi awọn iṣiro nipasẹ Soil ati Foundation diẹ sii ni Fiorino, awọn oṣiṣẹ oko si 20.000 si 340.000 ku ni gbogbo ọdun lati majele lati awọn ipakokoro. 1 si 5 milionu jiya lati ọdọ rẹ. 

Ni kan iwadi FAO tun fi awọn idiyele ti atẹle ti awujọ ti ogbin ṣe ni ayika 2,7 aimọye US dọla fun ọdun kan ni kariaye. Ni ṣiṣe bẹ, ko tii gba gbogbo awọn idiyele sinu akọọlẹ.

Christian Hiß fẹ lati yi iyẹn pada. Ọmọ ọdun 59 dagba lori oko ni guusu Baden. Awọn obi rẹ yipada iṣowo si iṣẹ-ogbin biodynamic ni ibẹrẹ bi awọn ọdun 50. Hiß di ologba o bẹrẹ si dagba awọn ẹfọ lori ohun-ini aladugbo. Ni 1995, bii ọpọlọpọ awọn iṣowo-ogbin, o ṣe agbekalẹ ifipamọ iwe meji ni ibamu pẹlu koodu Iṣowo ati ni kiakia mọ pe: “Nkankan ko tọ sibẹ.”

Ṣe iṣiro ni deede

Gẹgẹbi agbẹ ti ara, o nawo ọpọlọpọ akoko ati owo ni mimu irọyin ile, ni adalu dipo awọn aṣa-ara, iyipada awọn iyipo irugbin ati idapọ alawọ - ie iṣakoso ayika ti ilẹ rẹ. Hiß sọ pé: “Mi o le kọja awọn idiyele wọnyi si awọn idiyele naa. “Aafo laarin awọn idiyele ati owo-ori gbooro.” Nitorinaa awọn ere rẹ ti dinku ati kere si.

Awọn ti o ṣe agbejade ti ara wọn tabi dagba awọn irugbin bi awọn irugbin apeja lati ṣafikun nitrogen si ile san afikun. Hiß sọ pe “kilogram ajile ajile kan jẹ awọn owo ilẹ yuroopu mẹta, kilo kan ti irun fifa 14 ati kilo kan ti ajile ti ara ẹni ti iṣelọpọ ti ara ẹni ni awọn owo ilẹ yuroopu 40,”

A ṣe awọn ajile ti Orík in ni titobi nla ni Russia ati Ukraine, laarin awọn miiran. Awọn oṣiṣẹ ti awọn ile-iṣẹ ti o wa nibẹ ko le tabi rara rara lati gbe lati owo-ọya kekere. Lilo agbara ẹru fun iṣelọpọ ko ni ipa nikan ni iwọntunwọnsi afefe agbaye.

Ologba Hiß, ti o kẹkọọ ifowopamọ awujọ ati eto inawo, fẹ lati ṣafikun gbogbo awọn idiyele wọnyi ninu idiyele awọn ounjẹ.

Ero naa kii ṣe tuntun. Lati ibẹrẹ ọrundun 20, awọn onimọ-ọrọ ti n wa awọn ọna lati ṣafikun awọn idiyele ti ita ti wọn pe ni awọn iwe iwọntunwọnsi ti awọn ile-iṣẹ, ie lati fi wọn si inu. Ṣugbọn bawo ni iwulo ilera to tọ? Kini idiyele ti ilẹ olora ti o le fa ati tọju omi ati pe o kere ju ti awọn agbegbe ti o dinku ti awọn ile-iṣẹ ogbin nla?

Pẹlu awọn idiyele atẹle ni awọn idiyele

Lati ni imọran pipe diẹ sii, Hiß bẹrẹ pẹlu igbiyanju. O ṣe iṣiro igbiyanju afikun fun itọju ile ati awọn iṣe agbe ogbin diẹ sii fun awọn agbe. Awọn ti o lo ẹrọ-ogbin ti ko ni iwuwo ni idaniloju pe ile naa jẹ afẹfẹ-afẹfẹ ati awọn microorganisms diẹ ti ku. Iwọnyi ni ọna loosen ile ati mu akoonu eroja rẹ pọ sii. A fun awọn agbe ti o gbin awọn odi ati jẹ ki awọn ewebẹ ti o ni ododo fun ni awọn ibugbe fun awọn kokoro ti o mu awọn irugbin jẹ. Gbogbo eyi jẹ iṣẹ ati nitorinaa n bẹ owo. 

Ni Freiburg, Hiß ati diẹ ninu awọn ẹlẹgbẹ ni wọn Ile-iṣẹ iṣura iye agbegbe da. Pẹlu owo lati ọdọ awọn onipindoje, awọn oko wọnyi, eyiti wọn ya si awọn agbẹ ti ara, ni a lo lati kopa ninu ṣiṣe iṣetọju ti ounjẹ, iṣowo, ounjẹ ati gastronomy. 

“A ṣe idoko-owo ni gbogbo pq iye,” salaye Hiß. Ni asiko yii o ti ri awọn alafarawe. Ni gbogbo Ilu Jamani, Awọn AG agbegbe marun ti gba ni ayika awọn owo ilẹ yuroopu mẹsan ni olu ipin lati to awọn onipindoje 3.500. Ni ṣiṣe bẹ, wọn ti kopa ninu awọn oko alumọni mẹwa, laarin awọn miiran. Asọtẹlẹ awọn aabo ti a fọwọsi nipasẹ Federal Authority Services Authority (BaFin) ṣe ileri “awọn ohun-ini awujọ ati ti abemi” ati titọju ilora ile ati iranlọwọ ti ẹranko. Awọn onipindoje ko le ra ohunkohun lati ọdọ rẹ. Ko si pinpin.

Awọn ile-iṣẹ kopa

Sibẹsibẹ, awọn ile-iṣẹ nla siwaju ati siwaju sii n fo soke. Hiß darukọ ile-iṣẹ aṣeduro Allianz ati ile-iṣẹ kemikali BASF gẹgẹbi awọn apẹẹrẹ. “Awọn aṣayẹwo nla bi Ernst & Young tabi PWC tun ṣe atilẹyin Hiß ni ṣiṣe iṣiro awọn iṣẹ ti awọn iṣowo abemi ṣe fun ire ti o wọpọ. Awọn ile-iṣẹ mẹrin ti wa ni ayewo ni pẹkipẹki siwaju sii: Fun iyipo ti o to 2,8 milionu awọn owo ilẹ yuroopu, wọn ṣe inawo afikun ti o to awọn owo ilẹ yuroopu 400.000, eyiti ko iti han bi owo-ori ni eyikeyi iwe iṣiro. Institute of Auditors German IDW tun gba pe èrè iṣiṣẹ ati akọọlẹ pipadanu gbọdọ tun ṣe akiyesi awọn ifosiwewe ti kii ṣe owo.

Regionalwert AG Freiburg ṣiṣẹ pẹlu SAP, laarin awọn miiran Awọn eto lati wiwọn iye ti a fi kunIyẹn, fun apẹẹrẹ, awọn agbe agbe ṣẹda nipasẹ awọn ọna ogbin ti ayika wọn. Lori awọn nọmba bọtini 120 lati abemi, awọn ọrọ awujọ ati eto-ọrọ agbegbe ni a le gbasilẹ ati iṣiro fun ọdun inawo kan. Fun eyi, iye agbegbe nilo apapọ awọn owo ilẹ yuroopu 500 fun ọdun kan ati iṣẹ. Awọn anfani naa: A le fi awọn alabara han ohun ti awọn agbe n ṣe fun ire ti o wọpọ. Awọn oloselu le lo awọn eeka lati ṣe pinpin awọn ifunni ti iṣẹ-ogbin ti o to billiọnu mẹfa mẹfa lododun, fun apẹẹrẹ. Ti o ba lo ni deede, owo naa to lati jẹ ki ogbin jẹ alagbero siwaju sii. Lori December 1st awọn Iṣiro iṣẹ iye agbegbe, pẹlu eyiti awọn agbe le ṣe iṣiro iye ti a ṣafikun ni awọn owo ilẹ yuroopu ati awọn senti ti wọn ṣẹda fun awujọ

Wiwo kẹrin

Ninu iṣẹ akanṣe Quarta Vista, ile-iṣẹ sọfitiwia kariaye SAP ti mu itọsọna ti ajọṣepọ naa. Nibe, awọn amoye dagbasoke awọn ọna pẹlu eyiti idasi ile-iṣẹ kan si ire ti o wọpọ le wọn ati fihan. 

Dókítà Joachim Schnitter, oluṣakoso idawọle SAP ni Quarta Vista, mẹnuba iṣoro akọkọ: “Ọpọlọpọ awọn iye ti ile-iṣẹ kan ṣẹda tabi run ko le ṣalaye tabi rara rara ni awọn nọmba.” Ibeere pupọ ti iye awọn owo ilẹ yuroopu kan pupọ ti afẹfẹ mimọ jẹ iwulo fee le dahun. Paapaa ṣee ṣe ayika ati ibajẹ oju-ọjọ nikan ni iṣaaju ti ẹnikan ba gba pe o le ṣe atunṣe tabi isanpada fun ni ọna miiran. Ati pe: Nigbamii ibajẹ ti o jẹ igbagbogbo kii ṣe asọtẹlẹ loni. Iyẹn ni idi ti Schnitter ati ẹgbẹ akanṣe rẹ ṣe gba ọna ti o yatọ: “Mo beere kini awọn eewu ti a le dinku tabi yago fun ti a ba huwa ni agbegbe diẹ sii tabi iṣe lodidi lawujọ ni aaye kan tabi omiiran”. Yago fun awọn eewu dinku iwulo lati ṣeto awọn ipese ati nitorinaa mu iye ile-iṣẹ pọ si. 

Pẹlu awọn iwe-ẹri CO2 ati owo-ori ipakokoropaeku ti a gbero, awọn ọna akọkọ wa lati gba awọn ti o fa ki wọn ṣe alabapin ninu awọn idiyele atẹle ti iṣowo wọn. SAP dawọle pe “ọjọ iwaju yoo fi ipa mu wa lati ṣakoso awọn ile-iṣẹ diẹ sii nipa ilolupo ju ti iṣaaju lọ”. Ẹgbẹ naa fẹ lati mura silẹ fun eyi. Ni afikun, ọja tuntun n farahan nibi fun sọfitiwia ti o jẹ ki awọn ipa awujọ ati abemi ti ile-iṣẹ han. Bii ọpọlọpọ awọn miiran, Schnitter ni ibanujẹ pẹlu iṣelu. “Ko si awọn itọsọna ti o mọ sibẹ.” Eyi jẹ ọkan ninu awọn idi ti ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ nlọ lọwọlọwọ bayi.

Ti o ba ṣafikun awọn idiyele atẹle, “Organic” ko nira pupọ ju “aṣa lọ”

Alabaṣepọ Project Project Ile ati More ni o ni Awọn iṣiro ayẹwo - Pin laarin awọn ohun miiran ni ibamu si ipa lori didara ile, ipinsiyeleyele, eniyan kọọkan, awujọ, oju-ọjọ ati omi.

Ti ẹnikan ba ṣe akiyesi awọn ipa lori ilora ile nikan, ikore ọdọọdun ti hektari kan ti ogbin apple jẹ owo-owo 1.163 awọn owo ilẹ yuroopu ni ogbin ti aṣa ati awọn owo ilẹ yuroopu 254 ni ogbin abemi. Ni awọn ofin ti awọn itujade CO2, iye owo ogbin ti aṣa jẹ awọn owo ilẹ yuroopu 3.084 ati idiyele owo-ogbin abemi ni awọn owo ilẹ yuroopu 2.492.

“Awọn idiyele ti o farapamọ wọnyi tobi pupo bayi ti wọn yara yara rọ awọn idiyele ti o yẹ ki o jẹ kekere ti ounjẹ wa,” ni kikọ Ile ati More. Awọn oloselu le yi iyẹn pada nipa bibeere awọn aṣiwere lati sanwo fun ibajẹ ti o le ṣẹlẹ, nikan ṣe ifunni iṣẹ-ogbin alagbero ati fifalẹ VAT lori awọn ọja abemi.

Ologba ati onimọ-ọrọ iṣowo Christian Hiß rii ara rẹ ni ọna ti o tọ. “A ti n ṣe awari awọn idiyele ti iṣowo wa ni ita fun diẹ sii ju ọdun 100 lọ. A ri awọn abajade ninu apadabọ igbo, iyipada oju-ọjọ ati isonu ti irọyin ile. ”Ti awọn agbe ati awọn ile-iṣẹ ogbin ba ṣe iṣiro daradara, ti a ro pe o jẹ ounjẹ ti ko gbowolori lati inu iṣẹ-ogbin“ ti aṣa ”di gbowolori pupọ tabi awọn ti n ṣe ọja naa yoo di ẹni ti ko ni owo-ori. 

“Ṣiṣowo iwe”, ṣafikun Jan Köpper ati Laura Marvelskemper lati Banki GLS, “nikan ni o n ṣe afihan ohun ti o ti kọja.” Sibẹsibẹ, awọn ile-iṣẹ siwaju ati siwaju sii fẹ lati mọ bi iduroṣinṣin awoṣe iṣowo wọn jẹ. Awọn oludokoowo ati gbogbo eniyan n beere siwaju sii nipa eyi. Awọn alakoso ṣàníyàn nipa orukọ rere ti awọn ile-iṣẹ wọn pẹlu awọn alabara ti o ni agbara ati awọn oludokoowo. Christian Hiß ṣe ọna rẹ si awọn alabaṣepọ iṣẹ akanṣe rẹ ni SAP. Wọn yoo ti ka iwe rẹ ati yarayara oye ohun ti o jẹ.

Alaye:

Nẹtiwọọki Iṣe Afefe: Ẹgbẹ ti awọn oludokoowo ti o fẹ nikan lati nawo ni awọn ile-iṣẹ ti o pade awọn ibi-afẹde oju-ọjọ Paris: 

Regionalwert AG Citizens' iṣura Corporation: https://www.regionalwert-ag.de/

Lati siwaju idagbasoke awọn iṣedede iroyin ni itọsọna ti isọdọtun & “ṣiṣe rere” dipo ifarada: https://www.r3-0.org/

ise agbese Kẹta Vista, ti o ni owo-owo nipasẹ Federal Ministry of Labour and Social Affairs, ile-iṣẹ iṣakoso idawọle SAP, alabaṣepọ iṣẹ akanṣe Regionalwert ati awọn omiiran: 

BaFin: "Iwe pelebe lori ṣiṣe pẹlu awọn eewu iduroṣinṣin"

Iwe: 

“Ṣe iṣiro ni deede”, Christian Hiß, oekom Verlag Munich, 2015

“Isọdọtun nipa eto-ọrọ aje aje ọja”, Ralf Fücks ati Thomas Köhler (eds.), Konrad Adenauer Foundation, Berlin 

"Degrowth fun ifihan", Matthias Schmelzer ati Andrea Vetter, Julius Verlag, Hamburg, 2019

Akiyesi: Nitori Mo ni idaniloju nipasẹ imọran ti Regionalwert AG, Mo ti ṣe atilẹyin iṣiro iṣiro iṣẹ akanṣe fun awọn agbe ni atẹjade ati awọn ibatan ilu lati Oṣu kọkanla 30, 2020. Ti kọ ọrọ yii ṣaaju iṣọpọ yii ati nitorinaa ko ni ipa nipasẹ rẹ. Mo ṣe idaniloju pe.