העלמוט מעלזער
אין אַדישאַן צו בוימל און קאַווע, קאַקאַאָ איז איינער פון די מערסט וויכטיק רוי מאַטעריאַלס אויף דער וועלט מאַרק. די פּרייַז פלאַקטשויישאַנז און הויך מאַרק קאַנסאַנטריישאַן פאָרעם די בילד. טראָץ גראָוינג פאָדערונג, רובֿ סמאָלכאָולדער משפחות האָבן קיין פרנסה. פאַירטראַדע איז אַ יקערדיק פּערספּעקטיוו פֿאַר סיקיורינג די צוקונפֿט פון קאַקאַאָ קאַלטיוויישאַן אויף די לאַנג טערמין.
די קאַנסאַנטריישאַן פון די גלאבאלע קאַקאַאָ ווערט קייט האלט צו וואַקסן. פינף קאָמפּאַניעס איצט מאַכן צוויי טערדז פון די ווערלדווייד ויסקער מיט שאָקאָלאַד פּראָדוקטן, צוויי פּראַסעסערז פּראָדוצירן 70-80 פּראָצענט פון די ווערלדווייד ינדאַסטריאַל שאָקאָלאַד.
קאַקאַאָ קאַלטיוויישאַן איז די הויפּט מקור פון האַכנאָסע פֿאַר איבער 5,5 מיליאָן פאַרמערס אין די גערופֿן דעוועלאָפּינג לענדער און ינשורז די פרנסה פון איבער 14 מיליאָן מענטשן.
וואָס קאַקאַאָ קענען טאָן
אין אַ קאַקאַאָ בעבל עס זענען אַרום 300 ינגרידיאַנץ. אַזוי פילע אַז זייער נומער קענען בלויז זיין עסטימאַטעד ביז איצט - און זייער געזונט יפעקץ האָבן נישט נאָך געווען גאָר פאָרשונג. פאַרקערט צו פאָלקס גלויבן, נאַטירלעך קאַקאַאָ כּולל בלויז איין פּראָצענט צוקער. די הויפּט ינגרידיאַנט, אויף די אנדערע האַנט, איז פעט: אַרום 54 פּראָצענט קאַקאַאָ פּוטער איז אין אַ בעבל, אין דערצו עס זענען 11,5 פּראָצענט פּראָטעין, נייַן פּראָצענט סעליאַלאָוס, פינף פּראָצענט וואַסער און 2,6 פּראָצענט מינעראַלס - אַרייַנגערעכנט פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם - ווי וויכטיק פיברע און וויטאַמין E.
די הויפּט סיבה וואָס קאַקאַאָ קענען פאַרגרעסערן וווילזייַן איז די סעראַטאָונין און דאַפּאַמיין אַז עס כּולל: די סאַבסטאַנסיז קענען האָבן אַ שטימונג-ענכאַנסינג ווירקונג אויף מענטשן און פאַרגרעסערן וווילזייַן.
אין דער זעלביקער צייט, טשאָקלאַץ מיט איבער 70 פּראָצענט קאַקאַאָ אינהאַלט זענען אויך געזאָגט צו נידעריקער בלוט דרוק און רעדוצירן די ריזיקירן פון מאַך. די גרונט פון די ווירקונג זענען די פילע פלאַוואַנאָלס וואָס זענען אין עס, וואָס פֿאַרבעסערן די ילאַסטיסאַטי פון די בלוט כלים.
ווייטער אינפֿאָרמאַציע פון פאַירטראַדע עסטרייַך
Photo / וידאו: פאַירטראַדע עסטרייַך.
