ہیلمٹ میلزر۔
تیل اور کافی کے علاوہ ، کوکو عالمی منڈی میں ایک انتہائی اہم خام مال میں سے ایک ہے۔ قیمت میں اتار چڑھاؤ اور اعلی مارکیٹ میں حراستی تصویر کو شکل دیتی ہے۔ بڑھتی طلب کے باوجود ، بیشتر چھوٹے ہولڈرز خاندانوں کا معاش نہیں ہے۔ طویل مدت میں کوکو کی کاشت کے مستقبل کو محفوظ بنانے کے لئے فیئٹرائڈ ایک ضروری تناظر ہے۔
عالمی کوکو ویلیو چین کا حراستی بڑھتا ہی جارہا ہے۔ پانچ کمپنیاں اس وقت چاکلیٹ کی مصنوعات کی عالمی فروخت کا دو تہائی ہیں ، اور دو پروسیسرز دنیا کی صنعتی چاکلیٹ کا 70-80 فیصد تیار کرتے ہیں۔
نام نہاد ترقی پذیر ممالک میں 5,5 ملین سے زیادہ کسانوں کی آمدنی کا بنیادی ذریعہ کوکو کی کاشت ہے اور 14 ملین سے زیادہ افراد کی روزی روٹی کو یقینی بناتا ہے۔
ویسے: آپشن نے واضح ضمیر کے لئے بہترین چاکلیٹ کا تجربہ کیا ہے - یعنی نامیاتی اور منصفانہ تجارت!
کوکو کیا کرسکتا ہے
ایک کوکو بین میں 300 کے قریب اجزاء ہیں۔ اتنے سارے ہیں کہ ان کی تعداد کا ابھی تک اندازہ لگایا جاسکتا ہے - اور ان کے صحت کے اثرات پر ابھی تک پوری طرح سے تحقیق نہیں ہو سکی ہے۔ عام خیال کے برخلاف ، قدرتی کوکو میں صرف ایک فیصد چینی ہوتی ہے۔ دوسری طرف ، اہم جزو چربی ہے: لگ بھگ 54 فیصد کوکو مکھن ایک لوبیا میں ہے ، اس کے علاوہ 11,5 فیصد پروٹین ، نو فیصد سیلولوز ، پانچ فیصد پانی اور 2,6 فیصد معدنیات ہیں- جس میں پوٹاشیم اور میگنیشیم شامل ہیں - نیز اہم فائبر اور وٹامن ای بھی ہے۔
کوکو کی فلاح و بہبود میں اضافہ کرنے کی بنیادی وجہ سیرٹونن اور ڈوپامین ہے جس میں یہ شامل ہے: یہ مادہ لوگوں پر موڈ بڑھانے کا اثر ڈال سکتے ہیں اور فلاح و بہبود میں اضافہ کرسکتے ہیں۔
ایک ہی وقت میں ، 70 فیصد سے زیادہ کوکو مواد کے ساتھ چاکلیٹ بلڈ پریشر کو کم کرنے اور فالج کے خطرے کو کم کرنے کے لئے بھی کہا جاتا ہے۔ اس اثر کی وجہ بہت سے فلاونولز ہیں جو اس میں موجود ہیں ، جو خون کی نالیوں کی لچک کو بہتر بناتے ہیں۔
فیئرٹریڈ آسٹریا سے مزید معلومات
فوٹو / ویڈیو: فیئرٹریڈ آسٹریا۔.
