نمکین اور بہتر متبادل۔

خوشخبری: ہم مکمل طور پر بے قصور ہیں! ہمارا پیدا ہونے سے پہلے ہی نمکین لگانے کا جنون جاگ جاتا ہے۔ "ذائقہ کے پہلے تجربے پہلے ہی رحم میں ہو چکے ہیں۔ امینیٹک سیال کی تشکیل ماں کی خوراک اور ماحولیاتی نمائش پر منحصر ہوتی ہے۔ ایمونیٹک سیال میں نہ صرف غذائی اجزاء بلکہ ذائقہ اور گند کے انووں پر مشتمل ہوتا ہے جو برانن کے ذائقہ حسی خلیوں کو تحریک دیتے ہیں۔ سونگھ گند سے متعلق مثبت رد directlyعمل براہ راست اور پیدائش کے بعد چوتھے دن دیکھنے میں آیا ، جب کہ نوزائیدہ بچوں میں چہرے کے رد re کا اظہار اکثر دیکھنے میں آیا جن کی ماؤں نے سونے کا گوشت نہیں لیا تھا۔
اور اس کے علاوہ ، پیدائش سے ہی ہم سب پیارے ہیں۔ مورچا: "امینیٹک سیال میں میٹھا یا تلخ مادہ انجکشن لگا کر جنین کو کھانا کھلانے کے مختلف نمونوں کے کلینیکل مشاہدات نے مٹھاس اور تلخ مادے سے نفرت کو ترجیح دی۔ یہ مشاہدات ذائقہ کی ترجیحات کا مبہم اشارہ دیتے ہیں ، کیونکہ جنین کے ردعمل کو صرف ایک محدود حد تک ہی ناپا جاسکتا ہے۔ "

"فطرت میں ، میٹھے مادے توانائی کے اچھ sourceے ذریعہ کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں ، جبکہ تلخ مادے زہریلے سے منسلک ہوتے ہیں۔"
ویانا یونیورسٹی کے محکمہ برائے غذائیت سے پیٹرا زنگ۔

غذائیت کی ماہر کی وضاحت: اس بات کا یقین کرنے کے لئے فطری میٹھی ترجیح تیار ہوسکتی ہے کہ کھانا کو خاص طور پر ماں کے دودھ کے دودھ کے لئے اچھی طرح سے قبول کیا جائے۔ فطرت میں ، میٹھے مادے توانائی کے اچھ sourceے ذرائع کے طور پر وابستہ ہیں ، جبکہ تلخ مادے زہریلے سے منسلک ہوتے ہیں۔
مضحکہ خیز دوست لیٹ کام کرنے والوں کے راستے سے ہیں: نمک چکھنے کی صلاحیت زندگی کے چوتھے مہینے میں ہی ہوتی ہے۔ اس عمر سے ، نمکین حلوں کو ترجیح پانی کے مقابلے میں دی جاسکتی ہے۔

جینیاتی تناسب میٹھا

مٹھائی کا شوق ، تاہم ، ہر ایک پر اسی حد تک لاگو نہیں ہوتا ہے۔ سائنسی پس منظر پر پیٹرا مورچا: "جینیاتی تغیر انفرادی ذوق کے تاثرات کی طرف جاتا ہے۔ انسان میٹھے ذائقہ کے حق میں جینیاتی تناؤ کا مظاہرہ کرتا ہے۔ TAS1R2 اور TAS1R3 کے ذریعہ انکوڈ کردہ ہیٹرودیمر جی پروٹین کے ساتھ مل کر میٹھا ذائقہ کا تصور انسان کے درمیان ہوتا ہے۔ نیوکلیوٹائڈ تسلسل میں واحد انحرافات مٹھاس کی حساسیت میں فرق کا باعث بن سکتے ہیں۔ "

خراب: بہت زیادہ چربی ، بہت نمک۔

کسی بھی صورت میں ، ذائقہ کھانے کے انتخاب کو نمایاں طور پر متاثر کرتا ہے ، جس کے تحت کھانے میں مٹھاس سب سے زیادہ اثر انداز ہونے والا عنصر ہوتا ہے جو اس بات کا تعین کرتا ہے کہ خاص بچے کیا کھانا چاہتے ہیں۔ لیکن یہ کیا ہے - چینی کے علاوہ - ناشتے میں اتنا برا؟ اس کے علاوہ ، غذائیت کے ماہر رسٹ یہ معلومات فراہم کرتے ہیں: "چینی کے علاوہ ، مٹھائی میں عام طور پر بہت کم معیار کی چربی ہوتی ہے اور اس طرح توانائی ، اور نمکین ، یقینا، بہت زیادہ نمک ہوتا ہے۔ اس طرح کی مصنوعات کی کھپت عام طور پر اتفاق سے غیر شعوری طور پر ہوتی ہے۔ ٹیلیویژن یا کمپیوٹر گیمز کے ساتھ امتزاج - یعنی بہت کم جسمانی سرگرمی - کو ایک توانائی کے توازن کی ضرورت ہوتی ہے ، جو وزن اور موٹاپے کو فروغ دیتا ہے۔ "
سفارش: لہذا مٹھائیاں زیادہ سے زیادہ نمکین کی نمائندگی نہیں کرتی ہیں ، خاص طور پر ، بچوں کو مٹھائیاں پسند ہیں لیکن بہت زیادہ ، اب اور پھر میٹھے میٹھے کورس یا پھل میٹھے کو بھی غذا میں شامل کیا جاسکتا ہے۔

صحت مند متبادلات۔

کوئی سوال نہیں ، اسنیکنگ کے لئے صحت مند متبادلات کی کمی نہیں ہے۔ "پھل اور سبزیاں موزوں ہیں نیز خشک میوہ جات ، گری دار میوے ، کم چکنائی والی، میٹھی یا کم میٹھی دودھ کی مصنوعات۔ پھل اور سبزیاں دلکش ڈیزائن کی جائیں۔ مثال کے طور پر ، بچوں سے دوستانہ ٹکڑے یا خاص شکلیں جیسے پہیے کا ماؤس یا ککڑی کا سانپ۔ مورچا اور خشک میوہ جات کی بات کی جائے تو ، حصے کے سائز پر دھیان دینا ہوگا ، کیونکہ وہ نسبتا energy توانائی سے مالا مال ہیں۔ یہاں متعدد مصنوعات مثلا fruit فروٹ بارز ہیں ، جو پہلے ہی سپر مارکیٹ میں ختم ہوچکی ہیں۔ تاہم ، یہاں بھی لاگو ہوتا ہے: پہلے یہ چیک کریں کہ آیا وہ واقعی میں صحت مند ہیں یا صرف دکھاوا۔

ماحولیاتی اور معاشرتی متبادلات

سنیکنگ کی ، عالمی سطح پر بھی اہمیت ہے۔ یہاں تک کہ مٹھائی ، نمکین اور ناش متبادل کے ساتھ ہوش میں کھپت کا اعلان کیا جاتا ہے۔ جو لوگ زیادہ شوگر یا چربی والے مواد کی پرواہ نہیں کرتے ہیں انہیں کم از کم ماحولیاتی اور معاشرتی متبادل تک رسائی حاصل کرنی چاہئے۔ انہیں طویل عرصے سے پیش کیا جارہا ہے ، مٹھائیاں ، جن کے اجزا بنیادی طور پر نامیاتی زراعت سے آتے ہیں اور اس طرح ماحولیاتی تحفظ میں اپنا حصہ ڈالتے ہیں۔ کس چیز کا احترام کیا جانا چاہئے: علاقائی ، نامیاتی ، منصفانہ تجارت اور جانوروں کی فلاح۔

ہوش میں ناشتا۔

علاقائی
ایک ماحولیاتی نقطہ نظر سے ، یہ لمبی فاصلے پر مصنوعات کی نقل و حمل میں کوئی معنی نہیں رکھتا ہے۔ لہذا ، پھلوں اور سبزیوں سمیت متعلقہ مصنوعات کی اصل پر خصوصی توجہ دیں۔ یہ نقل و حمل سے CO2 اخراج سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔

تعارف
اگر ایسا ہے تو ، پھر نامیاتی. اس کا اطلاق نہ صرف پھلوں اور سبزیوں پر ہوتا ہے بلکہ بہت ساری دوسری مصنوعات پر بھی ہوتا ہے جو اب نامیاتی ورژن میں دستیاب ہیں۔ یہ پیش کش ، روایتی سپر مارکیٹوں میں بھی ، تیزی سے بڑھ رہی ہے: چپس پہلے ہی آسٹریا کے نامیاتی آلو سے کاٹ رہے ہیں ، ایک کیتلی میں سورج مکھی کے تیل میں سینکا ہوا اور مصنوعی اضافے کے بغیر بنا دیا گیا ہے - سبزی خور ، گلوٹین فری ، لییکٹوز فری۔

منصفانہ تجارت
غریب ممالک کی مصنوعات اور خام مال کے ل explo ، استحصالی طریقوں کو روکنا ضروری ہے۔ خاص طور پر ، فیئرٹریڈ عمدہ اجرت اور مناسب کام کی شرائط کے لئے پرعزم ہے۔

جانوروں کی فلاح و بہبود
خاص طور پر ویگن رہنے والے صارفین ، بلکہ جانوروں کے حقوق کے کارکن بھی اسی لیبل پر دھیان دیتے ہیں جیسے ویگن پھول۔ یہ اس بات کی ضمانت دیتا ہے کہ کسی بھی جانور کو تکلیف نہ اٹھانا پڑی۔

پیکیجنگ
کچھ معیاری لیبلوں کے ل very ، بہت ہی مخصوص پیکیجنگ ضروریات کی جاتی ہیں۔ مثال کے طور پر ، پیکیجنگ کے لئے کچھ مواد ممنوع ہوسکتے ہیں ، جیسے کلورینڈ ہائیڈرو کاربن یا ایلومینیم۔

نمکین کا ایک خاص حصہ ، یقینا ch ، چاکلیٹ ہے۔ چینی کے علاوہ سب سے اہم جزو کوکو ہے ، جو خاص طور پر دور ، غریب ممالک میں اگایا جاتا ہے۔ استحصالی طریقوں کی حمایت نہیں کی جانی چاہئے۔ "کوکو کی تیاری میں ، طویل کام کے اوقات اور اسکول میں تعلیم کی بجائے بھاری جسمانی سرگرمیاں ، بچوں کی روزمرہ کی زندگی کا ایک حصہ ہیں جو اکثر وہاں غلامی کی حیثیت سے کام کرتے ہیں ،" پی آر جی-جی پروڈکشن یونین سے تعلق رکھنے والے گیرہارڈ رائسز کہتے ہیں۔ فیئرٹریڈ ویلیو چین میں کمزور ترین افراد کے لئے منصفانہ تجارتی تعلقات اور منصفانہ کاروباری حالات کے لئے پرعزم ہے۔ ہارٹویگ کیرنر ، فیئریٹائڈ آسٹریا کے منیجنگ ڈائریکٹر: "فیئر ٹریڈ چاکلیٹ خرید کر ، صارفین استحصالی بچوں کی مزدوری پر پابندی اور منصفانہ کام کرنے کی شرائط پر عمل درآمد کی حمایت کرتے ہیں!"

اشارے: بچے اور نمکین

متوازن غذا میں ، مٹھائی اور نمکین سے روزانہ توانائی کا زیادہ سے زیادہ دس فیصد برداشت کیا جاسکتا ہے۔ 4- سے 6 سالہ بچوں کے ل X روزانہ زیادہ سے زیادہ 150 kcal ہے۔ کم میٹھی ، زیادہ مقدار میں غذائیت سے بھرپور کھانے کی چیزیں باقی رہ جاتی ہیں۔

جرمن اقدام برائے صحت مند کھانے کے ذریعہ مٹھائیاں معمولی سے ہینڈل کرنے کی حکمت عملی:

اپنے بچے کے ساتھ ہفتے میں دو دن راشن مرتب کریں۔ اس مدت کے اندر ، بچہ اپنی سپلائی کو تقسیم کرنے کا فیصلہ کرتا ہے۔

صرف اپنے بچے کے ساتھ مل کر "میٹھی خوراک" جانے کا بندوبست کریں۔
ناشتے کے لئے ایک خاص وقت بنائیں ، زیڈ۔ کھانے کے بعد۔

جان بوجھ کر دوپہر کو میٹھا یا میٹھا ناشتہ تیار کریں۔ کھانا کھانے سے پہلے یا اس کے بجائے مٹھائیاں کھانا ممنوع ہے۔

باقاعدگی سے کھانے کے ساتھ ناشتے کو روکیں۔

لیمونیڈ اور سافٹ ڈرنکس مستثنیٰ ہیں۔

اگر آپ صرف کچھ مٹھائیاں خریدتے ہیں تو ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس پرکشش متبادل موجود ہیں۔

آپ خریدنے سے پہلے کسی چھوٹی چیز پر متفق ہوجائیں ، تاکہ آپ کا بچہ یہ جان لے کہ بغیر کسی شراب کے بھی۔
کینڈی مل جاتی ہے۔

"سبزیوں کو پہلے ، پھر کوئی میٹھی چیز ہے" جیسے جملے سے گریز کریں ، کیونکہ۔
اس سے کینڈی کی اہمیت بڑھ جاتی ہے۔

قدرتی مٹھاس کا استعمال کریں۔

میٹھا ذائقہ کا ذائقہ فطری ہے۔ کھانا کتنا میٹھا ہوتا ہے ، اس کا انحصار صرف اور صرف تجربے پر ہوتا ہے۔ اپنے بچے کو اعتدال پسند میٹھا کھانا کھائیں۔ حد کو کم کرنے کے ل you ، آپ ، مثال کے طور پر ، کیک اور میٹھی تیار کرتے وقت ، دی گئی چینی کی مقدار کو کم کرسکتے ہیں۔ قدرتی طور پر میٹھی کھانوں جیسے تازہ یا خشک میوہ جات یا خالص پھلوں کے ساتھ دودھ کی مصنوعات کے ساتھ ، مٹھائی کی ضرورت اکثر پوری ہوجاتی ہے۔ وہ بہت سے قیمتی اجزاء جیسے وٹامن اور معدنیات بھی مہیا کرتے ہیں۔

متبادل مٹھائی

دودھ کی شکر جیسے شہد ، شربت یا پوری گنے کی چینی دودھ کی چینی سے زیادہ فوائد نہیں رکھتے ہیں۔ نیز سویٹینرز کوئی متبادل نہیں پیش کرتے ہیں۔ اگرچہ ان میں بہت کم یا کوئی کیلوری نہیں ہوتی ہے ، لیکن وہ چینی کی طرح میٹھے ذائقہ کے مطابق ڈھلنے کو فروغ دیتے ہیں۔

"چھپی ہوئی" چینی کو پہچانیں۔

کھانے میں کتنی چینی موجود ہوتی ہے ، اجزاء کی فہرست پر ایک نظر ڈالتی ہے۔ مزید چینی شامل ہے ، مزید شامل ہے۔ وہ کچھ کم واقف شرائط کے پیچھے چھپ جاتا ہے۔
سوکروز = کرسٹل / ٹیبل شوگر۔
گلوکوز = گلوکوز۔
گلوکوز کا شربت = گلوکوز اور پانی۔
Dextrose = گلوکوز۔
چینی = انگور اور فروٹ کو تبدیل کریں۔
مالٹیز = مالٹ شوگر۔
فریکٹوز = فروکٹوز۔
لییکٹوز = لییکٹوز۔