مارکنگ: پیک اور (نشان نہیں) نشان لگا ہوا۔

2014 کے اختتام سے ، فوڈ لیبلنگ کے معاملے میں بہت کچھ ہوا ہے: اہم الرجیوں کی ہڑتال والی لیبلنگ کھانے کی الرجی اور عدم برداشت والے لوگوں کو سانس لینے کا سبب بنتی ہے۔ صحت سے آگاہ صارفین کو ہائیڈروجنیٹڈ چربی کے لیبل لگانے سے متنبہ کیا جاتا ہے۔ پام آئل کا بائیکاٹ ، جس کے لئے بارش کے جنگلات کاٹے جاتے ہیں ، آسان ہوجائیں گے کیونکہ اب سبزیوں کے تیلوں کی ابتدا لازمی ہونا لازمی ہے۔ اور اس کے علاوہ "ینالاگ پنیر" یا "شمملسچنکن" کو بھی واضح طور پر اور بھر پور طریقے سے کھانے کی مشابہت کے طور پر اعلان کیا جانا چاہئے۔

آخر میں ، 2016 کے اختتام کے ساتھ ، یورپی یونین کے فوڈ انفارمیشن ریگولیشن کا آخری حصہ لاگو ہونا ضروری ہے: لازمی طور پر تغذیہ بخش لیبلنگ۔ اس کے بعد فی 100 گرام چربی ، شوگر یا نمک کی مقدار یا فی 100 ملی لیٹر پیکیجڈ فوڈ کے لئے لازمی ہے۔
بہت خوبصورت ، بہت اچھا۔ لیکن ہمیشہ کی طرح ، اس کی تفصیلات سے فرق پڑتا ہے۔ کم سے کم گوشت اسکینڈلوں کی وجہ سے نہیں ، اب اس ملک کی وضاحت ہونی چاہئے جس میں جانور کو موٹا اور ذبح کیا گیا تھا۔ ایسوسی ایشن فار کنزیومر انفارمیشن (وی کے آئی) کے غذائیت کی ماہر کترین مٹل کا کہنا ہے کہ ، "جہاں یہ پروسیسرڈ مصنوعات مثلا sa ساسیج سے آتا ہے ، لیکن اب بھی ظاہر نہیں ہوتا ہے۔"

نیز ، انجماد کی تاریخ اور کسی بھی افتتاحی تاریخ کو پیکیجنگ میں ہونا چاہئے۔ "اگر گوشت پگھلا جائے اور پھر سے منجمد ہوجائے تو ، اس پر توجہ دینی ہوگی۔ جو ہر جگہ لاگو نہیں ہوتا۔ مچھلی کے ذریعہ ، اگر اس پر مزید کارروائی کی جائے تو اسے خارج کیا جاسکتا ہے ، مثال کے طور پر تمباکو نوشی ، نمکین یا پکایا ہوا۔ "

GMO مفت - یا نہیں؟

جینیاتی انجینئرنگ مسٹر اور مسز آسٹرین کا ذائقہ بھی نہیں لیتے ہیں۔ آخر کار ، ایک مارکیٹ ایجنٹ کے مطالعے کے مطابق ، 60 فیصد جینیاتی انجینرنگ کے بغیر کرنے کے قابل ہونے کے لئے پائیدار تیار شدہ کھانے کا استعمال کررہے ہیں۔ اگرچہ جینیاتی طور پر تبدیل شدہ حیاتیات (GMOs) یا اجزاء پر مشتمل مصنوعات پر طویل عرصے سے لیبل لگا ہوا ہے۔ استثناء: جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ پودوں کو کھلایا جانوروں کی مصنوعات۔ جینیاتی طور پر تبدیل شدہ مصنوعات ، جیسے سویا اور مکئی کی اکثریت جانوروں کے کھانے کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ اگر آپ بھی ڈیری مصنوعات ، انڈے ، گوشت اور شریک کی بات کرتے ہیں تو محفوظ طرف رہنا چاہتے ہیں ، صرف ایک ہی کام ہے جو آپ کر سکتے ہیں: "جینیاتی انجینئرنگ کے بغیر بنا ہوا" جیسے لیبلوں پر توجہ دیں۔
ان واضح مہروں کا ایک اور فائدہ بھی ہے: وہ بغیر کسی اضافے کے بھی کرتے ہیں جو جینیاتی انجینئرنگ کے ذریعہ تیار ہوتے ہیں۔ یہ کیوں ضروری ہے؟ "جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ سوکشمجیووں کی مدد سے بنائے گئے اضافی اور ذائقوں پر لیبل لگانے کی ضرورت نہیں ہے۔ یکساں طور پر حادثاتی طور پر ، تکنیکی طور پر ناگزیر GMO 0,9 فیصد تک مشابہت ، اگر متعلقہ جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ حیاتیات (GMO) کو یورپی یونین میں منظور کرلیا گیا اور اس کا جائزہ لیا جائے تو محفوظ ہے۔
اتفاقی طور پر ، نامیاتی مصنوعات کے ل exception غیر معمولی معاملات میں اضافی اور خامروں کی پیداوار کے لئے جینیاتی طور پر تبدیل شدہ مائکروجنزموں کی بھی اجازت ہے۔ لہذا جینیاتی انجینئرنگ کافی عرصے سے ہماری پلیٹوں پر اتری ہے ، یہاں تک کہ ہمارے بارے میں اس سے واقف ہی نہیں۔

لیبل لگانا: جو پیکیجنگ میں نہیں ہے۔

ہمارے کھانے میں بالکل کیا مضمر ہے ، جسے ہم ہر روز کھاتے ہیں ، طویل عرصے سے غیر واضح ہے۔ اصولی طور پر ، صرف صحت سے محفوظ اضافی افراد جو تکنیکی طور پر ضروری ہیں کو بالکل بھی اجازت دی جاسکتی ہے: "ان کو صرف وسیع پیمانے پر امتحانات اور طویل مدتی مطالعے کے بعد ہی منظور کیا جائے گا۔ "، روزانہ قابل برداشت رواداری اس کو یقینی بناتی ہے ،" وی کے آئی سے تعلق رکھنے والے مٹل کا کہنا ہے۔ خاص طور پر بچے اور حساس لوگ اب بھی کچھ اجزاء سے حساس ہو سکتے ہیں۔

ایپ کے ذریعے مصنوعات چیک کریں۔

زیادہ شفافیت کے لئے کوڈیک (www.codecheck.info) اس کے لئے پرعزم ہے۔ موبائل فون ایپ کے ذریعہ نہ صرف کاسمیٹک مصنوعات ، بلکہ کھانے کے کوڈ بھی اسکین کیے جاسکتے ہیں - اور آپ ایک نظر سے دیکھ سکتے ہیں کہ کس طرح استعمال ہونے والے اجزاء کو تنقیدی ماہرین کے ذریعہ فیصلہ کیا جاتا ہے۔ ایسا کرنے پر ، کمپنی گرینپیس ، ڈبلیو ڈبلیو ایف ، ایک کے وین ، کوٹیسٹ یا فوڈ کیمسٹ جیسے اڈو پولیمر سے آزاد ماہر کی تشخیص پر انحصار کرتی ہے۔ کوڈیک کے بانی اور سی ای او رومن بلیچن بیکر کا کہنا ہے کہ ، "یہاں بہت اچھے ماہر جائزے اور مطالعات دستیاب ہیں ، لیکن یقینا all تمام اضافے طویل مدتی ریکارڈ نہیں کیے جاتے ہیں۔"

ایک مثال؟ بسمتی چاول کے ساتھ "سویا کیوب میٹھا اور ھٹا" کیسے ہوگا؟ لییکٹوز کے بغیر اور جینیاتی انجینئرنگ کے بغیر پیکیجنگ پر ایمبولینسڈ۔ اسکین نتیجہ ظاہر کرتا ہے: بے ضرر آواز دینے والے اجزاء مالٹوڈیکسٹرین اور سائٹرک ایسڈ نوٹ وصول کرتے ہیں: "خطرے کی صلاحیت کا مشاہدہ کریں"۔ دونوں اجزاء جینیاتی طور پر انجنیئر ہوسکتے ہیں۔ پھلوں میں موجود سائٹرک ایسڈ اس اضافی کے ساتھ بہت کم پایا جاتا ہے ، لہذا فوڈ کیمسٹ ہینز نائئیرمین۔ کولیگ یوڈو پولیمر کا مزید کہنا ہے کہ آنت کی زیادہ مقدار سے زیادہ بھاری دھاتیں جذب کرنے کے قابل ہے۔
ریگولیٹری نقطہ نظر سے صحیح طور پر حکم جاری کیا ، اس کے باوجود ایک ایسی مصنوعات جس میں جینیاتی طور پر انجنیئر اضافی چیز ہوسکتی ہے۔ تیار شدہ مصنوعات ، تاہم ، کوئی سرکاری "GMO فری" مہر نہیں رکھتی ہے۔ اتفاقی طور پر ، کوڈیک نے پیکیجنگ پر معیاری مہر کی اہمیت کا بھی اندازہ کیا۔

اشارہ

کوڈیک کمیونٹی پر مبنی ہے اور ویکیپیڈیا کی طرح کام کرتا ہے: ایپ اور انٹرنیٹ پلیٹ فارم کے لئے ڈیٹا بیس صارفین کو مصنوعات کے ساتھ کھلایا جاتا ہے۔ ایک بار جب اجزاء ٹائپ ہوجائیں تو ، ہر صارف ایک نظر میں دیکھ سکتا ہے جسے ماہرین کے ذریعہ تنقیدی نگاہوں میں شامل کیا جاتا ہے۔ یا ، جہاں جینیاتی انجینئرنگ کا استعمال کیا جاسکتا ہے یا اگر خطرے سے دوچار مچھلی کی پرجاتیوں پر کارروائی ہوئی ہے۔ اس کے علاوہ ، ایپ مثال کے طور پر پام آئل کے ساتھ مصنوعات کو فلٹر کرنے دیتی ہے۔
www.codecheck.info

اجزاء اور غیر اجزاء۔

لیکن کوڈیک یقینا صرف ان اجزاء کی تشخیص کرسکتے ہیں جو اجزاء کی فہرست میں موجود ہیں۔ پروسیسنگ ایڈز جو حتمی مصنوع میں اب اثر نہیں رکھتے ہیں ان کو غیر اجزا سمجھا جاتا ہے اور ان کو اجزاء کی فہرست میں شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے (جب تک کہ وہ الرجین نہ ہوں)۔
اگر ، مثال کے طور پر ، آلو کے چپس میں نمک کے لئے ایک رسیل ہیلف استعمال کیا گیا تھا یا دہی میں پھلوں کے مرکب میں ایک پھل بچانے والے کو شامل کیا گیا تھا ، تو پھر دونوں معاونوں کو پیکیجنگ میں درج کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ دہی کی مصنوعات جیسے دہی ، پنیر یا مکھن کی تیاری کے لئے ضروری سوکشمجیووں ، انزائمز یا نمک کو بھی جب تک کوئی اور اجزاء شامل نہ کیا جاتا ہے تو وہ لیبل لگانے کا بھی پابند نہیں ہیں۔ رومن بلیچین بیکر کا کہنا ہے کہ: "سبزی خوروں اور سبزی خوروں کے ل Re متعلقہ:" یہاں تک کہ جیلیٹین جو سیب کے رس میں واضح کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے یا پنیر کی تیاری کے لئے لیب کے خامروں کا بھی اعلان نہیں کیا جاسکتا ہے ، اگرچہ باقیات حتمی مصنوع میں موجود ہوسکتی ہیں۔ "

کیا یہاں سیاست کی ضرورت نہیں ہوگی ، مثال کے طور پر منفی لیبلوں سے جو جینیاتی انجینئرنگ یا غیر انسانی کام کی حالت جیسے بچوں کی مزدوری کی طرف اشارہ کرتے ہیں؟

اس سے بھی زیادہ شفافیت کی ضرورت ہے۔

کوڈیک بانی ویسے بھی مارکیٹ میں بہت کم شفافیت ہے۔ "استعمال شدہ خام مال کہاں سے آتا ہے؟ کیا یہ ، مثال کے طور پر ، سویا ، جو ماحولیاتی طور پر پریشانی کا شکار ہے ، جزبوں ، اجارہ داریوں اور لوگوں کے بے گھر ہونے کے سبب؟ اس کے لئے عین وسیلہ اور سپلائی چین کے بارے میں معلومات کی ضرورت ہوتی ہے ، لیکن آپ اکثر ایسا نہیں کرتے ہیں۔ یہ شفافیت کی طرف ایک اور قدم ہوگا جو مارکیٹ کو مکمل طور پر بدل دیتا ہے۔ "
اب تک ، صارفین کو بنیادی طور پر "صاف لیبل" جیسے "بغیر ذائقہ بڑھانے والے" یا نامیاتی یا فیئٹرائڈ مہر جیسے مثبت مہروں سے آگاہ کیا جاتا ہے۔ لیکن کیا یہاں سیاست کی ضرورت نہیں ہوگی ، مثال کے طور پر ایسے منفی لیبلوں کے ساتھ جو جینیاتی انجینئرنگ یا غیر انسانی کام کی حالت جیسے بچوں کی مزدوری کی طرف اشارہ کرتے ہیں؟ "اس طرح کے اعلان کا اثر یقینا زیادہ ہوگا۔ بلیچن بیکر کا کہنا ہے کہ ، لیبل پہلے سے ہی ایک اچھی مددگار ہیں ، لیکن صارفین آج اپنی خریداری کے ل even اور بھی مفصل معلومات چاہتے ہیں اور ان کو قابل رسائ بنایا جانا چاہئے۔

نشان

پہلے ہی لاگو ہوتا ہے: اعلانات کی اہم ذمہ داری۔

سبزیوں کا تیل۔: استعمال شدہ تیل کی وضاحت (جیسے پام آئل ، ریپسیڈ آئل وغیرہ) ، اور ساتھ ہی سخت تیل (پوری یا جزوی طور پر)

14 میجر الرجن زور دینا ضروری ہے ، جیسے بولڈ یا بڑے حروف میں: گلوٹین ، کرسٹاسین ، انڈے ، مچھلی ، مونگ پھلی ، سویا ، دودھ (لیکٹوز سمیت) ، گری دار میوے (جیسے بادام ، اخروٹ وغیرہ) ، اجوائن ، سرسوں ، تل ، سلفر ڈائی آکسائیڈ / سلفائٹس> 10 ملی گرام / کلو یا ایس او 2 ، لوپن ، مولکس

گوشت: پیکیجڈ ، تازہ یا منجمد گوشت (لیکن پروسیس شدہ گوشت کے ل not نہیں) ، گائے کا گوشت ، ویل ، سور کا گوشت ، مرغی ، بھیڑ کی چکن اور بکری کے گوشت کی اصل کے بارے میں معلومات: (زمین) میں پالا ہوا ، (زمین میں) ذبح کیا گیا ، بہت سے تعداد میں ، منجمد سامان : منجمد ہونے کی تاریخ۔

خوراک کی نقل: متبادل اجزاء جیسے لیبل لگانا جیسے مشابہت پنیر یا چپچپا گوشت کے ٹکڑے یا ٹکڑوں پر مشتمل چپچپا مچھلی۔

نینو لیبلنگ: انجینئرڈ نینوومیٹیرلز کی شکل میں تمام اجزاء کے ل.۔ تاہم عملی طور پر ، کھانے کے شعبے میں کوئی اضافی چیزیں نہیں ہیں جو اس اصطلاح کے تحت آئیں گی۔ تاہم ، نینوومٹیریل پیکیجنگ میں صارفین کے مشورے کے مطابق ہیں اور وہ لیبلنگ کے تابع نہیں ہیں۔

 

پیکیجڈ فوڈ کے لیبل سے کیا تعلق رکھتا ہے ، کو کنٹرول کرتا ہے۔ یوروپی یونین کے فوڈ انفارمیشن ریگولیشن۔.

ایکس این ایم ایکس ایکس سے نیا: 100g یا 100ML فی غذائیت کا لیبل لگانا: توانائی کے جے / کلو کیلوری ، چربی ، سنترپت چربی ، کاربوہائیڈریٹ ، چینی ، پروٹین ، نمک

رضاکارانہ معلومات۔: جیسے غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ ، وٹامنز ، معدنیات ، فائبر۔

اب سوڈیم یا کولیسٹرول کے اشارے کی اجازت نہیں ہے۔

بنیادی طور پر لیبلنگ کی ضرورت ہے:
جینیاتی انجینئرنگ: جینیاتی طور پر تبدیل شدہ حیاتیات (GMOs) پر مشتمل کھانے کی اشیاء پر لیبل لگانا ضروری ہے۔

رعایت: جانوروں کو جینیاتی طور پر تبدیل شدہ فیڈ سے کھلایا جاتا ہے۔

فوٹو / ویڈیو: Shutterstock.