چینی کے متبادل

چینی کے متبادلات موجود ہیں: بنیادی طور پر ، وہ تین گروہوں میں بٹے ہوئے ہیں ، شوگر کے متبادل ، قدرتی شوگر کے متبادل اور قدرتی میٹھا۔

شوگر کے متبادل (شوگر الکوحل)

sorbitol
فروٹکوز کی شوگر الکحل۔ یہ کچھ پھلوں میں پایا جاتا ہے ، جیسے: روونین بیری اور بیر۔ کوئی زیادہ سے زیادہ حد نہیں ہے۔ کسی موجودہ فریکٹوز عدم رواداری سے بچو۔ استعمال کریں: زیڈ۔ بی ذیابیطس کھانا

isomalt
سوربیٹول اور مانیٹول کا ایک مجموعہ۔ شوگر متبادل کو کم کیلوری ، شوگر سے پاک کھانے اور زیڈ کے لئے منظور کیا گیا ہے۔ B. چیونگم ، چاکلیٹ اور پیسٹری میں پایا جاتا ہے۔ دھیان سے: رواداری کی قیمت سے مساوی مقدار ڈائیٹ چاکلیٹ کی نصف بار میں پہلے ہی مل سکتی ہے۔

lactitol
1920er سالوں میں پہلے ہی دریافت کیا گیا ہے ، اسے آنتوں کی صحت میں حصہ ڈالنا چاہئے۔ لییکٹیل کا خالص ، صاف میٹھا ذائقہ ہے۔

erythritol
چینی کا یہ متبادل قدرتی طور پر پھلوں ، چاولوں کی شراب ، بیئر ، پنیر وغیرہ کھانے میں پائے جاتے ہیں۔ اریتھریٹول کو مٹھائیاں سے لے کر دودھ کی مصنوعات تک بے شمار کھانوں میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، بلکہ ایک ذائقہ بڑھانے والے ، کیریئر ، اسٹیبلائزر وغیرہ کے طور پر بھی اور دیگر شوگر الکوحل کے مقابلے میں تقریبا کوئی کیلوری نہیں ہے۔

maltitol
یقینا it یہ مالٹ اور چکوری پتوں میں پایا جاتا ہے ، لیکن یہ مصنوعی طور پر بھی تیار کیا جاتا ہے اور اسومالٹ کی طرح استعمال ہوتا ہے۔ اکثر شوگر فری چاکلیٹ میں پایا جاتا ہے کیونکہ یہ کریمی بناوٹ دیتا ہے۔

mannitol
سوربیٹول کی طرح ایک مرکب ، آپ کو انناس ، میٹھے آلو ، گاجر ، بلکہ طحالب اور مشروم بھی مل جائے گا۔ استعمال کریں: زیڈ۔ B. گولیاں یا کینڈی ، سرسوں ، جام ، وغیرہ کے معاملات کے طور پر

xylitol کی
شوگر کا یہ متبادل انسانی جسم میں تھوڑی مقدار میں بھی پایا جاتا ہے۔ یہ گوبھی پر برچ ، بیچ ، مشروم یا مکئی کی چھال میں پایا جاسکتا ہے۔ اس کی کوئی آفٹر ٹسٹ اور ذائقہ بالکل چینی کی طرح نہیں ہے۔ بڑا فائدہ: اس میں کیریجینک اثر نہیں ہوتا ہے اور یہاں تک کہ دانتوں کی صحت میں بھی مدد کرتا ہے ، یہی وجہ ہے کہ یہ اکثر دانتوں کی دیکھ بھال کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے۔

inositol
یہ شوگر الکحل انسانی جسم کے ذریعہ بھی تیار کی جاسکتی ہے۔ یہ گوشت ، پھل ، اناج ، دودھ وغیرہ میں قدرتی طور پر موجود ہے۔ اس کے علاوہ ، اس میں ریڈیکل اسکیوینگنگ پراپرٹیز ہونی چاہئیں اور سیل جھلی کو مستحکم کرنا چاہئے۔

قدرتی شوگر متبادل۔

Agave میں امرت
انہوں نے کہا کہ ایک کیکٹس کی ذات ، Agave سے نکالا گیا ہے. Agave شربت چینی سے قدرے زیادہ مٹھاس رکھتی ہے ، لیکن کیلوری اور کم غیر جانبدار ذائقہ۔

ناریل کھلنا شوگر (گولا جاوا)
یہ کھجور چینی کھجور "کوکوس نیوکیفرا" سے نکالی جاتی ہے اور اسے چینی کے سب سے پائیدار متبادل میں سے ایک سمجھا جاتا ہے ، کیونکہ کھجور کے باقی حصے سے بہت سی دوسری مصنوعات حاصل کی جاسکتی ہیں (ناریل پانی ، تیل ، دودھ)۔ اس طرح حاصل کی گئی چینی میں کریمی کا میٹھا ذائقہ ہوتا ہے جس کی لمبائی کیریمل ہوتی ہے اور ، کارخانہ دار پر منحصر ہے ، 350 کیلوری فی 100 گرام۔

شہد
چینی کے متبادل میں انگور اور فروٹ کوز اور 40 فیصد پانی ہر ایک پر مشتمل ہوتا ہے۔ شہد میں ٹیبل شوگر میں تقریبا almost اتنی ہی کیلوری ہوتی ہیں۔ چربی ، پروٹین ، خامروں اور وٹامنوں کے آثار ابھی بھی مل سکتے ہیں۔ ایک دواؤں کا اثر سائنسی طور پر نہایت ہی خاص اقسام کے لئے ثابت ہوا ہے۔

میپل سرپ
شوگر کے قدرتی متبادل چینی میپل کے درخت سے حاصل کیا جاتا ہے۔ یہ ایک عمدہ کیریمل نوٹ کی خصوصیت ہے ، جس کا ذائقہ تھوڑا سا نٹ ہے اور اس میں 260 گرام کے لگ بھگ 100 کیلوری ہیں۔ چینی کا متبادل ٹیبل شوگر سے کم میٹھا ہے۔ میپل کا شربت نسبتا quickly تیزی سے خراب ہوتا ہے اور اسے فرج میں رکھنا چاہئے۔

قدرتی میٹھا

سٹیویا
اس علاقے میں شوگر کے متبادل کے بارے میں سب سے زیادہ معروف: اسٹیویا ریبڈیانا کو میٹھا "ایکس این ایم ایکس" کے بطور ایکس این ایم ایکس ایکس کے خاتمے کے بعد یوروپی یونین میں منظور کیا گیا ہے۔ اسٹیویا کارجینک نہیں ہے ، بلڈ شوگر کی سطح پر اس کا مثبت اثر پڑتا ہے ، بہت سارے اینٹی آکسیڈینٹس پر مشتمل ہے ، اتنا ہی میٹھا ہے جتنا ایکس این ایم ایکس چینی میں ہے اور اس میں کیلوری نہیں ہے۔

لو ہان گو۔
چینی پلانٹ Siraitia grosvenorii کا میٹھا پھل ہے۔ اسے اکثر چینی اسٹیویا کہا جاتا ہے اور چینی طب میں دواؤں کے پودے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، ٹیبل شوگر کی طرح میٹھا اتنا 240 گنا ہوتا ہے اور اس میں عملی طور پر کوئی کیلوری نہیں ہوتی ہے (0,5 kcal / g)۔

Rubusoid
چینی بلیک بیری کے پتے سے تیار کردہ ایک میٹھا ہے ، جو روایتی چینی کی طرح 200 گنا میٹھا ہے اور اس میں کیلوری نہیں ہے۔ روبوسائڈ بہت گرمی مستحکم ہے اور بلڈ شوگر لیول کو بالکل بھی متاثر نہیں کرتا ہے ، لیکن اس کی وجہ سے تھوڑا سا تلخ کیفیت ہے۔

thaumatin
کیٹیمف جھاڑی سے حاصل کیا جاتا ہے۔ یہ مغربی افریقہ کے بارشوں سے آتا ہے۔ وہ چینی کی طرح میٹھا 2000 سے 3000 گنا ہے اور اس میں 400 گرام فی 100 کیلوری ہے۔