చెడు ఫ్రక్టోజ్?

ప్రొఫెసర్ రాబర్ట్ హెచ్. లుస్టిగ్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కోలోని కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయంలో న్యూరోఎండోక్రినాలజిస్ట్. అతను es బకాయం మరియు చక్కెర మధ్య సంబంధంపై చేసిన పరిశోధనలకు అంతర్జాతీయంగా ప్రసిద్ది చెందాడు, ప్రత్యేకించి ఫ్రక్టోజ్ (ఫ్రక్టోజ్), ఇది 1980 నుండి పారిశ్రామికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన రూపంలో అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ వలె ఎక్కువగా ఉపయోగించబడింది.

ఫ్రక్టోజ్ తప్పు సిగ్నల్ పంపుతుంది

"షుగర్: ది బిట్టర్ ట్రూత్" అనే తన ఉపన్యాసంలో, పాశ్చాత్య ప్రపంచంలో చక్కెర వినియోగం శతాబ్దం ప్రారంభం నుండి దాదాపు నాలుగు రెట్లు పెరిగిందని - మరియు అధిక ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్ అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కలిగే పరిణామాలు ఏమిటో ఆయన చెప్పారు. (హై ఫ్రక్టోజ్ కార్న్ సిరప్). ఫ్రూక్టోజ్ ఇన్సులిన్ విడుదల చేసినట్లుగా లెప్టిన్ (సంతృప్తికి బాధ్యత) అనే హార్మోన్ను నిరోధిస్తుంది. కాబట్టి చక్కెర సేవించినట్లు మెదడు గమనించదు, కనుక ఇది శరీరానికి "నేను అనారోగ్యంతో ఉన్నాను" అనే ఆదేశాన్ని ఇవ్వలేము.

గ్లూకోజ్ మాదిరిగా కాకుండా, ఫ్రక్టోజ్ శరీరం పెద్ద మొత్తంలో (80 శాతం) ఉపయోగించబడదు, కానీ కాలేయంలో నేరుగా జీవక్రియ చేయబడుతుంది. ఫ్రక్టోజ్ తీసుకోవడం మద్యపానం లేకుండా మాత్రమే డాక్టర్ పోల్చి చూస్తాడు మరియు అదే హానికరమైన ప్రభావాలను ఇక్కడ పేర్కొన్నాడు.

ఫోటో / వీడియో: shutterstock.